路口这家生烫米线3月下旬开业,5月中旬关门,坚持了一个多月,甚至连美团都没来得及上,刚开业两天路过门口感觉人挺多,后面一段时间店里只有零零散散的几个人,老板及时止损关掉了这家店。
之前是一家零食店,生意更惨,两三个月几乎全亏。对面的烧烤店和生烫米线几乎同时开业,烧烤刚开业也没什么人,因为天气比较冷,环境差,没什么人吃烧烤,估计是赔本的;现在天气转热,门口的客人会多一点,但没有爆满,加上烧烤店的运营成本,我估计只是微微盈利,而且烧烤客单价高,比米线店活的时间长,应该能活的更久,看这家店能不能抗过这个冬天。
我去过的个体经营新疆烧烤店,感觉卫生质量都很差,肉的品质也不好,大连锁店在这方面会好一点,可能行业痛点吧