重看了三万资本这篇咖啡行业分析文，总体信息量和见解很充沛。不过最后结论部分之一，有一个不同的看法。

三万研究认为精品即饮咖啡（RTD）未来会是一个较好的投资机会，基于日本和中国即饮咖啡渗透率和在软饮市场的占比，进行比对得出了结论。但有几点：

1）开篇引用的企鹅智库调研，38.2%的参与者过去一年内喝过即饮咖啡，高于现磨咖啡，得出即饮是第二常消费的品类。这有将“曾经试过”和“使用频率”、“客单价”等混淆概念的嫌疑。根据Euromonitor，即饮咖啡的销量增长从2012年开始应该属于逐年下滑，从10%左右到5%的趋势

2）日本即饮咖啡的发达来源于多重因素，这些因素国内情况不一定具备：
第一是60-70年代、如今60岁左右第一批咖啡粘性用户的基数大。该群体的特点是咖啡成瘾性大，且对于品质敏感度相对不高。同时，当下日本独居者的增多，他们在家自饮咖啡的需求旺盛，而速溶类、瓶装类咖啡容易满足需求。反观中国，咖啡大范围铺开时的心智用户，虽接收了多元定位的门店、以及各类精品即溶咖啡的教育，但还没养成把咖啡当水的习惯，所以面对更日常的即饮瓶装类兴趣存疑。

第二是便利店和自动贩卖机的发达，尤其后者。1970年UCC借大阪万博会成功推广了罐装咖啡，73年Pokka发明了冷热两用的自动贩售机，直接把罐装的存储能力和密度提升了一个台阶。
国内在不存在自动贩售机规模的前提下，只有做便利店。但便利店相近品类太多（以各种茶饮为首），即饮咖啡的占比量就会很小，同时面临店内现冲咖啡的挑战。假如再是精品即饮咖啡，只能打高线城市（还面临和精品连锁的竞争），便利店业占比更大的易捷，美宜佳等机会寥寥。

第三还是消费习惯。我为此询问了下日本长期居住的朋友，有个观点蛮有意思。日本工作群体咖啡意识浓厚，可工作太忙、节奏太快，导致很多人没时间等一杯现磨咖啡，只能匆匆抓一瓶即饮的。中国白领目前还没有到这个级别。

一个有趣的现象是，2005年达到顶峰的日本罐装咖啡业开始下滑，而08-09年正是美国第三次精品咖啡浪潮兴起，精品咖啡店越来越多的时候。是不是潜在反映了，罐装和精品仪式感需求之间的先天矛盾？

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