酱牛肉➕水煮西兰花

酱牛肉

1.牛腱肉一条，冷水下锅大火煮开后再煮8分钟捞出，放在冷水中浸泡5分钟
2.大葱1小段切碎、姜一小块切丝、蒜6瓣切蒜蓉，葱蒜分成均等的两份
3.锅中放油，把其中一份葱蒜加上姜炒香后，放入牛肉，再加入花椒十几粒、桂皮2支、香叶2片、八角3个、生抽2勺、老抽三勺、豆瓣酱1勺，翻炒到牛肉表面都沾上酱汁后，加开水没过牛肉，加入适量冰糖，转中小火盖盖子炖1个半小时捞出，晾凉后切片
3.拿小碗加入醋1勺，生抽1勺，另一半的葱蒜，喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱，搅拌均匀后用牛肉蘸着吃即可（便当没地方单独放酱，倒在底下了）

锅里的水大火烧开后，扔西兰花进去煮2-3分钟即可