记一下最近折扣零售的笔记：

1. 线下零售的商业模式量化下来关注的是门店经济模型，店销、毛利和净利空间，但是数据背后的本质很复杂，关乎货盘、管理、选址；

2. 线下零售的品类间利润差异很大，现制饮品、包装食品/饮料、其他硬折扣品类是不同的商业模式，利润向下递减；现制的咖啡、奶茶依然还是更好的生意；

3. 在硬折扣概念下，无论是Aldi还是任何零售公司，白牌产品和渠道定制是最核心的利润点，卖大牌特渠、临期、还是一些杂牌都无法真正兑现利润；但是如果摊开大卖场的品类来看，也只有包装食品/零食的白牌机会最大，别的品类做白牌，中国消费者可能不认，因为品牌强势；

4. 高周转是利润率保障的核心，和货盘的复杂程度、消费者购买频次、供应商结构有直接关联，SKU简化，供应商管理难度低，消费者购买频次就很难提上来；SKU多，消费频次高，管理难度就大，很难取得良好平衡；

5. 大家可能高估了规模带来的边际收益，一个渠道要在单一省份做到省级经销商的体量，才能挤出0.5%-1%的利润空间；大牌产品和临期产品价格可击穿的空间非常有限，可能只有5%；

6. 直营模式在租金、员工工资、税务上一旦合规，可能就没有利润了；

7. 零食集合店可能是孤例，只有这个品类白牌化程度高、SKU丰富、高周转、供应商管理难度还算合理；但是也因为如此竞争格局非常恶劣；

8. 当前的社区零售演化，本质上供应链效率没有变化，还是在变着法的拆解大卖场，所以难以出现绝对一箭穿云的业态，要么在有限的天花板下竞争，要么在广袤的超市群体中充当一份子；

9. 由于天花板的有限，上市退出是个问题；