我的精酿入门 #7 福佳白

传统比利时小麦啤酒（还是体会不到昨天的白熊为啥叫“非传统比利时小麦”？）

相比纯净的德式小麦啤，比利时小麦的特点是会加入例如柑橘、芫荽等材料，增加辛香等风味

不过因为1985年酒厂遇火灾，后被百威收购，大酒厂为了风味更容易被大众接受，整体的传统味道被削弱了很多

昨天喝白熊，没喝出芫荽味，今天喝福佳白第一口倒是喝出来了。剩下的是中规中矩的柑橘香，酸度似乎没有白熊明显？

福佳是胡哈尔登的另一种译法，胡哈尔登是比利时小麦啤的发源地。因为小麦啤酒里的小麦是日常粮食，一战二战时期粮食紧缺，所以政府限制小麦啤酒的生产，慢慢的也就衰落了。战争结束后直到1966年，塞利斯创立了新酒厂，重新把比利时小麦发扬光大，这款酒也以胡尔哈登这个地名命名。

后面因为酒厂被收购，风味发生了很大变化，创始人塞利斯出走，以自己名字创办了一个啤酒品牌“Celis”，所以想喝到更传统的比利时小麦还得找这个品牌