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置顶2021年05月17日，网上出现了一套全新的山崎25年酒标。不过，除了酒标设计与此前的山崎25年不一样以外，新版酒标中并没有任何文字透露其与旧版山崎25年有何区别。
前段时间，山崎官网悄悄的更新了新版山崎25年威士忌的介绍信息。另据外媒报道，新版山崎25年已于2021年07月01日开始换装上市。
虽然新版山崎25还未官宣，也未披露官方建议零售价。但是日本某些电商网站上，已经悄然出现了新版山崎25。并且卖家还细心地给出了新旧版山崎25年的区别：
1. 旧版山崎25年原酒熟成于雪莉桶，而新版山崎25年包含熟成于日本水楢桶、西班牙橡木桶和美国橡木桶的原酒（ミズナラ樽をはじめ、スパニッシュオーク樽やアメリカンオーク樽）；
2. 旧版山崎25年酒瓶透明，新版山崎25年酒瓶为烟熏灰黑色；
3. 新版山崎25年酒盒为黑红配色；
4. 新版山崎25年使用了点缀金色的越前和纸酒标。
前段时间，山崎官网悄悄的更新了新版山崎25年威士忌的介绍信息。另据外媒报道，新版山崎25年已于2021年07月01日开始换装上市。
虽然新版山崎25还未官宣，也未披露官方建议零售价。但是日本某些电商网站上，已经悄然出现了新版山崎25。并且卖家还细心地给出了新旧版山崎25年的区别：
1. 旧版山崎25年原酒熟成于雪莉桶，而新版山崎25年包含熟成于日本水楢桶、西班牙橡木桶和美国橡木桶的原酒（ミズナラ樽をはじめ、スパニッシュオーク樽やアメリカンオーク樽）；
2. 旧版山崎25年酒瓶透明，新版山崎25年酒瓶为烟熏灰黑色；
3. 新版山崎25年酒盒为黑红配色；
4. 新版山崎25年使用了点缀金色的越前和纸酒标。
24 102
蒸馏于1950年！麦卡伦传奇系列来啦！
近日，麦卡伦推出了新系列—传奇系列的首款威士忌Macallan Volume 1.
据悉，传奇系列的灵感来自于麦卡伦品牌先驱者们的故事，每一款都对应着一个先驱者。而首款酒所致敬的先驱者是约翰格兰特船长，他出生于1659年，年轻时参军并成为了一名上尉，回到家乡后将自己的家族土地进行了改造，确保了土地可以种植大麦，并一直维持着这个小型的农业社区。
1824年，Alexander Reid取得威士忌蒸馏许可证，获准在这片土地上蒸馏威士忌。由此，麦卡伦酒厂正式诞生。
麦卡伦的品牌负责人表示：麦卡伦的故事的第一卷是对约翰格兰特船长的致敬，他为麦卡伦铺平了道路，并带来了自然和社区精神的影响。作为庄园的保管人，我们不断受到环境的启发，肩负着培育和保护我们酿酒厂所在地的美妙自然栖息地的责任。
这款酒蒸馏于1950年，装瓶于2021年，酒精度为44.6%ABV, 有着葡萄柚、古橡木、香草、甜瓜、木烟、肉豆蔻、成熟李子和杏仁的香气。口感有着桃子和苹果、生姜木香料和丁香、甜木烟和柚子的味道，尾韵是柑橘和甜橡木的余味。
酒瓶由莱俪水晶打造，并包装在一本年历史书当中。这本书由皮革和 42 克拉金箔制成，以格兰特的故事为主线，并附有英国艺术家安德鲁戴维森的插图。
近日，麦卡伦推出了新系列—传奇系列的首款威士忌Macallan Volume 1.
