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置顶【200个喜蛋带来的启发（一）】
前两天答应大家，有空写写享用那顿美味本帮菜席间时父辈们谈起的往事，今天出差的工作忙得差不多了，来记录分享下。
聊到这个故事时，是饭桌上那位伯伯（以下简称H伯伯）也就是父亲的老友，回忆当年如何与父亲相识并帮他把他的电饭锅/煮锅产品（在国企做餐饮管理是主业，当年他随下海潮自己创业）成功立足市场的往事。
90年代，家里有小孩出生时还不流行买真空包装的喜蛋送人，寻常人家都是自己煮白煮蛋，然后自己买来色素颜料上色最后做成红色喜蛋。
我刚出生那会儿，爸妈买了200个鸡蛋准备做喜蛋，但在家里自己煮一是没那么大的锅二是担心煮不好，所以父亲就把这200个蛋拿到公房楼下的烟纸店，拜托他们用煮茶叶蛋的锅帮忙煮这200个蛋，谈好“代煮费”10元（注意这里是下一篇故事的埋伏），煮完后来取。
晚上父亲下楼准备取那200个鸡蛋，结果到了店门口发觉有至少三分之一都破损了，根本没法送人，破损的也舍不得扔，最后只能认亏，把破损的留下自己吃（据说家里连吃了一周的鸡蛋…），再自己煮了一些凑了200个上色做喜蛋送人。
当时，父亲已是某知名外资零售巨头的高级采购经理，负责所有非食品品类的采购工作。H伯伯当时带着他的煮锅产品来寻求销售渠道，希望进驻父亲所在的卖场，可当时美的等知名大牌已经在这个市场捷足先登，要让H伯伯这样一款从零起步的产品进入市场并不容易，在那个还没有AI和智能数据分析的年代，要仔细做好产品定位和销售策略纯靠商业敏锐度和个人经验。
在那次“喜蛋事件”后，父亲察觉到烟纸店的茶叶蛋煮锅容量有限且煮蛋质量不稳定等痛点，仔细研究了H伯伯的产品后，发觉他的煮锅有容量大、煮起食物来温度控制稳定等优点，非常适合这种小型便利店及餐厅等场所。于是立即答应H伯伯帮他做入卖场，并主攻to B线，向办公楼/餐厅/食堂等经营场所推荐他的产品，果然就这样成功的打入了市场，H伯伯也凭借着产品过硬的质量和特殊的特性，与大牌形成错位竞争，收获了创业的第一桶金。
明天路上再写写200个喜蛋带来的另一个启发。
前两天答应大家，有空写写享用那顿美味本帮菜席间时父辈们谈起的往事，今天出差的工作忙得差不多了，来记录分享下。
聊到这个故事时，是饭桌上那位伯伯（以下简称H伯伯）也就是父亲的老友，回忆当年如何与父亲相识并帮他把他的电饭锅/煮锅产品（在国企做餐饮管理是主业，当年他随下海潮自己创业）成功立足市场的往事。
90年代，家里有小孩出生时还不流行买真空包装的喜蛋送人，寻常人家都是自己煮白煮蛋，然后自己买来色素颜料上色最后做成红色喜蛋。
我刚出生那会儿，爸妈买了200个鸡蛋准备做喜蛋，但在家里自己煮一是没那么大的锅二是担心煮不好，所以父亲就把这200个蛋拿到公房楼下的烟纸店，拜托他们用煮茶叶蛋的锅帮忙煮这200个蛋，谈好“代煮费”10元（注意这里是下一篇故事的埋伏），煮完后来取。
晚上父亲下楼准备取那200个鸡蛋，结果到了店门口发觉有至少三分之一都破损了，根本没法送人，破损的也舍不得扔，最后只能认亏，把破损的留下自己吃（据说家里连吃了一周的鸡蛋…），再自己煮了一些凑了200个上色做喜蛋送人。
