又泡一个黄栀花香好品种——“乌岽凹富后”～～
“凹富后”品种这两年在各大电商可是火热了，差点赶上网红“鸭屎香”，各大茶商给出的评价就是很甜，“甜过初恋”，所以很多茶友慕名下单！！其实优秀的“凹富后”品种并非如此～～
本品种来自于海拔1180米的乌岽狮头山下方的茶园，树龄一百余年，单株采摘、制作成茶。是凤西丹湖村母树（海拔700米，树龄150多年）的二代树，品种的最准确的名字叫“塌(tā)堀(kū)后”，或者“凹堀后”，是以地方特征命名的品种，因为母树生长在丹湖村山上一块大石头后面的窟窿，大石头窟窿叫凹堀，以此命名。后来当地人以方言谐音为“凹富”，所以以“凹富后”作为品种的商品名。
本“乌岽凹富后”干茶条索紧实，乌黑金黄，焙火看着恰到好处，泡开之后茶汤金黄透亮，典型的黄栀花香型特点，茶汤入口黄栀花香显露，且伴随着明显的木质香，花香清甜，但并非蜜甜，回甘阶段木质香持续显露，花香持久，生津清甜，同样是黄栀花香舒适的特点，最大的特点还是带着木质香，伴随着清甜的花香，可口，一直喝一直舒服！！连泡三轮（一轮6泡，也就是18泡）之后，香气仍然保持很好的状态，不能不说，这个乌岽品种的茶底真是非常好，看叶子的状态就能看出来，香气保持度非常好，和我之前喝的凤西丹湖的品种截然不同，甜并不是其主要特点！！
但并不是说其他人说的“甜”是错误的，因为品种不同，如果凤凰单丛茶里甜是最大的特点的话，很有可能品种是来自于中低海拔区域，因为凤凰单丛茶的品质特性受地域性差异较大。我们知道，茶叶中的“甜味”来自于可溶性糖，包括单糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖等）、双糖（鼠李糖、阿拉伯糖、蔗糖、木糖等），主要是葡萄糖、麦芽糖这种游离态单糖起作用。而茶叶中可溶性糖含量呈现为低山茶＞中山茶＞高山茶，所以，中低山尤其低山茶，甜是其最主要特点。中低山茶的其他成分含量，尤其是香气成分，是不如高山茶的，所以本次泡的“乌岽凹富后”，并不是甜，而是独特的木质香和清甜花香，搞清楚这个之后，选购“凹富后”这个品种就能做出有效的判断，如果商家一味告诉你品种很甜，那言外之意就是其他香气表现一般了！！！
那凤凰单丛的“木质香”是怎么来的呢？从成分来说，木质香的显香成分是单萜烯及倍半萜烯类化合物，在具备一定优势的海拔高度、土壤成分、山势朝向、云雾浓厚等条件时，茶树叶子可以积累此类物质，并在后续通过加工过程显露出来。本次的“乌岽凹富后”生长在条件优势教多的乌岽山，且茶园向东，早上日照、午后背阳，常年云雾环境，所以毫无疑问都是很好的品种生长条件，因此能得到独特丰富的香气！！！
这个单株“乌岽凹富后”，很值得品尝，对于这个条件的乌岽单株来说，价格并不算贵了，值得回购～～