常看常新的两页

番茄沙茶口蘑牛肉意面，酱汁用番茄酱、一点点番茄沙司、皇牌沙茶酱和白砂糖调出来的，很不错

昨晚晚餐时间，把前一晚酿好的青椒和茄子从冰箱冷藏取出，然后回锅里倒入马兜芡，盖锅盖焖几分钟出锅装盘。至此都还很顺利。

🍞老师咬了一口，外层熟了，里面是生的。我赶紧放进微波炉高火2min，才彻底熟了。回想了一下，食材从冰箱取出，到出锅最多5min，没有熟再正常不过了。解决方案是，要么提前取出，让食材回温再下锅；要么就多焖一会儿，彻底焖熟再勾芡出锅。

想起一位朋友对做菜的抱怨，跟着一些菜谱一板一眼也没法复刻。而现实情况太复杂，变量太多，蔬菜的品种差异、食材的温层、蔬菜的成熟度、灶头的火力，都会需要做出相应改变。似乎光是照着菜谱做饭还不够，得多做，才能找到「手感」🤔

虾皮西葫芦+煎酿双宝

忘记拍成品图，只好拿过程照片来充数

燃尽了

恰巴塔三明治夹肘花小火腿，真香

奥乐齐这款经典原味恰巴塔挺不错的

世界读书日的「唱唱反调」

双重芝士火腿蛋恰巴塔三明治

看到数字恍惚间以为自己在喝汽油…

虾皮烧冬瓜+青椒胡萝卜双菇沙茶牛肉

后者既是🍞老师的下饭菜，也是我的面浇头。说是沙茶其实不够准确，把黑胡椒汁和沙茶酱混合在一起，最后出来的味道蛮特别的。