当时，父亲已是某知名外资零售巨头的高级采购经理，负责所有非食品品类的采购工作。H伯伯当时带着他的煮锅产品来寻求销售渠道，希望进驻父亲所在的卖场，可当时美的等知名大牌已经在这个市场捷足先登，要让H伯伯这样一款从零起步的产品进入市场并不容易，在那个还没有AI和智能数据分析的年代，要仔细做好产品定位和销售策略纯靠商业敏锐度和个人经验。
在那次“喜蛋事件”后，父亲察觉到烟纸店的茶叶蛋煮锅容量有限且煮蛋质量不稳定等痛点，仔细研究了H伯伯的产品后，发觉他的煮锅有容量大、煮起食物来温度控制稳定等优点，非常适合这种小型便利店及餐厅等场所。于是立即答应H伯伯帮他做入卖场，并主攻to B线，向办公楼/餐厅/食堂等经营场所推荐他的产品，果然就这样成功的打入了市场，H伯伯也凭借着产品过硬的质量和特殊的特性，与大牌形成错位竞争，收获了创业的第一桶金。
明天路上再写写200个喜蛋带来的另一个启发。
4 40
【200个喜蛋带来的启发（二）】
之前提到父亲在我刚出生时拜托楼下烟纸店煮200个喜蛋时受到启发，帮助H伯伯的电煮锅产品找到市场定位的故事。在写到小店收取10元代煮费时，留了个伏笔，今天继续。
父亲把200个蛋交给烟纸店老板时，约定好是10元代煮费，可当煮完后父亲去取的时候，店家突然变卦，说要30块。这样的坐地起价令父亲十分气愤，先不说90年代时20块钱的购买力，这种约定买卖却不讲诚信的行为实在不讲理。
就在父亲一边看着那200个煮完的鸡蛋（如上一篇小文所写，其中还破损了好多，根本没法上色做喜蛋），一边要和店家据理力争时，一位来自广东的供应商代表恰巧来到我们家楼下，带着礼品正准备登门拜访，恭喜父亲喜得贵子。
他看到父亲正准备和烟纸店老板理论的场景，了解情况后，平静的对父亲说：
“李经理，我知道20块对你来说也不算是能说给就给的小钱，况且是店家坐地起价现在要了你说好的3倍价钱。但是，做这种小生意且还不讲诚信的人，说明不是什么善茬，他们为了这些钱可能什么事都做得出来。在我们广东，有一次我开货车送货，为图方便交停车费/过路费，我放了张一元纸币在货车挡风玻璃前。我把车停在路边送货，送完回到车上，发觉挡风玻璃被砸了一个小洞，那张一元纸币不见了。你想想，有人为了一块钱就要冒险砸玻璃偷窃，所以你根本不知道有些人为了那一点点小利会做出什么来。”
听完他这一席话，父亲平息了下心情，付了30块钱，带着那些破损的鸡蛋一起上楼了。
至此，父亲就常对我说，不要和那些社会底层的人（这里底层不仅指金钱财富，还包括认知、地位、能力等）有太多的纠缠，在不过多损害自己利益的前提下，有时候认亏也是一种智慧，一种及时止损的能力。而我自己还有些从玄学角度的思考，和这些人过多接触，可能会影响自己的磁场和运势，还会把小事放大，最终得不偿失。
二十多年前那200只小小的鸡蛋，引出两则小故事和一些至今仍受用的道理，与大家分享。
之前提到父亲在我刚出生时拜托楼下烟纸店煮200个喜蛋时受到启发，帮助H伯伯的电煮锅产品找到市场定位的故事。在写到小店收取10元代煮费时，留了个伏笔，今天继续。
父亲把200个蛋交给烟纸店老板时，约定好是10元代煮费，可当煮完后父亲去取的时候，店家突然变卦，说要30块。这样的坐地起价令父亲十分气愤，先不说90年代时20块钱的购买力，这种约定买卖却不讲诚信的行为实在不讲理。
就在父亲一边看着那200个煮完的鸡蛋（如上一篇小文所写，其中还破损了好多，根本没法上色做喜蛋），一边要和店家据理力争时，一位来自广东的供应商代表恰巧来到我们家楼下，带着礼品正准备登门拜访，恭喜父亲喜得贵子。
