蜜雪冰城(蜜雪集团,股票代码 02097.HK)已于 2025 年 3 月 3 日登陆港交所主板,本质是一家"加盟供应链公司"——约 97% 的收入来自向全球 6 万余家加盟门店销售食材、包材和设备,而非直接卖奶茶。最新两份财报呈现出明显的"冰火两重天":2025 年全年营收、利润双双大增超 30%,但 2026 年上半年却出现上市以来首次半年利润同比下滑。
一、最新财报核心数据(2025 年年报 + 2026 年中报)
2025 年全年(2026 年 3 月 24 日发布):
营收 335.6 亿元,同比增长 35.2%
毛利 104.5 亿元,同比增长 29.7%
归母净利润 58.8 亿元,同比增长 32.7%(年内利润 59.27 亿元,同比 +33.1%)
全球门店约 6 万家,覆盖 13 个国家;其中蜜雪冰城国内门店约 4.4 万家
期末现金及现金等价物 199.9 亿元,同比大增 79.9%
2026 年上半年(2026 年 8 月 27 日发布,为上市后首份利润下滑的财报):
营收 152.16 亿元,同比仅增长 2.3%
期内利润 23.19 亿元,同比下滑 14.7%(终止了多年高增长态势)
毛利率 30.4%,同比回落 1.2 个百分点
全球门店约 63,987 家(覆盖 17 个国家),其中国内 59,609 家(净增 1.13 万家),海外 4,347 家(净减少 355 家)
现金、存款及理财产品合计 216.41 亿元,已清零全部计息银行借款
拟派发每股 2.65 元特别股息,合计约 10.06 亿元
财报发布当日,股价盘中一度跌超 12%,反映市场对"增收不增利"的担忧。
二、历年核心财务数据一览(2021—2026H1)
年度 营收(亿元) 同比增速 净利润(亿元) 同比增速 毛利率 期末全球门店数
2021 103.51 翻倍以上 19.12 — 31.3% 约 2 万家
2022 135.76 +31.2% 20.13 +5.3% 28.3% 约 2.9 万家
2023 203 +49.6% 31.87 +58.3% 29.5% 约 3.7 万家
2024 248.29 +22.3% 44.37 +41.4% 32.46% 46,479 家
2025 335.6 +35.2% 58.8 +32.7% 约 31.1% 约 6 万家
2026H1 152.16 +2.3% 23.19 -14.7% 30.4% 63,987 家
数据来源:公司港股招股书、2024 年报、2025 年年报及 2026 年中报。
三、收入结构:本质是"卖原料给加盟商"
以 2024 年为例,收入构成如下:
业务板块 2024 年收入 占比 同比增速 毛利率
商品销售(食材、包材) 234.52 亿元 94.4% +22.4% 31.6%
设备销售 7.56 亿元 3.0% +2.7% —
加盟及相关服务 6.20 亿元 2.5% +52.8% 约 80%
直营门店 极小 <0.1% — —
截至 2024 年底直营门店仅剩 17 家(2023 年底为 49 家),加盟商数量 20,976 名,年内净增 4,192 名。2025 年商品和设备销售收入 327.66 亿元(+35.3%),加盟及相关服务收入 7.9 亿元(+28.0%)。
换句话说,蜜雪冰城的盈利模式是:以低价策略吸引海量加盟商开店,再通过自建供应链(糖、奶、茶、咖、果、粮、料及包材、设备)向门店持续供货赚取差价,而非依赖单店零售利润。这也是其毛利率长期低于古茗、茶百道等同行(古茗 31.2%、茶百道 34.8%)却仍能保持极高净利润率的原因。
四、增长驱动与最新承压原因
过去几年的高增长核心来自三点:一是门店疯狂扩张(从 2021 年约 2 万家到 2026 年中近 6.4 万家,一年净增近万家);二是供应链效率提升和原材料采购成本下降(2024 年毛利率同比提升 2.9 个百分点);三是下沉市场渗透(国内 58% 的门店位于三线及以下城市)。
2026 年上半年利润下滑是多重因素叠加:
主动战略投入:为落实"真、鲜、纯"产品升级,销售成本同比上涨 4.1%,增速高于收入增速
费用大幅增加:销售及分销开支同比大增 22.9%(品牌 IP 建设、门店扶持),行政开支同比上涨 39.4%
外卖补贴退坡:2025 年行业外卖补贴大战推高了同期基数,2025 年四季度起补贴明显退坡,同店表现承压
门店密度摊薄:门店持续加密导致单店产出稀释(2024 年平均单店收入 59.1 万元,同比 -3.2%)
汇兑损失:外币存款汇兑损失增加,其他收入及收益净额同比减少 19.6%
行业竞争加剧:茶咖赛道内卷,线上化迁移冲击线下到店消费模式
海外市场也在主动调整:海外门店从 2024 年底的 4,895 家降至 2026 年 6 月底的 4,347 家(净减超 500 家)。公司称这是在印尼、越南等市场的战略性门店优化,同时上半年新进入墨西哥、巴西、吉尔吉斯斯坦等国家。
五、风险提示与观察点
单店收入下滑:2024 年平均单店收入同比 -3.2%,门店密度提升可能进一步稀释单店产出
食品安全风险:历史上多次被抽检出问题,加盟模式的品控难度随规模扩大而增加
增长逻辑切换:从"开店即增长"转向"存量精耕 + 多品牌 + 海外",2026 年管理层明确放缓拓店节奏
多品牌布局:旗下已有蜜雪冰城(茶饮)、幸运咖(咖啡)、鲜啤福鹿家(现打鲜啤,2025 年 12 月并购),并启动全国首家"雪王乐园"项目
管理层变动:2026 年 3 月,原 CEO 张红甫卸任出任联席董事长,原 CFO 张渊接任 CEO
六、如何查看官方财报原文
港交所披露易:登录 hkexnews.hk,在"上市公司公告"中搜索"蜜雪集团"或"02097",可查阅招股书、年报(2024 年报、2025 年年报)、中报(2026 年中报)及各类公告原文
公司官网:蜜雪冰城官网设投资者关系栏目,同步披露财报及业绩公告
东方财富、同花顺等行情软件:输入代码 02097.HK 可查看财务摘要及研报
截至 2026 年 8 月底,蜜雪集团股价约 273 港元,市值约 1,037 亿港元;而 2025 年 3 月上市首日收盘 290 港元、发行价约 202.5 港元,2026 年 3 月高点时市值曾达 1,310 亿港元。
一句话总结:蜜雪冰城 2025 年全年业绩依然亮眼(营收 335.6 亿、净利 58.8 亿),但 2026 年上半年的"增收不增利"标志着其高速扩张神话告一段落,正站在从"规模优先"转向"质量竞争"的十字路口,后续需重点观察单店收入恢复情况、海外市场调整效果以及多品牌协同能否打开第二增长曲线。