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置顶哪个领域的百年企业最多？
我接下来10-20年应该会慢慢扎根到餐饮、美食这个赛道里去，这个决策基于几个点：
1、餐饮美食类目百年企业数量应该是所有行业最多的：过年回家飞机上重温段永平的雪球投资问答录，突然问了自己一个问题：哪个领域的百年企业最多？我查了一下，有一个榜单《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，这个榜单里，接近60%以吃为主。（地方性区域性的美食品牌数量级应该更多。）这个领域企业数量最多，百年企业的概率也最大，因为它不需要太多创新，可口可乐的配方用100年不变，反倒是高科技行业淘汰率很高，诺基亚手机当年如日中天，现在基本消失了。好像曾经年少看不上看不起的行业都还行，而我看得起的行业都没我的份。
2、美食新媒体6年的积累：从2018年起，我自己创业做了6年美食新媒体，在这块积累了一些自己的本钱：经验、案例、人脉等等，也开创过一个电商美食新品类目，虽然10年新媒体做过很多账号，但美食这个垂类积累的是最深最有结果的。
3、餐饮是可以打区域“战争”的：要做一个全国性品牌很难，对手太多竞争太大，目标太宏伟变量要素太多，但是餐饮是可以做一个小区域的垄断性品牌的，比如我前段时间微博分享的，老家县城10家店一年800万利润的餐饮连锁店，他们就是在小县城耕耘了20年，在我们当地一个小类目形成了碾压式的优势。北京干不过对手，去二线城市，二线干不过去三线，三线干不过去县城，A地方干不过，去B地方，中国很大。
4、餐饮、美食是一个高复购生意：不像电商，别人价格低，广告出价高，直接卷，硬碰硬大家都没利润。味道好，抓住了一个人的味蕾，就会上瘾，排队等2小时也要吃。我不喜欢单次交易，没有复利的生意。
5、行业不会消失：其它行业有周期，但吃喝不会，即使打仗也要吃饭；疫情期间实体这么难，依然有品牌逆势扩张10倍，比如紫光园，疫情3年在北京扩张了100多家店。
6、类目选择很多创新机会也很多：中国应该有几千种小吃，我们老家县城平江县曾经是国家级贫困县，特产是豆干，1998年发大水，大豆紧缺价格上涨，他们选了面粉代替豆粉，生产出辣条，26年后，辣条是一个年市场规模600亿的行业，卫龙就是我老家人去郑州创办的。螺蛳粉作为柳州的一个地方小吃，因为新媒体爆火，也已经是年600亿的市场规模。
7、试错成本低试错效率：餐饮可以从一个档口10万，甚至摆摊做起，最小可行性单元测试的成本极低，100万可以尝试10次。
8、中国餐饮未来全球化，应该很有机会。毕竟中国越来越强，中国的美食那么丰富，相比欧美的薯条、面包，中国美食简直是吊打。竞争不过国内对手，就去国外市场，成为当地的异国特色餐厅。
9、我的现状没有那么急于赚钱，可以慢慢熬成行业老人：创业这几年赚了一些钱，虽然不多但我花钱不多，消费欲不强，对车和豪宅也没兴趣，已有业务也有现金流，可以接受试错3年没结果。我身边总有人说我没有开实体店的经验干餐饮肯定不行，但10年老店是怎么来的？是10年前它启动了，开始了。我一个学生物工程专业的人，对新媒体一无所知，2014年跑来北京转行新媒体，现在就是10年新媒体资深人士了，就是这么回事，总要出发、开始。
10、做啥没想好，不过我这两年已经通过新媒体能力入股了两个餐饮连锁品牌，生意都还不错，先跟着他们学学。
我接下来10-20年应该会慢慢扎根到餐饮、美食这个赛道里去，这个决策基于几个点：
1、餐饮美食类目百年企业数量应该是所有行业最多的：过年回家飞机上重温段永平的雪球投资问答录，突然问了自己一个问题：哪个领域的百年企业最多？我查了一下，有一个榜单《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，这个榜单里，接近60%以吃为主。（地方性区域性的美食品牌数量级应该更多。）这个领域企业数量最多，百年企业的概率也最大，因为它不需要太多创新，可口可乐的配方用100年不变，反倒是高科技行业淘汰率很高，诺基亚手机当年如日中天，现在基本消失了。好像曾经年少看不上看不起的行业都还行，而我看得起的行业都没我的份。
