服务是件很个人的事，服务者对服务这个工作有认同感，给客人的感受是完全不同的。
作为管理者，需要识别出、激发出服务者的认同感，sop培训只属于basic。

上周吃了喜都乃三号店，服务员小姐姐体贴周到，并且彬彬有礼有问有答，日语流利。
每次上菜间隙聊了几句，我夸她专业，她表示很受用，又问她是不是从总店调过来的，她说不是，她只做了不到一个月，我问她之前是做什么的，她说她之前是家庭主妇，有十年没有工作过了，现在孩子八岁了，在家里待着实在太无聊了，所以来这里工作。

当时我有被震撼到，一方面是为女性在家庭中的牺牲，十年青春，另一方面是十年过后的破土重生，即使是在做最不起眼的工作，仍然喜乐和热情。

出餐厅后bi说这个女生刚才说她住在黄金城道，那边都是豪宅，而且孩子八岁，晚上也是需要陪伴的时候，她能出来工作一定也是跨过了重重阻碍。

女生说很开心今晚能遇到我们，和我们聊天，还送了我一杯可尔必思，希望下次去能再见到她。

果然，真诚和热情是能增加复购率的。

【下面报一下菜名】
盐焗白果，大玉米粒的口感，烤玉米和坚果的香气，我是属于上头的那类。

鸡油带鱼，带鱼很嫩，但整体不算出彩。
蔬菜天妇罗，茄子的好吃。

虾肉和牛仙贝，拍出来很大，实际超级mini的微缩仙贝汉堡，好吃。可以在p4下图里找找它在哪儿。

炸芒果，温热的芒果细腻无渣，但也不甜，外壳会有点分离。

炒乌冬，据说是店里手工做的乌冬，非常特别的口感，像婴儿一样嫩滑，软软的。超大一份，全场最实在。

关东煮，大概是我不适合关东煮，太甜了。而且说是招牌，原谅我真的吃不出和普通关东煮的区别。

酱油瓶很喜欢，它的盖子是可以旋进瓶身里的，陶瓷又是完全一体化的，全部设计都在形状上圆滑地解决。