昨晚Bottega第一个service，有幸恰巧见证，意大利朋友含量超高。

一个词形容，性感！

披萨饼底太鲜活了，饼皮一点点脆，斑点漂亮又俏皮，一口咬下去湿润如云朵，宣软又有韧劲儿，舒服。

炸披萨盒子说来有趣，跟民勤的油果子口感相似度达98%。面团在油锅里生长得更舒展，空气感更足，像刚弹过的棉花～面儿上的胡椒粉很解腻。

披萨的馅儿料看个人口味了，带火腿的我会觉得咸了。点了一个四季披萨，春夏秋冬四个口味，除了经典的意式口味还有一个腌菜的，很软趴的口感，咸度正正好，有一丢丢酸度意外地还不错。

被披萨上的小番茄惊艳到，茄肉烤得紧实，汁水却很足，味道也浓，而且明显跟平时买到的小番茄不大一样。

专门去问主厨小番茄是不是意大利的，他很自豪地说，面粉、马苏里拉芝士、小番茄等等，都是从意大利运来的。

马苏里拉水润到有点接近水牛芝士了，全无塑料感，披萨盒子里一大坨，吃起来好香好爽～

站在厨房旁边看了会儿厨师做披萨，拍披萨饼的手法还不大娴熟，撒料也多少有点手忙脚乱的样子，在chef眼皮底下切披萨做最后一步的小哥更是肉眼可见的紧张，都是团队第一天营业特有的紧张感。

总之，值得冲！不知道点啥点玛格丽特就好，披萨永远不会背叛。

p.s.近期有刷披萨店的计划，有喜欢吃披萨的即友一起吗🙌