在每个新的城市探索咖啡店是一件有意思的事情，银川的花仓咖啡就是这样一家认真做咖啡的店。

进到店里店员会认真介绍每款豆子和咖啡特点，然后进行推荐，我点了一杯野生酸枣的夏天，虽然名字是叫酸枣，但是咖啡里的酸却是豆子带来的，然后通过枣带来淡淡的水果甜味，是一次神奇的咖啡体验。

然后发现店里居然还有一个烘焙的屋子，这就让我产生了莫大的兴趣。于是又点了一杯手冲，坐下和咖啡师聊起来。然后得知，他们这样一家开在西北咖啡氛围并不浓厚的小店，已经坚持做咖啡7年了。最开始的店铺是开在商场里的，但是由于商场人流量比较大，她们觉得咖啡馆的经营占据了太多时间精力而没有办法认真去研究怎么做咖啡这件事。于是便把咖啡馆从商场迁移到居民区里来，让自己有更多的时间精力研究咖啡。

刚开始的时候，是蛮艰难的，甚至是想过放弃。银川有另外一家咖啡店比较有名的咖啡店叫Black White，主理人原来是花仓的老顾客，后来自己开了店，并在一年内迅速扩张了三家店出来。他们做了比较多的主动营销，在商业化的路径上走的很快。花仓没有做很多的营销，很大的一个原因是要认真研究咖啡，所以时间精力顾不过来。

这样一直在反商业化运营的咖啡店，还蛮打动我的。让我想到我们有些时候，太追求效率了，商业化是重要的，是经济社会事物持续发展的一个重要方式。花仓却让我看到了一个可能性，那就是商业化固然重要，但是可能也不是最重要的东西吧。除了要赚更多的钱，也要问一问什么是让自己最有满足感的事情。营销能带来更多的收入，但是烘焙豆子、做出一杯好喝的咖啡、和懂欣赏咖啡的顾客聊聊咖啡，这些事大概更能解释为什么要开一家咖啡馆。