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我是一个人🕹🎙📸📹📷
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20天前

风小海: 那些卖不掉的衣服，最后去了哪里 那些卖不掉的衣服， 最后去了哪里 最近联系了几个老熟人，发现一件有点奇怪的事。 这几个人，都是前几年在渠道这端打过交道的实体店老板。各自做着不同的品类，在不同的城市，平时也没什么往来。但最近隔三差五地，就会听说谁谁去广州了，谁谁开始倒腾尾货了。 不是一个人，是好几个。 我就想，这不可能是巧合。这些人在实体零售做了好几年，对这行的感知比谁都敏锐。他们不约而同地往同一个方向走，一定是看到了什么。 于是我认真研究了一下这件事。 尾货从哪里来？ 每到备货季，上游品牌要提前几个月下生产订单。没有人真的知道三个月后消费者要买什么，只能预测，然后多做一点保险。品牌方有压货给经销商的习惯，经销商有压货给零售商的冲动，这条链上每个人都在做同样的动作，多备一点，以防不够卖。 结果每到季末，这条链上每个节点都会剩一些货。剩得少还好，剩多了就变成问题。衣服这东西季节性极强，过了这个季，下一年的新款早已上来，去年的款在消费者眼里就是旧货。 这是做服装的人心里都清楚的现实：库存不是意外，是结构性的必然。每年都会有，每个价位段都会有，每个品类都跑不掉。 还有一个近几年新出现的来源，是直播电商带来的退货。服装直播的退货率高得出乎很多人预料，部分品类能到七成甚至更高。退回来的货不可能重新以原价上架，只能走清货渠道。也就是说，直播卖得越火，退货越多，流入尾货市场的货就越多。 这些货最后往哪里去？ 服装行业里有清货这一说，但一直没有认真追过这条线的终点。这次我认真查了一下，所有的线，最后都指向同一个地方。 石井 广州白云区，有个地方叫石井。 行业里有一句话，说中国40%的服装库存，最后会在石井消化掉。我不知道这个数字是否精确，但每一个做过这行的人听到这句话，都觉得差不多是这样。 石井有一片市场群：庆丰、锦东、银马，几个市场连成一片，加起来一万多家店铺。这里不是批发正价货的地方，这里专门消化那些卖不掉的。品牌的季末库存、工厂的超量余货、退货积压、外贸尾单，各种来路的货，在这里汇聚，然后再次被分发出去。 真实的石井 石井的开市时间是凌晨四点半左右。对，不是九点，不是早上八点，是凌晨四点半！！比菜市场还早，来扫货的人，有的是当天就要赶回外省的进货商，有的是要早点拿货下午开直播的主播，有的是常驻广州专门给海外买家搜货的中间人。 市场里每一层楼都有搬运工守着揽活。你拿完货，他帮你搬到楼下物流公司，收十块钱，顺手给你打好包。货可以暂存在档口，逛完一圈再统一取走。这个效率，是长期形成的默契。这点和我们武汉的汉正街很像，我们这把这个职业叫做“扁担”。 还有一个细节：在庆丰市场里，你能看到来自非洲的商人，长期驻扎，整车整车地扫货，打包发回非洲。对他们来说，石井的货拿回去卖还是有相当利润的，因为两个市场之间有巨大的信息落差。 电影《万箭穿心》剧照 这件事让我感同身受。 做服装这几年，我见过一些品牌方的库存被处理掉，但我从来没想过具体是怎么处理的，去了哪里，经过了哪些人的手，最后以什么价格到了谁手里。我们这一端把货推出去，那一端就消失了。 现在我知道了，那些货并没有消失，而是进入了另一套完全平行运转的体系。 倒爷 短视频上大家都把这件事叫做信息差赚钱。 这个说法是对的，但说得太轻巧了。我想说清楚这个信息差究竟差在哪里，因为只有搞明白这一点，你才能理解为什么有人在这里赚到钱，也有人进来交了学费出去。 1.货在哪里？ 石井一万多家店铺，每天都有新货进来。但哪个档口今天来了一批好的品牌库存？哪个仓库这周要清仓？哪个工厂刚交完一批出口订单、手里有大量余货要处理？这些信息不公开，不贴在门口，也不发布在任何平台上，全靠时间和人脉慢慢积累。因为租金便宜，这些仓库大多都在城中村，地形错综复杂，违章建筑一大堆，外地人进来了不迷路都算好的，更别说能找到靠谱的货源。 所以市场里存在一种专门的职业，叫跑楼，每天在各个市场之间穿梭，收集货源信息，卖给有采购需求的买家。信息本身就是商品，知道得越早越准，钱就越好赚。 2.是货值多少。 这是真正需要积累的东西。市场里有一种常见的交易方式叫走份，这个词你可能有点陌生，不是一件一件卖，也不是按斤称重。一份货打包卖，就不让你挑款挑码，整份拿走。这份货里有多少含金量，有多少是真正的品牌库存，有多少是品质不错的外贸货，又有多少是没人要的死码和滞销款，全凭买家自己判断。也许一份是100件，里面80件短袖，10件羽绒服，10件裤子。 