泡个“柚花香”，单株～～
“柚花香”单丛，顾名思义就是具有柚子花香气的单丛，是以成茶的香气区分的品种，但以干茶条索粗大乌褐来看，我觉得更像黄柏梓介绍的“大乌叶”（当然，大乌叶也是有其他香气的，比如黄栀花香大乌叶），因为这个品种就恰好来自于大乌叶的产区东赏上角村，海拔约450米，属于低山区，但树龄有130多年。说“大乌叶”大家肯定非常熟悉了，因为凤凰单丛产量和销量很长一段时间排前三的就是：蜜兰香、鸭屎香和大乌叶，因为大多种植在低海拔地区，品种抗旱抗虫害能力强，低山茶一年四季可以采摘五六轮，头春茶、二春茶、夏茶、秋茶、雪片，有些区域还有茶虎，大多数是多株合制，做青之后，焙火多使用电炉子而不是传统碳焙，成茶快，属于经济型品种，所以产量大销量大。但本次的“柚花香”是单株制作，碳焙工艺。
泡第一泡时候感觉到汤色教浓郁，所以属于低山茶不会错的了，所以我特意加快出汤速度，否则可能会过于浓而入口会产生苦涩感，这是低山茶的共同特点，但也不是绝对。茶汤控制还算理想，橙黄，入口有淡淡的柚子花香，自然，回甘清甜。四五泡之后，口感逐渐变厚，饱满，香气也更为浓郁，回甘的花香也越来越明显，品种香应该是在四五泡之后出来了，略带甘甜（回甘持久度是不如之前喝的高山品种的）～～
我们知道，高海拔地区茶树鲜叶的茶多酚、咖啡碱含量是远高于低海拔地区，同时优势香气物质，比如：芳樟醇、橙花醇和萜烯类物质，也会积累的更多，通过制茶过程的控制会有更丰富的香气（仅以乌龙茶工艺来说，因为绿茶类和这个是相反的，当然大叶子品种也做不了绿茶）；而低海拔地区鲜叶的可溶性糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等要高于高海拔地区，所以低海拔地区鲜叶做青过程其实香气获取并不丰富，但是整体口感偏甜。再加上土壤和气候的区别，低山茶在香气和口感上，均逊色很多，所以我们往往看到很多低山茶会加重焙火，企图沉淀更多香气，但是很多时候是没有太大效果，只会让茶叶更容易浸泡，很容易泡的过浓。
本次的老树“柚花香”整体品质尚可，算是控制得很好的的低山品种了，但能选择的时候还是要选高海拔地区品种，贵五块钱，还是好喝很多的～～