他看到父亲正准备和烟纸店老板理论的场景，了解情况后，平静的对父亲说：
“李经理，我知道20块对你来说也不算是能说给就给的小钱，况且是店家坐地起价现在要了你说好的3倍价钱。但是，做这种小生意且还不讲诚信的人，说明不是什么善茬，他们为了这些钱可能什么事都做得出来。在我们广东，有一次我开货车送货，为图方便交停车费/过路费，我放了张一元纸币在货车挡风玻璃前。我把车停在路边送货，送完回到车上，发觉挡风玻璃被砸了一个小洞，那张一元纸币不见了。你想想，有人为了一块钱就要冒险砸玻璃偷窃，所以你根本不知道有些人为了那一点点小利会做出什么来。”
听完他这一席话，父亲平息了下心情，付了30块钱，带着那些破损的鸡蛋一起上楼了。
至此，父亲就常对我说，不要和那些社会底层的人（这里底层不仅指金钱财富，还包括认知、地位、能力等）有太多的纠缠，在不过多损害自己利益的前提下，有时候认亏也是一种智慧，一种及时止损的能力。而我自己还有些从玄学角度的思考，和这些人过多接触，可能会影响自己的磁场和运势，还会把小事放大，最终得不偿失。
二十多年前那200只小小的鸡蛋，引出两则小故事和一些至今仍受用的道理，与大家分享。
3 10
老即友都知道我出差一般下班后的夜晚就是酒廊凑活一口晚饭，吃完休息会儿再健身游泳，晚上看会儿书。这次主要带外公外婆也一起来广州玩玩，他们一直很想去广州一直没机会来，所以趁着他们也在，下班也安排点大餐。
今天来文华东方吃大名鼎鼎的米二江，记得四年前自己来广州旅行时没订上，现在居然提前一天能订到了。点的几个都是经典的招牌菜，开胃菜油醋汁青茄酸甜可口，主菜中印象最深刻的还是和乐蟹蒸手打肉饼和亚麻籽烧鸡，前者将蟹的鲜味融入肉饼之中，蟹肉和蟹黄肉质极富弹性，非常新鲜，后者的鸡皮极脆，肉质很嫩，表皮的亚麻籽实在是香郁。煎烹椒麻澳洲肉眼皇和鲍鱼饭属于正常水平，没有太惊艳，还有一个highspot是鸡油烧豌豆苗（忘了拍照），吃多了粤菜发觉粤菜中的蔬菜非常善于用荤菜所烹之酱汁提鲜，今天这道菜亦是如此，不愧是米二餐厅，食材定是挑选最佳部分，豌豆苗也是真的好嫩啊！
佐以陈皮白茶，更令佳肴回味无穷！
今天来文华东方吃大名鼎鼎的米二江，记得四年前自己来广州旅行时没订上，现在居然提前一天能订到了。点的几个都是经典的招牌菜，开胃菜油醋汁青茄酸甜可口，主菜中印象最深刻的还是和乐蟹蒸手打肉饼和亚麻籽烧鸡，前者将蟹的鲜味融入肉饼之中，蟹肉和蟹黄肉质极富弹性，非常新鲜，后者的鸡皮极脆，肉质很嫩，表皮的亚麻籽实在是香郁。煎烹椒麻澳洲肉眼皇和鲍鱼饭属于正常水平，没有太惊艳，还有一个highspot是鸡油烧豌豆苗（忘了拍照），吃多了粤菜发觉粤菜中的蔬菜非常善于用荤菜所烹之酱汁提鲜，今天这道菜亦是如此，不愧是米二餐厅，食材定是挑选最佳部分，豌豆苗也是真的好嫩啊！
佐以陈皮白茶，更令佳肴回味无穷！
8 100
我是个早餐大胃王，酒店的自助早餐我一般可以轻松吃下五六盘，而且因为工作性质，出差时早上这顿早饭得撑到下午三四点，所以通常我都会选择正常到中餐厅吃，品类更齐全，东西也多。今天难得来酒廊吃，虽然品种不多，但基本需求也能满足，且这里更清净（我从小就只喜欢安静的早晨），还有羊城的暖阳，是开启一天工作前的小确幸。
9 60
