【跟100个陌生人吃饭计划】14/100
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一次吃了但没完全吃的约饭，跟喜欢咖啡、关注咖啡、“在做”咖啡的产品经理@微笑的金子先生 约在这家不网红的咖啡店，第一次喝到咖啡果皮泡的水，味道像被冲得很淡并且只保留了酸味和果香的美式，有点意思～
本来想去旁边的门板儿面边吃边挖掘一下小餐饮店的需求点，却因为售罄而吃了闭门羹，害。
又随机走进了一家略网红的早餐店，吃完看完的最后一个话题却是“猜猜这家店什么时候倒闭”，嗯…并没有恶意，但我猜的是一年以内🙉

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从餐饮行业聚焦到小餐饮，以咖啡品类为主聊了他们在做的行业工具产品，又发散了很多。
关于在独立咖啡店和品牌连锁都快速发展的当下，抽象地去看一个品牌或一家咖啡店的性格。
关于把成本压缩到极低去验证一个餐饮模式的可行性，以及他们团队的实践。
关于门店人员管理，怎样顺着人性，不约束，而是通过激励引导和认同来达到目标。
还有在创业阶段面对选择的坚持或妥协，也听他分享了团队不以商业利益为首要目的去做的尝试和探索。

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比如，让我们一起从第0期开始听听他们这档KPI是吃好喝好玩好的播客《恰(qiā)到好处》吧，链接见评论～🎧