要我说，来杭州选杭帮菜吃什么？

福缘居的脆皮大肠和油淋鸡
兰边碗的清蒸小本鸡和糖醋排骨烧
越英的核桃酒、黄鱼年糕和香芋仔排
德明饭店的脆皮大肠和油爆虾
宝中宝的腰花王和老鸭煲
食不食货的臭豆腐皮皮虾和各种小龙虾
好食堂的卤鸭和醉蟹
老懂茶食的生煎包和巨好喝酸梅汤
金沙厅的古越陈酿煮花螺和鸭肝葱油饼
紫薇厅的西湖醋鱼和松茸饭
湖滨28的金牌扣肉
里园的每一道菜

还有杭帮面
比如方老大的茄汁拌川
方传的腰花拌川
复兴的片儿川
春雪的虾爆鳝
…

我也常常自诩杭州是美食荒漠，转念一想，即便是荒漠，流浪在途的人依然有关于食物记忆的绿洲吧。

说饿了…还在挖掘。