今晚与父亲老友一家聚餐，订在老卢湾马当路上的砂锅饭店，这位伯伯退休前是某大型国有餐饮集团老总，整个卢湾区叫得出名字的那几家知名国营食府及面包房都是其集团旗下，当然也包括今天这家名字略显“老土”的本帮菜馆。
最近恰好在读朋友@Jason_KWoh 从图书馆借来的生活纪实类文集《上海饭局》，里面多次描述正宗本帮味道，看得我那叫一个馋老。
今天却是地地道道感受一番久违的浓油赤酱之可口，毛蚶蛏子和呛虾组成的冷盘，肉质新鲜Q弹，十分爽口；红烧肉搭配油炸过的黄鱼块同盘，好一个“海陆同盟”，黄鱼的鲜味刚好带走了些许猪肉本身的土味；素三鲜是伯伯大赞的传统佳肴，说是在计划经济困难年代，吃不起肉，过年时去城隍庙的饭店打一客素三鲜已是绝顶的珍馐美馔；酱爆猪肝腰花是最经典的本帮代表，应该只有上海人才会这么做，浓油赤酱的香甜完美盖过内脏的腥味，却保留了猪肝的酥嫩和腰花的爽脆口感；响油鳝丝特选较薄的部分，虽然切的比较扁长，却依然入味；春卷炸的外皮极脆，里面是饱满的黄芽菜肉丝馅，这也是我认为唯一正宗的春卷芯子。最后还奉上前一阵的热播电影《菜肉馄饨》同款馄饨与汤团，可以当明天出差前的早饭了。
席间听伯伯与父亲讲初识的契机、经济上行期的那些人那些事、人与人之间的缘分等话题，感叹成事者，机遇、努力、缘分、心态、性格、商业敏锐度、眼界等等因素都极其重要，当一切都刚刚好，就会产生奇妙的化学反应，可能还可以获得本来意想不到的结果。
有即友提说喜欢看我写各种有趣的故事，感谢大家的悉心阅读和喜爱，改天也像《上海饭局》书里所写，再分享分享席间听闻的奇闻逸事。
最近恰好在读朋友@Jason_KWoh 从图书馆借来的生活纪实类文集《上海饭局》，里面多次描述正宗本帮味道，看得我那叫一个馋老。
今天却是地地道道感受一番久违的浓油赤酱之可口，毛蚶蛏子和呛虾组成的冷盘，肉质新鲜Q弹，十分爽口；红烧肉搭配油炸过的黄鱼块同盘，好一个“海陆同盟”，黄鱼的鲜味刚好带走了些许猪肉本身的土味；素三鲜是伯伯大赞的传统佳肴，说是在计划经济困难年代，吃不起肉，过年时去城隍庙的饭店打一客素三鲜已是绝顶的珍馐美馔；酱爆猪肝腰花是最经典的本帮代表，应该只有上海人才会这么做，浓油赤酱的香甜完美盖过内脏的腥味，却保留了猪肝的酥嫩和腰花的爽脆口感；响油鳝丝特选较薄的部分，虽然切的比较扁长，却依然入味；春卷炸的外皮极脆，里面是饱满的黄芽菜肉丝馅，这也是我认为唯一正宗的春卷芯子。最后还奉上前一阵的热播电影《菜肉馄饨》同款馄饨与汤团，可以当明天出差前的早饭了。
席间听伯伯与父亲讲初识的契机、经济上行期的那些人那些事、人与人之间的缘分等话题，感叹成事者，机遇、努力、缘分、心态、性格、商业敏锐度、眼界等等因素都极其重要，当一切都刚刚好，就会产生奇妙的化学反应，可能还可以获得本来意想不到的结果。
有即友提说喜欢看我写各种有趣的故事，感谢大家的悉心阅读和喜爱，改天也像《上海饭局》书里所写，再分享分享席间听闻的奇闻逸事。
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人脉啊人脉，这些年越来越感叹人脉确实是宝贵的资源，也就是上海人说的“路道粗”（关系广/深），能解决大多数的问题。当然这里指的是有效的深交，所有的关系都是互相的，能够在关键时刻帮上忙的，肯帮你的，也一定是认定你自身的价值/交情的，所以反过来说，不断提升自己仍然比一味的所谓“混圈子”重要。
7 00