据悉，传奇系列的灵感来自于麦卡伦品牌先驱者们的故事，每一款都对应着一个先驱者。而首款酒所致敬的先驱者是约翰格兰特船长，他出生于1659年，年轻时参军并成为了一名上尉，回到家乡后将自己的家族土地进行了改造，确保了土地可以种植大麦，并一直维持着这个小型的农业社区。
1824年，Alexander Reid取得威士忌蒸馏许可证，获准在这片土地上蒸馏威士忌。由此，麦卡伦酒厂正式诞生。
麦卡伦的品牌负责人表示：麦卡伦的故事的第一卷是对约翰格兰特船长的致敬，他为麦卡伦铺平了道路，并带来了自然和社区精神的影响。作为庄园的保管人，我们不断受到环境的启发，肩负着培育和保护我们酿酒厂所在地的美妙自然栖息地的责任。
这款酒蒸馏于1950年，装瓶于2021年，酒精度为44.6%ABV, 有着葡萄柚、古橡木、香草、甜瓜、木烟、肉豆蔻、成熟李子和杏仁的香气。口感有着桃子和苹果、生姜木香料和丁香、甜木烟和柚子的味道，尾韵是柑橘和甜橡木的余味。
酒瓶由莱俪水晶打造，并包装在一本年历史书当中。这本书由皮革和 42 克拉金箔制成，以格兰特的故事为主线，并附有英国艺术家安德鲁戴维森的插图。
7 30
调和:威士忌的艺术之美
苏格兰威士忌很喜欢给自己赋予一种神秘感，实际上只要资金充足，生产威士忌的硬件门槛并不高，而且如今的蒸馏设备自动化程度非常高，只要根据自己的需求设定好参数，基本上只需要留下几个工人监控生产过程，设备完全可以自动完成从磨麦，糖化，发酵到蒸馏新酒的全过程。而威士忌最重要也是最核心的“Blend”调和工艺，却依然离不开人的经验和主观判断。
虽然现在由于其稀缺性，单桶威士忌价格更加昂贵，但是它的风味却是原始而粗糙的。不管是调和威士忌还是经过调和的单一麦芽威士忌，它们的风味更加细致也更加耐人寻味，它们所展现的是苏格兰威士忌行业近200年的积淀下来的调和艺术。
其实对“Blend”这个词最恰如其分的中文释义应该是“勾兑”，但是由于中国白酒曾经的一些不光彩的历史，我国消费者对勾兑这个词可以说是深恶痛绝，避之不及。实际上不管是“勾兑”还是“调和”，几乎是每种酒类都必需且重要的工艺环节，今天我们就来稍稍的介绍一下威士忌的调和工艺。
1.“调和”的历史
威士忌调和工艺的历史大概可以追溯到19世纪早期，当时的苏格兰威士忌都是散装的，由杂货铺或者酒馆直接从橡木桶中打出来售卖。由于早期的酒厂蒸馏的麦芽威士忌品质并不稳定，一些杂货铺和酒铺的老板开始尝试把不同酒厂的麦芽威士忌混合在一起，目的是把劣质的威士忌能够销售出去。
1847年，当时Cardhu酒厂老板Lewis Cumming的兄弟James Cumming在爱丁堡开酒铺，他曾经写信向Lewis抱怨说，Cardhu威士忌的味道就像肥皂水一样，如果不跟其他酒厂的威士忌混合在一起的话，他连1加仑也卖不出去，这大概是调和工艺比较早的文字记录了。
就在19世纪中叶，随着连续蒸馏器的广泛使用，谷物威士忌开始大行其道，它的产量大，成本低，但是寡淡无味，口感粗糙，几乎就是中性酒精。为了能把这种品味低劣但是成本够低的酒精卖出去，苏格兰酒商们开始把谷物威士忌跟麦芽威士忌勾调在一起售卖，现代意义的调和威士忌的时代到来了。
凭借谷物威士忌的低成本，苏格兰威士忌击败了当时最大的竞争对手爱尔兰威士忌，开启了苏格兰调和威士忌近百年的辉煌，同时调和工艺也在不断发展。近20年单一麦芽威士忌凭借其多样的个性风味异军突起，然而，除了非主流的单桶之外，单一麦芽威士忌的勾调工艺与调和威士忌并无二致，只是相比早期为了降低成本的目的来说，单一麦芽威士忌的调和工艺更多的是为了保证酒厂风格的一致性。
苏格兰威士忌很喜欢给自己赋予一种神秘感，实际上只要资金充足，生产威士忌的硬件门槛并不高，而且如今的蒸馏设备自动化程度非常高，只要根据自己的需求设定好参数，基本上只需要留下几个工人监控生产过程，设备完全可以自动完成从磨麦，糖化，发酵到蒸馏新酒的全过程。而威士忌最重要也是最核心的“Blend”调和工艺，却依然离不开人的经验和主观判断。
虽然现在由于其稀缺性，单桶威士忌价格更加昂贵，但是它的风味却是原始而粗糙的。不管是调和威士忌还是经过调和的单一麦芽威士忌，它们的风味更加细致也更加耐人寻味，它们所展现的是苏格兰威士忌行业近200年的积淀下来的调和艺术。
其实对“Blend”这个词最恰如其分的中文释义应该是“勾兑”，但是由于中国白酒曾经的一些不光彩的历史，我国消费者对勾兑这个词可以说是深恶痛绝，避之不及。实际上不管是“勾兑”还是“调和”，几乎是每种酒类都必需且重要的工艺环节，今天我们就来稍稍的介绍一下威士忌的调和工艺。
1.“调和”的历史
