精酿入坑指南丨Stone巨石26周年三倍干投西海岸IPA，对1997年出生的Stone IPA的致敬

Stone（巨石）不论精酿小白还是饕餮
早些年或入门过程都会喝过几款
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2022年迎来Stone的变化
被日本三宝乐公司收购
同样也迎来成立26周年
每周年都会推出Stone IPA
今年推出了26周年三倍干投西海岸IPA
Stone 26th Anniversary Imperial IPA
A triple dry-hopped West Coast IPA
这是对1997年出生的Stone IPA的致敬
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红叔也为了怀念下，今年买回来试试

1️⃣酒厂介绍：Stone Brewing（巨石啤酒）由Greg Koch和Steve Wagner共同在1996年创建于美国加州圣地亚哥。Stone位列全美第八大精酿酒厂。根据2017年的全年销量，巨石被美国酿酒商协会评选为美国年度Top50酿酒厂的第8名。
2️⃣酿造理念：自始至今，酒厂致力于酿造大胆、出众、独特的啤酒。敢于打破传统，不守陈规，蔑视教条，因而被业界尊称为地球上最有创意和激情的酒厂。（官方介绍）
3️⃣亚洲首店：2018年1月，Stone进入中国市场成立中国办公室，同年7月，Stone亚洲旗舰店精酿餐厅在上海百年历史的愚园路开业，当时的酒款非常丰富，由于疫情以及通货膨胀等，开了不到一年吧就退出中国市场，后来由COMMUBE（啤酒公社）接手，到目前仍在营业。（后文提到该店则指目前营业的店）
4️⃣酒标介绍：Gargoyle（石像鬼）是巨石的标志，这个怪物出现在每一款巨石啤酒的瓶身上，张牙舞爪地挑衅着每一个品尝它的人，就像巨石的啤酒一样，高度数重口味啤酒占据主导位置。
5️⃣ABV 9.7%丨IBU No
6️⃣酒款故事：
Stone 26th Anniversary Imperial IPA
A triple dry-hopped West Coast IPA
作为一个西海岸酒厂，巨石的大部分啤酒都彰显着西海岸啤酒的特征，这意味着它们的啤酒花含量很高。Stone IPA发行于1997年，算一算这是25年前也就是说他们酿造第一款IPA是存了一年才推出市场，Stone 26周年IPA是对1997年出生的Stone IPA的致敬。
这款26周年三倍IPA8月发售11月进入国内，有生啤有罐子，生啤性价比不高，红叔搞了几瓶罐子回来跟酒友一起试试，话说前文提的上海店竟然都没有上Stone26周年的生啤！
7️⃣口味感受：闻香有柑橘香和臭臭的酵母，入口直接简单，有些花香，苦度直接来，收口也有辛辣感，可能是三倍干投的缘故，回口的苦香很持久，酒精感有些明显。整体感受是直接的苦拉满，缺少些层次和平衡，忠实其根源，也没有随着市场和客户口味的喜好变化而有改变，可以用不忘初心来形容。
8️⃣关键词：老旧、经典、苦
9️⃣红叔评分：3.5（同步UT）

✍️如果你对精酿入坑过程中喝过的不论是常规款还是限量款的Stone还有印象和记忆，欢迎在评论区留下你的感受感想。