种草了很久的台湾私房菜,位置比较隐蔽,在商场一楼外面,内部面积小的可怜,只在晚上营业(5点开始),周一除外,必须跟老板提前预约,否则没有位置
所有菜都是老板和一个助手现做的,食材每天采购,十分新鲜
三杯鸡用的都是鸡腿肉,由于我也没有去过台湾,所以不知道正宗的三杯鸡的味道,不过老板做的确实十分入味,鸡腿肉带着黄酒和九层塔的香气,汤汁用来拌饭一绝
破布子蒸肉片是当晚的MVP,破布子应该是方言,是一种酸酸天天的果子,应该是晒干的,味道更浓缩,肉饼颗粒感十足,又是一道下饭菜
九层塔蒸牡蛎:牡蛎很新鲜,是老板当天买的,但是不够肥,配上九层塔十分鲜美,不够比起其他菜略显逊色
沙茶牛肉:牛肉和茼蒿一起炒,牛肉用的是牛上脑,筋很多,很有嚼劲,牛肉味很足,配上新鲜的茼蒿,口感超棒,这里用的沙茶酱不是潮汕的味道,带有鱿鱼干的味道
麻油鸡:这道是隐藏菜单,是旁边一个台湾来的小哥哥和老板提起,老板说可以做,我也就跟着点了一份,可能是点的多了,吃不了,这道我觉得平平无奇,也是鸡腿肉,但是不知道做法是什么,有点药膳的味道,整体很淡,可能是老板因为人太多,来不及焖入味了,鸡肉没有入味
总的来说还是很惊艳的台湾小馆,会再次光顾,以饱口腹之欲