威士忌调和工艺的历史大概可以追溯到19世纪早期，当时的苏格兰威士忌都是散装的，由杂货铺或者酒馆直接从橡木桶中打出来售卖。由于早期的酒厂蒸馏的麦芽威士忌品质并不稳定，一些杂货铺和酒铺的老板开始尝试把不同酒厂的麦芽威士忌混合在一起，目的是把劣质的威士忌能够销售出去。
1847年，当时Cardhu酒厂老板Lewis Cumming的兄弟James Cumming在爱丁堡开酒铺，他曾经写信向Lewis抱怨说，Cardhu威士忌的味道就像肥皂水一样，如果不跟其他酒厂的威士忌混合在一起的话，他连1加仑也卖不出去，这大概是调和工艺比较早的文字记录了。
就在19世纪中叶，随着连续蒸馏器的广泛使用，谷物威士忌开始大行其道，它的产量大，成本低，但是寡淡无味，口感粗糙，几乎就是中性酒精。为了能把这种品味低劣但是成本够低的酒精卖出去，苏格兰酒商们开始把谷物威士忌跟麦芽威士忌勾调在一起售卖，现代意义的调和威士忌的时代到来了。
凭借谷物威士忌的低成本，苏格兰威士忌击败了当时最大的竞争对手爱尔兰威士忌，开启了苏格兰调和威士忌近百年的辉煌，同时调和工艺也在不断发展。近20年单一麦芽威士忌凭借其多样的个性风味异军突起，然而，除了非主流的单桶之外，单一麦芽威士忌的勾调工艺与调和威士忌并无二致，只是相比早期为了降低成本的目的来说，单一麦芽威士忌的调和工艺更多的是为了保证酒厂风格的一致性。
12 01
威士忌入门问答
Q1：入门就只能选价格便宜的威士忌吗？
明确告诉大家——不是所有便宜威士忌都是“入门级”！每个品牌都有自己的风格和酿酒哲学，刚刚接触威士忌的时候，并非只能选便宜的，而是要选适合自己的。
Q2：怎么快速准确地了解威士忌？
A：威士忌产品丰富且鱼龙混杂，对威士忌非常感兴趣的朋友们，建议去书店买本威士忌书。当然你也可以直接去酒吧和吧台的调酒师聊聊，相信你一定会有一段美好的经历。
Q3：威士忌的喝法有哪些？
A：为了完全感受到酒体本身的味道，我一般会推荐客人纯饮。但刚入门的新手很难接受酒精那种强烈的刺激感，可以先试试用滴管滴水进杯子，这样能适当的降低酒精度还能散发出更多酒本身的风味。
如果还是不行可以选择加大冰块，或者买一些冰石，这样既能让酒体柔和也不会化水使威士忌丧失过多的风味。还可以要求调酒师给你做成鸡尾酒，比如Highball-高球（威士忌+苏打水），Mizuwari-水割（威士忌+纯净水）。
Q4：如何品饮威士忌？
A：简单来讲就像中医看病“望闻问切”
1、杯子
建议刚开始选用杯口比较收缩，肚大一些的闻香杯。
不过大多数老饕们都喜欢用 Rock杯，因为它的质感和厚重的手感，敞口设计，会让酒液迅速到达舌间。
2、闻香
闻烈酒时不要一开始就把鼻子塞进杯子里去，这样酒精会破坏你的嗅觉，慢慢把酒放在鼻腔下面去感受。每个人对气味的感知是不一样的，刚开始如果没有闻出来也不用着急，可以慢慢通过书本或者脑海联想记下来，以后再喝就会熟悉了。
3、观色
威士忌过桶是个重要过程，一般威士忌可以通过颜色判断它的过桶情况。浅浅的金色、黄色，基本就是波本桶，如果颜色比较深，如琥珀色、红色，很可能就是雪莉桶。但也有很多 vintage 的威士忌出人意料。
4、品
一般雪莉桶威士忌有浓郁成熟的水果香、葡萄干的气息，波本桶威士忌一般会有香草，奶油，面包这样类似的口感。
Q5：有哪些入门级的威士忌推荐？
在这里我给大家推荐一些我个人喜爱的，口味由柔到强。
1、欧肯特轩三桶单一麦芽威士忌
产地：苏格兰低地 度数：43%vol
整体来说，这款酒甜感适中，酒感绵柔，尾韵悠长。味道上，橡木辛香较为突出，两种雪莉桶过桶带来的风味明显但不浓郁。酒体给人一种焦糖咖啡的感觉，那种烧焦麦芽的香气又可能会让品饮者分成爱与不爱的阵营。
2、格兰多纳 21年百乐门雪莉桶单一麦芽威士忌
产地：苏格兰高地区 度数：48%vol
21年——重雪莉的顏色、丰富的油脂、浑厚的酒体、48%的酒精度、传统欧洲紅橡木雪莉桶的浓郁口感，着实非常惊艳！喝起來很舒服，而且它还有续杯的魔力。
3、泰斯卡 10年单一麦芽威士忌
产地：苏格兰斯凯岛 度数：45.8%vol
明亮的金色色泽，强劲的泥煤烟熏中带有一丝海水的咸香和新鲜生蚝的气息，同时又伴随着些许柑橘甜香。浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，口感后段出现爆炸般的胡椒风味。余韵巨大，悠长且温暖。
4、乐加维林 16年单一麦芽威士忌
产地：苏格兰斯凯岛 度数：45.8%vol
2
