📍 东 京 寿喜烧名店 — 日 山
1935开业的高级肉类贩卖店,2楼是全和式包厢的米一寿喜烧餐馆日山,虽然除了寿喜烧也有其他料理套餐,不过还是以寿喜烧最为出名
开胃菜和前菜都以蔬菜呈现,纯粹自然的甜味搭配些味赠提升咸鲜口感,味赠以比较少见的赤味赠调和白味赠,相当好吃
日山的牛肉是来自山形县的米沢牛,与松阪牛,神户牛并称日本三大和牛,虽然也有另一种说法是近江牛🙈🙈🙈,但是不可否认米泽牛是日本顶级和牛之一
粽子选了套餐松,牛肉品质果然出众,肥瘦匀称的霜降雪花让人食欲大增。关东派寿喜烧,不像关西派那么甜口,事先倒入调和好的酱汁,放入少许蔬菜后加入牛肉炖煮
最后放入寿喜烧的灵魂伴侣——生拌鸡蛋(馋)让肉质更加嫩滑的同时帮助肉片降温,略微过甜过咸的调味在蛋液的中和下达到完美的平衡,入口即化的牛肉,因为切成薄片的缘故,不会感觉过于油腻
建筑相对比较有年代,所以内部灯光比较昏暗,餐馆环境稍有欠缺,不过服务非常到位,老爷爷老奶奶们都很可爱~~~牛肉品质无可挑剔,一人三大片分量十足,值得前来~~~