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国家一级退堂鼓艺术表演家
4年前
泡个“兄弟仔”,一个超值的低价口粮茶~~
单丛茶里面有种茶叫“兄弟”,但是实际是有两个品种,一个叫“兄弟仔”,一个叫“兄弟茶”,前者是黄栀香型,后者是芝兰香型。
“兄弟仔”是母树从根部长出两根大小相仿树干,以此取名;而“兄弟茶”是两株茶树茶叶形状相仿的鲜叶一起采摘混合制作而成(以后再说这个品种),味道出彩而命名。
目前网上查到的资料几乎都是错误的描述,错把兄弟仔当成兄弟茶,认为是芝兰香型。实际上兄弟仔现在是几十年的无性一代树,而兄弟茶母树还在,已经两百多年,茶叶和香气截然不同,从干茶和茶汤颜色即可清晰分辨(黄栀香干茶焙火更高、汤色跟暗沉,芝兰香焙火较轻、汤色偏鲜亮)。
本“兄弟仔”茶入口即可分辨是典型的黄栀花香型,没有芝兰香那种“鲜”的口感,更不会有“青味”,也可以看出来香型是处在后段,已经偏向蜜香。口感较厚,是青壮年树龄的口感特点。而更特别的是,回甘之后有非常明显的桂圆香,这是其他黄栀香型里面很少遇到的,桂圆香味深入喉咙,很容易让人起了不好的心理作用:喝完“很补”!!!
这个兄弟仔香气很稳,回甘很持久,以这个价格来说(69块钱125克),胜过“老仙翁”了,大量冲泡使劲喝不心疼!!!
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