明亮的金色色泽，强劲的泥煤烟熏中带有一丝海水的咸香和新鲜生蚝的气息，同时又伴随着些许柑橘甜香。浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，口感后段出现爆炸般的胡椒风味。余韵巨大，悠长且温暖。
4、乐加维林 16年单一麦芽威士忌
产地：苏格兰斯凯岛 度数：45.8%vol
明亮的金色色泽，强劲的泥煤烟熏中带有一丝海水的咸香和新鲜生蚝的气息，同时又伴随着些许柑橘甜香。浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，口感后段出现爆炸般的胡椒风味。余韵巨大，悠长且温暖
Q1：入门就只能选价格便宜的威士忌吗？
明确告诉大家——不是所有便宜威士忌都是“入门级”！每个品牌都有自己的风格和酿酒哲学，刚刚接触威士忌的时候，并非只能选便宜的，而是要选适合自己的。
Q2：怎么快速准确地了解威士忌？
A：威士忌产品丰富且鱼龙混杂，对威士忌非常感兴趣的朋友们，建议去书店买本威士忌书。当然你也可以直接去酒吧和吧台的调酒师聊聊，相信你一定会有一段美好的经历。
Q3：威士忌的喝法有哪些？
A：为了完全感受到酒体本身的味道，我一般会推荐客人纯饮。但刚入门的新手很难接受酒精那种强烈的刺激感，可以先试试用滴管滴水进杯子，这样能适当的降低酒精度还能散发出更多酒本身的风味。
如果还是不行可以选择加大冰块，或者买一些冰石，这样既能让酒体柔和也不会化水使威士忌丧失过多的风味。还可以要求调酒师给你做成鸡尾酒，比如Highball-高球（威士忌+苏打水），Mizuwari-水割（威士忌+纯净水）。
Q4：如何品饮威士忌？
A：简单来讲就像中医看病“望闻问切”
1、杯子
建议刚开始选用杯口比较收缩，肚大一些的闻香杯。
不过大多数老饕们都喜欢用 Rock杯，因为它的质感和厚重的手感，敞口设计，会让酒液迅速到达舌间。
2、闻香
闻烈酒时不要一开始就把鼻子塞进杯子里去，这样酒精会破坏你的嗅觉，慢慢把酒放在鼻腔下面去感受。每个人对气味的感知是不一样的，刚开始如果没有闻出来也不用着急，可以慢慢通过书本或者脑海联想记下来，以后再喝就会熟悉了。
3、观色
威士忌过桶是个重要过程，一般威士忌可以通过颜色判断它的过桶情况。浅浅的金色、黄色，基本就是波本桶，如果颜色比较深，如琥珀色、红色，很可能就是雪莉桶。但也有很多 vintage 的威士忌出人意料。
4、品
一般雪莉桶威士忌有浓郁成熟的水果香、葡萄干的气息，波本桶威士忌一般会有香草，奶油，面包这样类似的口感。
Q5：有哪些入门级的威士忌推荐？
在这里我给大家推荐一些我个人喜爱的，口味由柔到强。
1、欧肯特轩三桶单一麦芽威士忌
产地：苏格兰低地 度数：43%vol
整体来说，这款酒甜感适中，酒感绵柔，尾韵悠长。味道上，橡木辛香较为突出，两种雪莉桶过桶带来的风味明显但不浓郁。酒体给人一种焦糖咖啡的感觉，那种烧焦麦芽的香气又可能会让品饮者分成爱与不爱的阵营。
2、格兰多纳 21年百乐门雪莉桶单一麦芽威士忌
产地：苏格兰高地区 度数：48%vol
21年——重雪莉的顏色、丰富的油脂、浑厚的酒体、48%的酒精度、传统欧洲紅橡木雪莉桶的浓郁口感，着实非常惊艳！喝起來很舒服，而且它还有续杯的魔力。
3、泰斯卡 10年单一麦芽威士忌
产地：苏格兰斯凯岛 度数：45.8%vol
明亮的金色色泽，强劲的泥煤烟熏中带有一丝海水的咸香和新鲜生蚝的气息，同时又伴随着些许柑橘甜香。浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，口感后段出现爆炸般的胡椒风味。余韵巨大，悠长且温暖。
4、乐加维林 16年单一麦芽威士忌
产地：苏格兰斯凯岛 度数：45.8%vol
2
明亮的金色色泽，强劲的泥煤烟熏中带有一丝海水的咸香和新鲜生蚝的气息，同时又伴随着些许柑橘甜香。浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，口感后段出现爆炸般的胡椒风味。余韵巨大，悠长且温暖。
4、乐加维林 16年单一麦芽威士忌
产地：苏格兰斯凯岛 度数：45.8%vol
明亮的金色色泽，强劲的泥煤烟熏中带有一丝海水的咸香和新鲜生蚝的气息，同时又伴随着些许柑橘甜香。浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，口感后段出现爆炸般的胡椒风味。余韵巨大，悠长且温暖
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来自威尔士的波本威士忌，你听说过吗？
