朋友圈吹了大概有三年米其林遗珠——明阁，我前几天去吃了。吃完要说失望肯定是有的，但如果一定要给它一个准确的定位，大概是：如果我很有钱，想把这里当食堂吃。

自然也不像其他美食博主那样知道食材选料里的奥秘，全靠一张嘴自己摸索。回想一下也挺好，不会因为太过细致的介绍矫枉过正。
赠送的餐前黄瓜酸甜开胃，一口食。

野菜石榴果算是当天我比较喜欢的一道，小时候不爱马兰头，总觉得口感细碎味道冲鼻，现在越发觉得它是种平实朴素又耐人寻味的香蔬。马兰头、荠菜两种细嚼生渣的野菜和柔和的菠菜同拌，加了木耳香菇，用没什么豆腥味的百叶皮一包，在鸡汤和日本小黄瓜榨的汁中一浸，碧绿生青倒是意境很足。
野菜切得细芝麻，精工细作的功夫可见用心，越嚼越是一番清爽的干香；领班过来和我强调说是日本小黄瓜的汁以后我喝了一口，觉得味道不纯，甚至有一些微微地发酸…挺诧异。

烧味双拼
烧鹅不论是调味还是火候都算得上优秀，但最妙的怕是鹅皮。和之前吃过的优秀烧鹅皮都不同，从横切面就能看得出来，皮与肉之间的脂肪其实并不丰腴，但咬下去的时候，牙齿与鹅皮之间酥酥的触感是前所未有的体验，始料未及；油脂香气仿佛呈网状结构般在齿间均匀地散开去，虽然鹅肉肉质和吃过更好的烧鹅比偏老了一些，但烧鹅的皮确实让人留恋。
叉烧没啥毛病但也没什么记忆点，吃的出腌制时加了比普通比例更高的腐乳汁。虽然用了腩肉夹肥的部位，倒也不腻，柔软多汁恰到好处。

XO羊肚菌煎带子
四年前在喜粤吃过煎带子以后，就有了去其他粤菜馆预算允许的话就一定要点带子的习惯。
当然这次喜粤依然没有被超越，当年软弹鲜甜丝丝回甘依然历历在目，眼下这个显得过于干瘪平庸了，边上的羊肚菌炒时蔬还挺好吃。

金银露皇鲜虾球
两种虾两种做法，但……除了虾的个头大得有些让人恍惚之外，也就不过如此。
感觉虾可能是处理得不够好，吃起来脆弹的口感有点过于不真实，有种微妙的塑料感。（而且真的没什么调味可言…）
另一种做法的虾，让我确定了之前在百合居吃到的那道菜在粤菜中确有此做法——食材外裹上芋泥再裹上蛋液炸成酥松的蛋丝。这道却做的没百合居好，一来百合居用的是有调味的烧鸭，肉汁和咸淡都会让整体吃起来更生动，二来明阁的芋泥做得太欠火候——没有芋头香气，吃起来胡乱一气，若不是有心看了眼里面构造真就是糯叽叽一团糟。

脆皮炸子鸡
吃到现在感受平平得一顿饭终于有了个小高潮，被那么多人推荐不是没有道理，就是好吃。
鸡皮似北京烤鸭，咔擦作响，咬下去在嘴里升腾出一股蒸汽——肉真是嫩，嫩滑得像是在吃一块上乘的白斩鸡。根本无需配提供的柠檬汁和五香盐，鸡本身的鲜甜足矣。

花雕丝竹鸡炒饭
这道菜能上推荐我着实想不太通，太过平凡普通……虽然加了一堆乌鸡芦笋松子仁，鲜味真可谓若影若现，哦顺便一提掀锅盖的时候我凑着也没闻到花雕味。辣椒酱是甜辣口的，XO酱的又有一丢丢苦，100多吃这一锅未免有点……人傻钱多的意思。

蛋挞现焗，踹在手里有种滚烫烫的幸福感，但一口咬下去落得个沉甸甸的失落劲…挞液不够滑也不香，甜度奶味都差了口气。酥皮做得尚可，扑簌簌的层次下却也不会引得吃相尴尬。

为数不多的亮点竟然落在了我并不抱任何念想的蛋白杏仁茶上。
南北杏仁生磨，有一捋我一向排斥的杏仁生腥味，在这碗里倒是被调教成了讨喜的风味层次，带着奶奶的香浓，确实让人心动。（不过蛋白撞的不太均匀）

葛仙米冻津梨和杨枝甘露上桌的嘘头十足烟雾缭绕，出品是与之不符的平实。葛仙米的口感软软弹弹挺可爱，调味用了黑糖，甜得更优雅但性价比实在是有点低。一碗正常的杨枝甘露，但我并不愿意为了里面的雪燕买单。
16%的服务费付的心不服口不服，没有菜品介绍，常规的换骨碟加水操作，真的值16%？