2、美食新媒体6年的积累：从2018年起，我自己创业做了6年美食新媒体，在这块积累了一些自己的本钱：经验、案例、人脉等等，也开创过一个电商美食新品类目，虽然10年新媒体做过很多账号，但美食这个垂类积累的是最深最有结果的。
3、餐饮是可以打区域“战争”的：要做一个全国性品牌很难，对手太多竞争太大，目标太宏伟变量要素太多，但是餐饮是可以做一个小区域的垄断性品牌的，比如我前段时间微博分享的，老家县城10家店一年800万利润的餐饮连锁店，他们就是在小县城耕耘了20年，在我们当地一个小类目形成了碾压式的优势。北京干不过对手，去二线城市，二线干不过去三线，三线干不过去县城，A地方干不过，去B地方，中国很大。
4、餐饮、美食是一个高复购生意：不像电商，别人价格低，广告出价高，直接卷，硬碰硬大家都没利润。味道好，抓住了一个人的味蕾，就会上瘾，排队等2小时也要吃。我不喜欢单次交易，没有复利的生意。
5、行业不会消失：其它行业有周期，但吃喝不会，即使打仗也要吃饭；疫情期间实体这么难，依然有品牌逆势扩张10倍，比如紫光园，疫情3年在北京扩张了100多家店。
6、类目选择很多创新机会也很多：中国应该有几千种小吃，我们老家县城平江县曾经是国家级贫困县，特产是豆干，1998年发大水，大豆紧缺价格上涨，他们选了面粉代替豆粉，生产出辣条，26年后，辣条是一个年市场规模600亿的行业，卫龙就是我老家人去郑州创办的。螺蛳粉作为柳州的一个地方小吃，因为新媒体爆火，也已经是年600亿的市场规模。
7、试错成本低试错效率：餐饮可以从一个档口10万，甚至摆摊做起，最小可行性单元测试的成本极低，100万可以尝试10次。
8、中国餐饮未来全球化，应该很有机会。毕竟中国越来越强，中国的美食那么丰富，相比欧美的薯条、面包，中国美食简直是吊打。竞争不过国内对手，就去国外市场，成为当地的异国特色餐厅。
9、我的现状没有那么急于赚钱，可以慢慢熬成行业老人：创业这几年赚了一些钱，虽然不多但我花钱不多，消费欲不强，对车和豪宅也没兴趣，已有业务也有现金流，可以接受试错3年没结果。我身边总有人说我没有开实体店的经验干餐饮肯定不行，但10年老店是怎么来的？是10年前它启动了，开始了。我一个学生物工程专业的人，对新媒体一无所知，2014年跑来北京转行新媒体，现在就是10年新媒体资深人士了，就是这么回事，总要出发、开始。
10、做啥没想好，不过我这两年已经通过新媒体能力入股了两个餐饮连锁品牌，生意都还不错，先跟着他们学学。
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我们涮肉店里最近买了一台自动切肉机，花了2.4万，替代了2个月薪8500的切肉大工，一年大概省20万。这个机器还算不上AI，未来AI会颠覆的事情可能会超越大部分人的想象。
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是的，追风的赔率才高，最近看巴菲特和查理芒格，他们早期资产也是靠赌高赔率起来的，巴菲特早期喜欢烟蒂股，芒格曾经也上杠杠差点爆仓。后面资金体量大了，开始做保险公司，有大量远期兑现的现金，就转向价值投资了。
枪上花: 追风口的人还是很了不起的，公号火搞公号，抖音火搞抖音，ai火卖ai，短句火搞短剧，总能在第一时间接纳新东西，去抢第一批信息差的收益。 大多数说不追风的，也不过是因为只会勤勤恳恳打工。 可能越是企业家越可以说不追风，越是我们赤脚越应该追风，偏偏现实大多数时候反过来。
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锻炼好身体，保持健康，活得长应该是优先级很高的事情，毕竟AI在未来会搞定大部分事情，除了健康的身体。人类的Bug在于很多健康问题不可逆。
要享受AI技术红利，但至少人要能健康活到AI搞定一切的时代。
要享受AI技术红利，但至少人要能健康活到AI搞定一切的时代。
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