近日，来自威尔士的一对父子— Andy Mallows 和 Rhys Mallows 宣布将在南威尔士建立一家酒厂，并将会在自家酒厂生产威尔士的波本威士忌。
据悉，这款波本威士忌被命名为查理·帕里 (Charlie Parry's)，是以 Rhys 已故的祖父和 Andy 的岳父命名。
在运往威尔士之前，这款波本威士忌会在美国橡木桶中陈年两年的时间，之后再在威尔士混入当地的水来达到40%ABV的酒精度。
据说它拥有甜香草、焦糖和太妃糖的味道。该公司表示，来自全球的预售订单和兴趣是非常“惊人的”。
Andy Mallows表示：“许多人不知道威尔士与传统波本威士忌其实有着许多联系，据说杰克·丹尼尔斯（Jack Daniel's) 的祖母来自威尔士，而埃文·威廉姆斯·波旁 (Evan Williams Bourbon) 在移居美国之前最初来自威尔士的彭布罗克。”
“我们已经获得了向美国、法国、澳大利亚和波兰的零售商供货的合同。”
尽管还未确定什么时候可以上市，但是他们的酒厂预计将在2021年9月开业。希望届时可以喝到这款来自威尔士的波本威士忌。
近日，来自威尔士的一对父子— Andy Mallows 和 Rhys Mallows 宣布将在南威尔士建立一家酒厂，并将会在自家酒厂生产威尔士的波本威士忌。
据悉，这款波本威士忌被命名为查理·帕里 (Charlie Parry's)，是以 Rhys 已故的祖父和 Andy 的岳父命名。
在运往威尔士之前，这款波本威士忌会在美国橡木桶中陈年两年的时间，之后再在威尔士混入当地的水来达到40%ABV的酒精度。
据说它拥有甜香草、焦糖和太妃糖的味道。该公司表示，来自全球的预售订单和兴趣是非常“惊人的”。
Andy Mallows表示：“许多人不知道威尔士与传统波本威士忌其实有着许多联系，据说杰克·丹尼尔斯（Jack Daniel's) 的祖母来自威尔士，而埃文·威廉姆斯·波旁 (Evan Williams Bourbon) 在移居美国之前最初来自威尔士的彭布罗克。”
“我们已经获得了向美国、法国、澳大利亚和波兰的零售商供货的合同。”
尽管还未确定什么时候可以上市，但是他们的酒厂预计将在2021年9月开业。希望届时可以喝到这款来自威尔士的波本威士忌。
4 00
今天给大家算笔账：酿酒周期究竟多久一轮？
首先来看一个酿酒周期的全过程。
发麦：需要点击3下，每下推进进度33.3%。
烘干：需要点击8下，每下推进进度12.5%。
糖化：需要点击42下，每下推进进度2.4%。
蒸馏：需要点击50下，每下推进进度2%。
陈化：需要点击70下，每下推进进度1.4%。
综上所述，完成整个酿酒周期需要点击173下。如果完全从0开始，那么酿一瓶酒需要多久呢？
若备用体力充足：目前酒厂每天点击上限大部分在10次或11次，极少数时候可点12次及以上。每天点击上限是随机的，我们取10.5次为平均值。则173/10.5＝16.476，取整可得平均17天即可完成一轮酿酒。
若无备用体力：每天日常任务可获得80体力，相当于点击8次。每次进入下一环节赠送10体力，相当于减免4次点击。则169/8＝21.125，取整可得平均22天即可完成一次酿酒。当然，只要你有一次或者以上的体力库存，21天就可以完成，否则只能把最后一下留到下一天。其他情况可以按照自己的体力存储进行类推。
首先来看一个酿酒周期的全过程。
发麦：需要点击3下，每下推进进度33.3%。
烘干：需要点击8下，每下推进进度12.5%。
糖化：需要点击42下，每下推进进度2.4%。
蒸馏：需要点击50下，每下推进进度2%。
陈化：需要点击70下，每下推进进度1.4%。
综上所述，完成整个酿酒周期需要点击173下。如果完全从0开始，那么酿一瓶酒需要多久呢？
若备用体力充足：目前酒厂每天点击上限大部分在10次或11次，极少数时候可点12次及以上。每天点击上限是随机的，我们取10.5次为平均值。则173/10.5＝16.476，取整可得平均17天即可完成一轮酿酒。
若无备用体力：每天日常任务可获得80体力，相当于点击8次。每次进入下一环节赠送10体力，相当于减免4次点击。则169/8＝21.125，取整可得平均22天即可完成一次酿酒。当然，只要你有一次或者以上的体力库存，21天就可以完成，否则只能把最后一下留到下一天。其他情况可以按照自己的体力存储进行类推。
8 00
细数各种威士忌风味桶
旧橡木桶也分为两类，第一类是在这个橡木桶中是进行了多次的威士忌陈年的橡木桶，比如格兰花格的105，就是使用的多次填装的威士忌的雪莉桶的旧橡木桶的典型。所带来的风味是微弱的，不那么突出的。当然这样也是有好处的，所具备的风味更易于平衡，也更易于入口。
