如果想要同时吃上蛋糕和土司，除了咬一口蛋糕咬一口吐司然后一起嚼这种憨憨的吃法，还有什么好办法呢？这个时候，让我请出我的天菜吐司! 黑钻吐司! 土司蛋糕综合体! 一个土司充满两种愿望!

香醇绵软的可可蛋糕，麦香软韧的小麦土司，一黑一白，一口下去，朴实的吐司带出了蛋糕的香甜，让视觉和口感都拥有双重美妙体验!

🍞白色土司材料: 高筋面粉100g，低筋面粉25g，耐高糖酵母1.5g，细砂糖15g，盐1g，牛奶55g，鸡蛋液25g，黄油12g

🍞黑色蛋糕材料: 鸡蛋3个，低筋面粉50g，可可粉6g，细砂糖30g，玉米油25g，牛奶50g
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步骤:

󾠮黄油室温软化到能轻易抹开到顺滑的程度，先把除了黄油以外的所有面包材料混合均匀成面絮，然后面包机开2-3档揉搓大概8分钟至可以拉出粗膜的状态。（因为面粉的吸水性有差别，所以建议牛奶不要一次性加完，可以先加40g，边揉边调整用量，感觉面团不黏手，但是感觉又很柔软就。感觉面团不黏手但是感觉又很柔软就行）

󾠯加入黄油，先开2-3档揉搓大概五分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概八分钟至可以拉出薄膜的状态。然后把面团盘圆，密封好室温发酵至两倍大。发酵时间大概是一个小时左右，天气太热的时候可能40分钟左右就好了。

（其实拉不出薄膜并不代表做不了面包，面团里的液体量足够的话，面包是够柔软的只是不能拉丝，所以不出手套膜不要灰心啊！自家做不用要求太高，好吃就行!）

󾠰发酵好的面团揉压几下，压扁排气，然后再一次把它盘圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

󾠱松弛好的面团擀成一个长方形，长方形的宽度不要超过吐司模具的长度，长度大概是吐司模具的1.5倍，然后如图8所示的方向转个3圈，卷好后捏紧收口。

󾠲吐司模具里垫上油纸 （油纸要覆盖吐司模具整个内部） 如图9所示，把面团收口朝下放入吐司模正中，放入烤箱35度进行二次发酵40分钟，如果夏天室温本来就30几度，那就不需要烤箱发酵功能了，直接关上烤箱门，让它自己发酵就好。

🍰二发的时候来做蛋糕!

󾠳取一干净无水的大盆，倒入玉米油，用面粉筛把可可粉筛进去，搅拌至两者充分融合。然后倒入牛奶，用面粉筛把面粉筛进去，搅拌均匀至无明显颗粒的面糊即可。

󾠴取另一干净无水的大盆（最好是打鸡蛋盆）轻轻敲破鸡蛋壳并在贴近盆底的位置打入鸡蛋，用干净无水的手把蛋黄捞出来倒进刚刚的可可面糊里，然后搅拌均匀成可可蛋黄面糊。

󾠵蛋白里加入玉米淀粉和柠檬汁，电动打蛋器开最高档打发至起鱼眼大小的泡泡。

󾠲加入15g细砂糖，开中高速档继续打发至蛋白变白，且可以用打蛋器在蛋白霜上面划出明显纹路后，加入剩余的细砂糖，继续用中高速打发至拉起来有小拇指两个指节长的小弯钩。

󾠳在用低速档打发5-6圈，调整一下气泡密度，然后取出烤箱里发酵好的面团，预热烤箱，上下火150度10分钟。

󾠴取打好的蛋白霜1/3先倒入蛋黄面糊中用翻拌的手法混合均匀，再把这个混合面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀至无大颗粒转态即可

󾠵离模具15cm高处把蛋糕糊倒入放了面团的土司模具中，轻轻震几下模具，放入预热好的烤箱中下层150度15分钟后，立刻取出来，用小刀沿着模具长边轻轻在蛋糕表面中间划一刀（注意不要划的太深，否则白色的吐司会露出来)

󾠶然后继续放回烤箱中下层150度30分钟，怕表面糊的话可以在蛋糕上面放一张锡纸挡住，烤好后取出，轻轻震几下模具散热，晾凉后脱模即可。