【番茄白葡萄酒焖青口】
青口真是个物美价廉又出彩的好东西，欧洲有很多餐厅做酒焖青口非常出名，配上面包，一顿管饱。

1. 青口洗干净，准备番茄，大蒜，洋葱，葱，培根(火腿也可以)，黄油，和不太贵的白葡萄酒。
2. 番茄切碎，大蒜切片，葱切段，洋葱一半切碎一半切圈，培根切小片。喜欢吃辣可以加一粒切碎的小米椒。
3. 锅加热后关火或者用小火，在锅的周围贴上培根，微微烤，锅中放入黄油和各种底料(留下洋葱圈和一半的葱段)。
4. 黄油很容易焦，所以需要控制火候。觉得麻烦也可以忽略，直接开火把所有底料和培根爆香，效果差不太多。
5. 底料爆香后加入番茄碎丁，搅和翻炒。
6. 加入青口，倒入白葡萄酒，盖上盖子焖煮。白葡萄酒的量根据个人口味，我一般是半瓶左右，再根据情况加水。
7. 青口开壳后可以再加入洋葱圈和剩下的葱段，即可出锅。这样味道已经很鲜美了，不用加盐和鸡精。
8. 我喜欢出锅后把青口的壳都剥了再吃，吃它个肆无忌惮。
9. 黄油没有焦的话汤色就会更偏金色，如果番茄放的多，颜色就会偏红一些，另外面包蘸汁，真是好吃，不是好次是好吃。