马德拉桶
首先我们需要知道的是马德拉酒，这种葡萄酒其实是和雪莉酒，波特桶一样的同属于加强型葡萄酒。是来自于马德拉群岛的葡萄酒，马德拉群岛大西洋的一颗璀璨珍珠，而马德拉酒就是珍珠上美丽的光泽。马德拉酒本身本身有的风味诸如，坚果，葡萄干，烟雾以及焦糖。这样的马德拉酒的酒桶为威士忌的桶陈同样带来了诸如此类的风味。用马德拉桶的典型代表有噶马兰马德拉桶。风味表现有，香料，巧克力，咖啡等。
苏玳桶
苏玳酒这样的本身也是葡萄酒的一种，另外一个名字是贵腐酒，而称之为苏玳酒的则是苏玳产区的贵腐酒命名为苏玳酒。这种液体黄金的风味是十分的丰富的，同是平衡，这也是好年份的苏玳酒特别贵的原因。苏玳酒的风味有杏仁，榛子，木瓜，芒果，香蕉等。那么苏玳桶味威士忌带来的首先是甜，但是这种甜味是区别于雪莉也是区别于波本的甜味，是一种独特的果甜味，舒适而又平衡的甜味。苏玳桶还为威士忌带来的风味有，蜂蜜，柠檬，花香等。艾伦苏玳桶和格兰杰苏玳桶也都是不错的。但是由于苏玳酒的产量稀少，木桶自然也是产量不会很多，价格相对来说会高。
马沙拉桶，marsala，马沙拉白葡萄酒，来自于意大利的西西里岛的西海岸的一座港口城市马沙拉。对于用这种桶的威士忌实在是少见，也只能说是听过。
波特桶
波特酒相信这个大家也都听得很多了。波特酒由于分类也很多只是简单的说一下常规的波特酒的风味有香料和蜂蜜，以及其他的如果脯等。而波特桶能为威士忌带来的风味有，葡萄干，巧克力，水果，坚果等。波本桶的话，噶马兰的波本桶，风味有橘子，巧克力，坚果，柠檬等。
其他的关于葡萄酒有关的还有勃艮第桶，喜欢红酒的朋友一定很熟悉。还有一些如巴罗洛桶，阿马罗尼桶等等。
现在用来桶陈威士忌的桶是越来越多，花样也是越来越多。去年听到很多次朗姆桶，有格兰菲迪的朗姆桶烈火甘蔗，虽然是褒贬不一，但是这种实验性的尝试也是非常有趣。
旧橡木桶也分为两类，第一类是在这个橡木桶中是进行了多次的威士忌陈年的橡木桶，比如格兰花格的105，就是使用的多次填装的威士忌的雪莉桶的旧橡木桶的典型。所带来的风味是微弱的，不那么突出的。当然这样也是有好处的，所具备的风味更易于平衡，也更易于入口。
马德拉桶
首先我们需要知道的是马德拉酒，这种葡萄酒其实是和雪莉酒，波特桶一样的同属于加强型葡萄酒。是来自于马德拉群岛的葡萄酒，马德拉群岛大西洋的一颗璀璨珍珠，而马德拉酒就是珍珠上美丽的光泽。马德拉酒本身本身有的风味诸如，坚果，葡萄干，烟雾以及焦糖。这样的马德拉酒的酒桶为威士忌的桶陈同样带来了诸如此类的风味。用马德拉桶的典型代表有噶马兰马德拉桶。风味表现有，香料，巧克力，咖啡等。
苏玳桶
苏玳酒这样的本身也是葡萄酒的一种，另外一个名字是贵腐酒，而称之为苏玳酒的则是苏玳产区的贵腐酒命名为苏玳酒。这种液体黄金的风味是十分的丰富的，同是平衡，这也是好年份的苏玳酒特别贵的原因。苏玳酒的风味有杏仁，榛子，木瓜，芒果，香蕉等。那么苏玳桶味威士忌带来的首先是甜，但是这种甜味是区别于雪莉也是区别于波本的甜味，是一种独特的果甜味，舒适而又平衡的甜味。苏玳桶还为威士忌带来的风味有，蜂蜜，柠檬，花香等。艾伦苏玳桶和格兰杰苏玳桶也都是不错的。但是由于苏玳酒的产量稀少，木桶自然也是产量不会很多，价格相对来说会高。
马沙拉桶，marsala，马沙拉白葡萄酒，来自于意大利的西西里岛的西海岸的一座港口城市马沙拉。对于用这种桶的威士忌实在是少见，也只能说是听过。
波特桶
波特酒相信这个大家也都听得很多了。波特酒由于分类也很多只是简单的说一下常规的波特酒的风味有香料和蜂蜜，以及其他的如果脯等。而波特桶能为威士忌带来的风味有，葡萄干，巧克力，水果，坚果等。波本桶的话，噶马兰的波本桶，风味有橘子，巧克力，坚果，柠檬等。
其他的关于葡萄酒有关的还有勃艮第桶，喜欢红酒的朋友一定很熟悉。还有一些如巴罗洛桶，阿马罗尼桶等等。
现在用来桶陈威士忌的桶是越来越多，花样也是越来越多。去年听到很多次朗姆桶，有格兰菲迪的朗姆桶烈火甘蔗，虽然是褒贬不一，但是这种实验性的尝试也是非常有趣。
2 00
你不知道的威士忌冷知识！！
为什么威士忌酒厂都爱养猫？
世道变了，在各个社交平台上，猫都是绝对的MVP。它们就是那些舒舒服服躺在家里晒太阳、舔毛、打盹儿的四脚吞金兽。
猫咪并不等同于“躺平”，它们还有另一面，像在苏格兰酒厂，猫咪们都是竞争上岗，比如代言人、吉祥物、厂长、捕鼠官、巡逻员等等，兢兢业业地工作。
它们毫不客气地把自己列入酒厂员工的行列，同时也将一生贡献给了酒厂。在这里，猫得到了它一生中最想要的两件事——一个温暖好睡的窝和一个饭来张口的机会。
