【跟100个陌生人吃饭计划】19/100
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写这篇记录时我努力回忆了一下，第一次吃牛肉火锅好像都已经是大学时期了，在西安小寨赛格的花田煮，顺手一搜发现这个品牌还没消失，这扑面而来的怀旧感啊…
基于本地美食品类存在感太强，我在成都第一次吃牛肉火锅也就是去年4月的事情，紧接着5月去了汕头，吃过真·鲜切之后算是对牛肉火锅建立起认知，也提高了标准…
在成都陆续吃了4家，良牛满赞(银泰城店)-斗牛(华阳店)-柴头哥(芳邻路店)-汕头鲜(爱民路店)，明档现切是标配，不清楚后端供应的情况，但除了柴头哥感觉相对新鲜一点，其他几家并没有吃出明显区别。
以上四家都没见过三花趾、五花趾这类稀少又别致的部位，在汕头好像都是限量，成都没有也合理。不过牛肉丸都是熟丸，嗯…就非常想念下锅前软到难以成型、煮好后脆弹多汁的的生丸，也是走出当地就吃不到的美食“白月光”了吧？😆
还留意到汕头鲜这卤过的牛腩，一定是本地化吃法了，但卤汁误入清汤锅之后，原汤本味就被卤汁喧宾夺主，此时再喝汤总觉得哪里不对，果然卤牛肉还是拥抱辣锅比较稳呐。
生硬转折带来一个真诚发问——爱民路在桥下，又很窄，沿街却有4-5家规模不小的牛肉火锅店，背后有什么玄机吗？求知情人士指点🙋

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本次约饭即友@易凡 报名内容写得非常非常认真且清晰，已加入即刻社区2490+天的他用着跟自己风格并不搭的黄即手机壳和海浪壁纸，足以看出他对即刻“爱得深沉”。
我们聊到即刻发展的一些标志性节点，想来如果不是即刻“对产品有清晰的规划”，我们也不会有机会这样认识。
易凡高中就从老家湖南到了深圳，算得上是半个深二代，目前是一位元宇宙里的创业者，十年来第三次创业的他跟我分享了从线路板工程师到创业者，从图片交互到二手奢侈品再到元宇宙的创业经历。
从深圳来成都2个月，从0开始搭建起10多人的技术团队，在他身上我看到了因拥有着持续探索、快速学习能力而带来的力量和自信，也感受到了他们团队精益创业的内核，能被同一个资方选择两次还说“你们太省钱了”，这足以说明他们是被认可和相信的，不是吗？
我应该是有“担心影响商家翻台率强迫症”，所以肉吃完，天也没聊更多。我们从店门口分别走向不同方向后的两分钟便开始下雨，可能天气也觉得我应该跟易凡在桥下再聊两块钱的取取经？我却没想到… 哈哈哈，还是只能下次一定了。

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啊！最近的天气感觉有九个太阳那么热，我要偷偷懒把约饭计划放慢再放慢啦，请还没约到的即友谅解并耐心等待🙇🏻‍♀️️🙉🙈🙊