很久没泡新茶，来个“杨梅叶”，单株～～
“杨梅叶”是以叶形命名的单丛，因鲜叶形状像杨梅树的叶子而得名，与此相同命名方式的还有“柑叶、柿叶、柚叶、山茄叶、油茶叶……”。这个品种来自于海拔1100米的乌岽狮头垸，树龄约150年，是乌岽桂竹湖那株杨梅叶母树的二代树。单株采摘制作，二柴二炭焙火，差不多一年转化。
“杨梅叶”从香型范围归于黄栀香型，茶汤泡开淡黄且清澈透亮，确实是黄栀香茶汤特点。入口木质香较为明显，转而就是特殊的花香，这个花香并不是明显的黄栀花香，特别而温润。回甘较快，香气在口中明显上扬，生津止渴非常明显。如果说黄栀香（尤其是东方红）有较出色的生津止渴，那“杨梅叶”绝对是把这个生津止渴发挥到了极致，比东方红还要优秀，这是最明显的特点，也难怪有评论称“饮后有如望梅既而得梅、食梅般解恨的感觉”。此外，回甘生津过程中，确实有明显的果香，非常舒服！！！
近期喝的优秀单株较多，有人怀疑这些都是假品种，真品种早都被“富商”包养买断。其实包茶树买断的方式，是早在十几二十年前的事情了，现在几乎不再有，本地茶农也不再愿意让外地人买断，原因是第一老茶树被买断后被打造成商业景区，每天拉旅游团来蹦迪，吵闹的环境对茶树伤害极大，老茶树在高山自然生长，经不起嘈杂干扰，也无需人工打理，每年会长出新叶子，乌岽李仔坪那株600多年的宋种在2016年死掉，我猜也有这方面的原因。其次，很多茶商买断后采摘叶子做出来的茶味道完全不同，做不出原茶的好味道，原因是缺乏对品种和叶子的认知，工艺控制无从下手，肠子悔青。再说一个数据，截止2020年的不完全统计，凤凰茶区树龄200年以上的茶树有3500株，到今年会更多，据说突破4000株了，他们包养不完的！！！
再说说为什么追求单株，很多人说喝的舒服就行了，没必要在意品种和株系，这是大错特错的！！！凤凰单丛喝的就是品种和株系，这是茶叶等级评定的先决条件，凤凰单丛最早脱离凤凰水仙群体种之后，一直是单株培育形成丰富的品种、株系，古人一直在朝这个方向走，现在也是。好的品种和株系是影响成茶等级的首要因素，只有好品种的鲜叶，才能促使后续的加工制作得到优秀而丰富的香气。反之，不好的品种在后续的制作上就五花八门，最终也做不出好茶（还有一些茶干脆压成饼，让你看不出等级，在我看来那些茶没有存在的意义）！！！那什么才算好茶呢？其实很简单，连续泡十泡以上，如果香气还能持续保持，且有十分出色的表现，越泡越好喝，那就是好茶，有多少能达到呢？当然，很多优秀单株是可以轻松达到的！！！
所以，没试过单株的“舒服”，你永远不知道什么是“更舒服”。生活的本质不过是倾尽财力精力，去追求这些永无止境的东西，并从中获得乐趣！！！
这个“杨梅叶”二代单株，很值得回购～～