猫为什么任职威士忌酒厂？
苏格兰的威士忌酒厂都需要将原料大麦浸泡之后铺开在地板上进行发麦的工序，来生产出生产威士忌的原料麦芽。
这过程中大麦麦芽会散发出无比的香气，而酒厂的建筑通常都很老旧，所以就会引来像老鼠、麻雀等来偷食大麦。
哪里有大麦，哪里就有老鼠。这是一个令人相当头疼的问题。
你既不能将老鼠药放在麦芽中，也不能把捕鼠器摆的遍地都是，更不可能让员工24小时守在酒厂，该怎么解决呢？
大多数酒厂的猫都很乐意帮忙抓老鼠，凭借着KPI来换牛奶喝，还在温暖的蒸馏室中留了个热乎乎的窝。
哪里有大麦，哪里就有老鼠。这是一个令人相当头疼的问题。
你既不能将老鼠药放在麦芽中，也不能把捕鼠器摆的遍地都是，更不可能让员工24小时守在酒厂，该怎么解决呢？
大多数酒厂的猫都很乐意帮忙抓老鼠，凭借着KPI来换牛奶喝，还在温暖的蒸馏室中留了个热乎乎的窝。
威士忌猫咪早已经成了威士忌中的一种文化符号，一种威士忌酿造工艺的传承，同时它们也是酒厂的形象大使，而不是真正的捕鼠猎手。
为什么威士忌酒厂都爱养猫？
世道变了，在各个社交平台上，猫都是绝对的MVP。它们就是那些舒舒服服躺在家里晒太阳、舔毛、打盹儿的四脚吞金兽。
猫咪并不等同于“躺平”，它们还有另一面，像在苏格兰酒厂，猫咪们都是竞争上岗，比如代言人、吉祥物、厂长、捕鼠官、巡逻员等等，兢兢业业地工作。
它们毫不客气地把自己列入酒厂员工的行列，同时也将一生贡献给了酒厂。在这里，猫得到了它一生中最想要的两件事——一个温暖好睡的窝和一个饭来张口的机会。
猫为什么任职威士忌酒厂？
苏格兰的威士忌酒厂都需要将原料大麦浸泡之后铺开在地板上进行发麦的工序，来生产出生产威士忌的原料麦芽。
这过程中大麦麦芽会散发出无比的香气，而酒厂的建筑通常都很老旧，所以就会引来像老鼠、麻雀等来偷食大麦。
哪里有大麦，哪里就有老鼠。这是一个令人相当头疼的问题。
你既不能将老鼠药放在麦芽中，也不能把捕鼠器摆的遍地都是，更不可能让员工24小时守在酒厂，该怎么解决呢？
大多数酒厂的猫都很乐意帮忙抓老鼠，凭借着KPI来换牛奶喝，还在温暖的蒸馏室中留了个热乎乎的窝。
哪里有大麦，哪里就有老鼠。这是一个令人相当头疼的问题。
你既不能将老鼠药放在麦芽中，也不能把捕鼠器摆的遍地都是，更不可能让员工24小时守在酒厂，该怎么解决呢？
大多数酒厂的猫都很乐意帮忙抓老鼠，凭借着KPI来换牛奶喝，还在温暖的蒸馏室中留了个热乎乎的窝。
威士忌猫咪早已经成了威士忌中的一种文化符号，一种威士忌酿造工艺的传承，同时它们也是酒厂的形象大使，而不是真正的捕鼠猎手。
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七夕情人酒推荐💗
泰斯卡15年
自2001年起，201 9年的主题为“生而珍稀”，由插画家夏洛特.戴设计，栩栩如生地呈现出每间酒厂与众不同的个性精髓，同时歌颂了酒厂周边独特而多样的自然风貌。😂
此系列全部以原桶强度装瓶，由帝亚吉欧首席挑桶大师克雷格.威尔逊博士精心甄选。😁
精心挑选的木桶承载酒液的熟成，使用独特的过桶风格，也为大家创造出不同一般口感的威士忌。😂
酒厂简介:泰斯卡酒厂在1 830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾旁，它的名字来自于挪威语中的「ThalasGair」，也就是倾斜的岩石的意思。斯虽然地处偏远，但高质量的威士忌产品让泰斯卡蒸馏厂屹立不摇，一直到1982年止，都是使用岛屿威士忌中很少见的三次蒸馏法，就算是现在，也是很努力的制造-种完全独立风格的威士忌，原始、烟熏、海洋，连小说家罗伯特.刘易斯.史帝文森都说它是「酒中之王」😅
产区:斯凯岛😂
酒精度: 57.3%
酒色:金铜色😂
香气:整体柔和，伴随明显的刺鼻感，轻微的干燥。初始扑面而来以泥煤为基调的海洋气息，并融合了海盐，干海藻，以及阳光照耀下的沙滩等多层.次气息。😁
辛香醇美，带有麦芽香气，蜂蜜的香甜感和烟熏气息。加水后，会让这种原始的香气更加舒展绽放。😂
口感:质地饱满，入口出乎意料的馥郁，香甜，随后呈现一丝辛香，并带有一丝咸味。吞咽时，辛香感依旧，同时舌腔被胡椒和干燥辣椒交织的复杂风味包裹。😃
有趣的是，加水后，风味变得更加明显，强烈，整体口感更为饱满，辛香，甜美。
余味:余韵悠长，辛香明显，带有轻微的干燥感，令人倍感愉悦。加水后，余韵更显悠长，并带有胡椒气息。后尾韵中，呈现一丝烟熏感。😂
泰斯卡15年
