日食记番外:翻车大赏🐽
拍自己日常做的饭已经三期了,虽然看起来也都还不错,但翻车的次数也是真不少,背后也是无数次的尝试和探索。我也是做饭新手,也还在向各位大佬们慢慢学习,这次就是一些花样翻车大赏了。
开始自己做饭的初衷其实很简单:去年年末开始锻炼减肥时,教练给我制定了一个饮食计划,按照这计划,也只有食堂几个档口、几家轻食外卖符合要求,我很快就吃腻了,慢慢就被逼着学会了自己做饭。
可也由此,我感受到了做饭的乐趣。
对我来说,做饭有解题和做实验的乐趣。每次做饭前,作为新手的我,都会在脑海先里过一遍流程。如何有效的分配时间,肉何时开始提前腌制,何时把水热上,何时切好配菜,下锅多久放哪种调料…后来在朋友家同时做几道菜时,更是需要安排好时间,以保证最后上菜时都是热气腾腾的状态,这个过程就像是在解一道道题,这让我想到了小时候听的华罗庚爷爷烧水的故事,真的很有意思。
其次就是做完之后,我就会边吃边想:如果下次最后放蚝油会不会味道更好一些?下次试下不用黑胡椒用白胡椒会有怎样的风味?这次是不是腌的时间太短了,下次腌久些会怎样…由此我感到了做实验的乐趣,做一道色香味俱全的菜是要不断尝试和摸索的。在这个探索的过程中,我便一点一点的累积起了自己对做菜的思考和浅解。
我目前做的饭都算是很简单的,毕竟要满足相对清淡,简单迅速,营养均衡,冰箱里啥菜快坏了几个要求(虽然很多时候也嘴馋做些高油盐的菜…),以后慢慢也会学做更多的菜给朋友家人们,师兄师姐们和未来的女朋友吃吧,看到他人吃的开心满足,便是我从做饭这件事中得到的第三个乐趣。
在不断的尝试和探索中,我也真切感觉到了自己的厨艺慢慢在进步,尝试做新菜式时,翻车的次数越来越少了,味道越来越好了哈哈。不过我还是会一道菜多试个几遍,以找出最好吃的风味,这样才能成为我自己的菜嘛。
毕竟,我老爸常说:男人,得有几道拿手菜才行。