广而告之：继续好茶，乐享四季

春有百花秋有月，茶里有明前的绿茶，四月的福鼎白茶\桐木红茶，五月的乌龙茶🍵，六月的东方美人，八月的福州茉莉花茶，十月的秋香，十一月的的雪片等等等等......用茶留住一缕缕清风明月！

我们一直在路上
2024年，我们继续约茶～3～

龙团珠是福州茉莉花茶中的传统产品，翌一芽两叶,加工成珠状茶坯（带梗更利于造型），再夏天入伏后以茉莉花反复窨制而成。形状似珠子一样,圆润可爱，所以取名叫茉莉龙珠。

台风天快递不发货，出来转转。

【东方美人的制作工艺】

东方美人属于乌龙茶，属于70%重发酵的乌龙茶，在采摘上，东方美人茶与其它乌龙茶的开面采不一样，东方美人所采摘的茶青，需「小绿叶蝉」叮咬后的一芽二叶，嫩芽细小坚韧，需要经人工採摘严格挑选，方能製作顶级的东方美人茶。

做青过程与其它乌龙茶类似，也需要室外萎凋、室内晾青、浪青、摇青，通过阳光、温度、风向和适当翻动，促进茶叶发酵，产生独特的花香、果香和蜜香；比如在摇青上转速上，浪青手法都要更温柔。接着进入发酵环节，东方美人它的制作工艺与其它半发酵乌龙茶对比，除了采摘要求不同，还多了一道发酵。

摇青后，看茶做茶，将茶青堆放一定高度，盖上布升温发酵，由此产生花果蜜香，这个过程根据天气温度，一般四小时左右。发酵很重要，过了有红茶感不行，轻了香气滋味不到位。发酵后茶青放入炒青机进行杀青，停止发酵。

炒青后静置回润，进入包揉环节，轻微揉捻保持东方美人匀称的条索，并使茶汤浓度更醇厚。揉捻完成后进入烘焙干燥，程度也是因茶而异，因人而异。

初制完成后，后续茶叶会进行摊凉审评分级分装。一款好的东方美人茶除了需要好生态、好工艺，也需要你的喜欢。

最近。

记忆力下降，拍照加深下印象。

一分钟告诉你茉莉花茶怎么做？

能称做福州茉莉花茶的茉莉花茶，一是用福建的茶坯，二是用福州的茉莉花，三最少四窨起。

茉莉花茶属于花茶，茶坯则是烘青绿茶。茉莉花茶发源于福建福州，清朝时被列为贡品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软，被誉为“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。

天热，想喝点滋味丰富的又清爽的茶，单丛是最佳选择；不怕苦的话久浸一下茶，哇，上瘾。🤔

倾听夏天。

鲜花养护:分为“伺花”和“筛花”两个环节。
伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适当的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。【七月，福州茉莉花茶】

福州咖啡节，热🔥，汗如雨下。跟去年一样，继续咖啡里找茶。