🍺认真喝酒的007篇：夏日专属的古斯啤酒

进到一家精酿酒馆，我曾经会抬头望着小黑板犹豫很久：啥叫古斯？啥叫西打？啥又是波特？🥲我会把这些常见的/不常见的分类，都拿过来喝一喝，认真做个总结，然后去考个BJCP。前面讲过了IPA、皮尔森、增味小麦，今天喝一款古斯，大九的热带共和海盐古斯

🍺倒出来：云雾般浑浊的黄色，泡沫多。古斯Gose是德国传统的啤酒，因为配方中有小麦的加入，会有更多的蛋白质让酒体浑浊

🍋尝一口：酸，尖酸，咸酸。这种酸不仅是来源于柠檬百香果果汁，还来源于乳酸发酵。酸中带咸，是因为海盐的加入，让酸感变得更高级。入口后的过程就是酸味过山车，回味有菠萝🍍气息，并不会苦

这也是古斯的两大特点：①因为乳酸发酵带来的突出酸味 ②因为盐的加入让酸味更有层次

☀️夏日的闷热天气，刚好来一杯酸咸的古斯

下一期喝一款波特。关注我，共同成为BJCP啤酒品酒师