自2001年起，201 9年的主题为“生而珍稀”，由插画家夏洛特.戴设计，栩栩如生地呈现出每间酒厂与众不同的个性精髓，同时歌颂了酒厂周边独特而多样的自然风貌。😂
此系列全部以原桶强度装瓶，由帝亚吉欧首席挑桶大师克雷格.威尔逊博士精心甄选。😁
精心挑选的木桶承载酒液的熟成，使用独特的过桶风格，也为大家创造出不同一般口感的威士忌。😂
酒厂简介:泰斯卡酒厂在1 830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾旁，它的名字来自于挪威语中的「ThalasGair」，也就是倾斜的岩石的意思。斯虽然地处偏远，但高质量的威士忌产品让泰斯卡蒸馏厂屹立不摇，一直到1982年止，都是使用岛屿威士忌中很少见的三次蒸馏法，就算是现在，也是很努力的制造-种完全独立风格的威士忌，原始、烟熏、海洋，连小说家罗伯特.刘易斯.史帝文森都说它是「酒中之王」😅
产区:斯凯岛😂
酒精度: 57.3%
酒色:金铜色😂
香气:整体柔和，伴随明显的刺鼻感，轻微的干燥。初始扑面而来以泥煤为基调的海洋气息，并融合了海盐，干海藻，以及阳光照耀下的沙滩等多层.次气息。😁
辛香醇美，带有麦芽香气，蜂蜜的香甜感和烟熏气息。加水后，会让这种原始的香气更加舒展绽放。😂
口感:质地饱满，入口出乎意料的馥郁，香甜，随后呈现一丝辛香，并带有一丝咸味。吞咽时，辛香感依旧，同时舌腔被胡椒和干燥辣椒交织的复杂风味包裹。😃
有趣的是，加水后，风味变得更加明显，强烈，整体口感更为饱满，辛香，甜美。
余味:余韵悠长，辛香明显，带有轻微的干燥感，令人倍感愉悦。加水后，余韵更显悠长，并带有胡椒气息。后尾韵中，呈现一丝烟熏感。😂
20 140
海绵宝宝- EDRADOUR酒厂 10年
独立装瓶商 Decadent Drinks旗下品牌 威士忌海绵；在最近的产品一一在威士忌市场带出风潮以及好评不断。而今天试的这瓶十分有趣，用上同一酒厂的两桶回异风格威士忌混调（一桶重雪莉的Edradour；一桶丰富泥煤的Ballechin），透过这瓶酒做到其标题：
“雪莉和泥煤的平衡”
评酒笔记：
闻：黑巧克力，榛子，黑莓，蓝莓，熏木
喝：烟熏，黑色水果（布冧，樱桃），巧克力
余：木调，坚果，辣木子
综合：
十分有层次的重莉桶风味，如果有喝过这家酒厂的人都知道重雪莉风味过重，而这瓶酒则利用烟熏感，新年份，再填桶把腻感去掉。到嘴巴里后水果酸甜味道非常好，而闻香丰富也是一大亮点。
这瓶酒是一瓶非常适合喝或藏，现喝层次丰富，后续喝转化值得期待。
价格：英磅98.29（来源：Master Of Malt)
规格：
酒厂：Edradour
装瓶厂：Decadent Drinks (whisky sponge)
桶型：雪莉桶（first fill sherry butt & refill Hogshead)
陈酿：10年
酒精度：52%
小知识Get✅
Edradour曾是整个苏格兰最小酒厂，所有工续以手工，重雪莉闻名；而Ballechin是这家酒厂的泥煤副线，所以也是为什么这瓶酒会以Single Malt著称。因为两桶虽说不用品牌，不过源于同厂关系。
独立装瓶商 Decadent Drinks旗下品牌 威士忌海绵；在最近的产品一一在威士忌市场带出风潮以及好评不断。而今天试的这瓶十分有趣，用上同一酒厂的两桶回异风格威士忌混调（一桶重雪莉的Edradour；一桶丰富泥煤的Ballechin），透过这瓶酒做到其标题：
“雪莉和泥煤的平衡”
评酒笔记：
闻：黑巧克力，榛子，黑莓，蓝莓，熏木
喝：烟熏，黑色水果（布冧，樱桃），巧克力
余：木调，坚果，辣木子
综合：
十分有层次的重莉桶风味，如果有喝过这家酒厂的人都知道重雪莉风味过重，而这瓶酒则利用烟熏感，新年份，再填桶把腻感去掉。到嘴巴里后水果酸甜味道非常好，而闻香丰富也是一大亮点。
这瓶酒是一瓶非常适合喝或藏，现喝层次丰富，后续喝转化值得期待。
价格：英磅98.29（来源：Master Of Malt)
规格：
酒厂：Edradour
装瓶厂：Decadent Drinks (whisky sponge)
桶型：雪莉桶（first fill sherry butt & refill Hogshead)
陈酿：10年
酒精度：52%
小知识Get✅
Edradour曾是整个苏格兰最小酒厂，所有工续以手工，重雪莉闻名；而Ballechin是这家酒厂的泥煤副线，所以也是为什么这瓶酒会以Single Malt著称。因为两桶虽说不用品牌，不过源于同厂关系。
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