海绵宝宝- EDRADOUR酒厂 10年

独立装瓶商 Decadent Drinks旗下品牌 威士忌海绵；在最近的产品一一在威士忌市场带出风潮以及好评不断。而今天试的这瓶十分有趣，用上同一酒厂的两桶回异风格威士忌混调（一桶重雪莉的Edradour；一桶丰富泥煤的Ballechin），透过这瓶酒做到其标题：

“雪莉和泥煤的平衡”

评酒笔记：
闻：黑巧克力，榛子，黑莓，蓝莓，熏木
喝：烟熏，黑色水果（布冧，樱桃），巧克力
余：木调，坚果，辣木子
综合：
十分有层次的重莉桶风味，如果有喝过这家酒厂的人都知道重雪莉风味过重，而这瓶酒则利用烟熏感，新年份，再填桶把腻感去掉。到嘴巴里后水果酸甜味道非常好，而闻香丰富也是一大亮点。
这瓶酒是一瓶非常适合喝或藏，现喝层次丰富，后续喝转化值得期待。

价格：英磅98.29（来源：Master Of Malt)

规格：
酒厂：Edradour
装瓶厂：Decadent Drinks (whisky sponge)
桶型：雪莉桶（first fill sherry butt & refill Hogshead)
陈酿：10年
酒精度：52%

小知识Get✅
Edradour曾是整个苏格兰最小酒厂，所有工续以手工，重雪莉闻名；而Ballechin是这家酒厂的泥煤副线，所以也是为什么这瓶酒会以Single Malt著称。因为两桶虽说不用品牌，不过源于同厂关系。