一家很有食物审美的店😙
开场的鲣鱼花高汤很开胃,稻草烧的风味让真鲷风味更加有层次了,第二道的章鱼足煮的好糯,第三道幽庵烧马鲛鱼是用昆布汁去熟成马鲛鱼,感觉这俩元素很适配,搭配起来就是刚刚好的美妙~唐杨河豚的面衣很克制,鮟鱇鱼肝最中饼甜甜的。
后续的寿司部分也很精彩,斑节虾剖开加虾膏虾松,金枪鱼大腹和下巴炙烤后也不油腻,是优雅的油脂感,不是那种直给的深海大肥猪让你一口下去就嘴里爆油的感觉 文蛤很江户前特色,青花鱼卷的紫苏用的很好!还有很特别的血影
汤我超喜欢!扇贝肉和白身鱼泥做的大鱼肉丸的甜美程度是nextlevel了,真的描述不出来,就是好吃~鲣鱼高汤喝完最后还有个橘子皮在碗底,清爽美妙!像是埋了一个小彩蛋😛