今年第一次同時操辦兩家人的年夜飯。
老廣過年講求意頭，菜名便全是吉祥話。
新加坡目前允許最多五人聚會，所以未能邀請剛到埠的老朋友一家四口，於是商量好每道菜多做一些，打包帶去，幾分鐘腳程距離，完全值得操作。 為朋友家備了菜單和貼在外帶盒上的標籤，亦有年味。

我家除夕同時提前替我和好友慶生，吃完大餐還有個雙層大蛋糕要吃。因此，給朋友家選一條重手的游水金目鱸，我家這邊只選了一斤來重的紅笛鯛，連年有餘意思意思。這個大小的蒸魚火候也好控制，蒸出來魚自然嫩，其餘工夫與平時蒸魚並無二致，蒸魚豉油要另起一鍋自製調配，湯杓熱油淋蔥絲，一道工序都不減。

附上我家菜單

壬寅年春節除夕家宴

前菜
金玉滿堂 · 蜜瓜帕瑪火腿
鴻運當頭· 鮮蝦柚子酪梨沙律

湯
花開富貴· 花膠椰子鮮奶煲雞湯

主菜
一帆風順· 姜蔥辣炒膏蟹
吉慶有餘· 清蒸紅笛鯛
笑口常開· 白葡萄酒味噌煮青口
諸事順境· 糖醋小排
招財進寶· 上湯粉絲元寶蛋餃
好友生財· 蠔油生菜

主食
積善有餘· 台山黃鱔飯
五穀豐登· 金馬倫玉米烙
吉祥如意· 手制韭菜蝦仁鮮肉水餃
粟米蝦仁鮮肉水餃
步步高陞· 八珍牛肝菌齋蘿蔔糕
瑤柱蝦乾蘿蔔糕
瑤柱蝦乾芋頭糕
棗蓉年糕
桂花糕

甜品
生辰快樂· 亨利·卡本提亞原顆日本紅頰士多啤梨手打鮮忌廉七寸雙層蛋糕

佐餐
紅鸞星動· 傳統熱紅酒