里爵12年 - Maltoyama供桶 Caamm Bar选桶 (Ledaig 12yo - Bottled by Maltoyama and for Caamm Bar)

第一次尝试的酸奶泥煤，颠覆三观。顺带想和大家聊聊苏格兰产区的划分意义。

这是一瓶年轻的里爵(Ledaig)，其属于比较罕见的高低泥煤风格威士忌。在大家的印象中，高地的威士忌的典型风格是浑厚雄壮中带些甜美（如Dalmore那样），但是近些年涌现了如Ardmore、Ledaig等酒厂开始推出泥煤风格威士忌，让高地威士忌的画像开始丰富，也让泥煤不再是艾雷岛的专属名词。个人很开心看到这样的变化，苏格兰威士忌六大产区的分野背后有地缘与历史的推动，但其本质只是引领爱好者进入威士忌世界的一张分色卡，而不应成为限制各个产区追求革新、多元化发展的桎梏。

说回这支，选桶人田渊义浩先生是京都著名酒吧Caamm Bar的主理人，其极度喜欢猫，他店里的近2000瓶威士忌中，很大比例来自Clynelish（俗称“小猫”的蒸馏厂）。这支酒的酒标也由他本人设计，原型来自他自己的猫，丸酱（Maru，原型如P2背标所示）。这支酒非常好地还原了Ledaig的酸奶风格，闻香上是烟熏、乳酸、水果硬糖和温柔的木质调，口感十分柔顺，是糖浆、烟熏与灰烬的感受，整体感受与闻香十分一致，十分独特的乳酸泥煤风格。

爱猫人狂喜，有朝一日也想把家里俩孩子（P3-4）印在酒标上。