那这就亏大了。 老手三十秒就能给一份货定价：看领口的缝线、摸面料的克重、闻一闻库存特有的气味。新手分不出来，很可能高价拿了一份雷，回去才发现卖不动。 3.货卖给谁？ 品牌商要清货，但不知道某个三线城市的折扣店老板正好在找货，那个折扣店老板想进货，但不知道广州某个仓库这周正在低价清仓。两边都有真实的需求，但信息没有连通。 做这行能赚到钱的人，一定是在进场之前就知道货卖给谁。不是进了货再去找买家，而是手里已经有稳定的下游，再去上游匹配合适的货。这个顺序一旦反了，就容易出事。 这门生意的本质，并不是倒卖衣服，是接通两端本来断掉的信息。你站在中间，上游有你信任的货源，下游有你熟悉的买家，这段距离就是你的钱。 搞明白这件事，在任何生意里都能当个零成本的倒爷。 一件尾货的完整流转 品牌 / 工厂货压仓库，急着变现→一级尾货商整仓买断，大批吃进→二道贩子信息连接，赚差价→下游买家摊贩 / 折扣店 / 网店→消费者买到便宜的衣服 如果你对这个生意感兴趣，有几种进场方式。 当跑楼中介，先不动钱几乎零成本 在石井各个市场之间走，摸清哪里有什么货，积累档口人脉，帮有采购需求的买家对接货源，收茶水费或者按成交额提点。不需要本钱，靠的是时间和腿。上限不高，但这是认识这行最真实的方式，也是没有服装基础的新手最稳妥的起点。 少量二批，先从下游往上走几千到两三万 很多档口支持三五件起拿，不强制整包。可以少量进货，发回老家通过摆摊、微信群、闲鱼清货。这条路最适合一个条件：老家有现成的下游，知道什么款好卖，去广州只是找货配货。下游优先，货源其次，顺序不能倒。 直播清货，内容是门槛有流量才做 广州现在是全国直播主播最密集的城市，石井周边聚集了大量做尾货直播的团队。这条路做的人太多了，纯靠价格低已经很难突围。但如果有账号基础，或者能把逛广州市场找货本身做成内容，这反而是差异化的方向。 出口，做海外渠道有外贸关系才玩 石井每天有非洲商人在扫货，打包整柜发走。国内已经打价格战的货，运出去在当地还有可观的差价。这条路的门槛是真实的海外渠道，不是凭空去找，而是本来就有连接的人才适合做。 这行有一个特点：越认为自己聪明，越容易上当。 新手的经典踩坑 1 把贴牌货当品牌尾货买。大量所谓品牌库存是贴牌货剪掉标签伪装的，外观极难区分。没有鉴货经验，高价买进，回去才发现卖不动。 2 走份货里暗藏死码。整份打包的货，热门款可能只有三成，剩下是没人要的尺码和滞销款。老手一眼能判断一份货的含金量，新手容易把雷当宝。 3 看货看上头，一次进太多。市场里货真的便宜，便宜到让人觉得不多拿就亏了。资金全压在货上，下游消化不了，就变成死库存。这是最常见的死法。 4 有货源但没有下游。很多人去广州拿完货才发现不知道卖给谁。这个顺序一旦搞反，就是在用真金白银买教训。 研究完这些，我突然觉得，这个世界的万事万物都像一场蝴蝶效应。 某个品牌的生产部门，在六月份的一个下午开了个会，决定这季外套多备两万件，以防卖断货。 就这一个决定。 季末，这两万件没卖完，进了清货渠道。流到广州，进了石井某个仓库。跑楼的人发现了，通知了正在找货的主播。主播拿了一批，当天下午开播，其中一部分又被退货退回来。退回来的货再次流转，最终有几百件被一个从山东来的批发商打包带走，发回老家，进了某个县城的折扣店。 那件外套最后被谁买走，已经无从追溯了。 这条链上每一个人，做尾货的、跑楼的、开直播的、来广州进货的，其实都不是凭空存在的。他们存在的理由，是因为更上游的某个地方，有人做了一个多备一点的决定。 这就是这个行业运转的方式。上游的每一个动作，都会在下游某个地方找到它的出口。多生产了，就需要有人清货，清货的人多了，就需要有人整合信息，信息整合起来了，又推动了下一轮的流转。 我们都在同一套系统里

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2月前
p1 义乌小商品市场5区，春晚分会场
p2p3 义乌天地
p4p5 一个文创街区 老车站主体 1970街区
p6p7 义乌美术馆 本来想去义乌博物馆的，结果装修不开放。
美术馆人不多，布展也很不错。
p8 感谢智驾，遇到一个陌生的城市，人生地不熟，主要将给他开，感觉比新手司机靠谱多了。
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6月前

歸藏: 最近抖音很火的即梦或者豆包直出三宫格氛围人像照片 只需要拿你的照片加上提示词就能搞定，建议用 2:3 比例 提示词在下面，整了三套不错的👇： 提示词 1： 一张以图片人像为主角的三宫格胶片质感艺术感写真图,场景为清晨安静的图书馆,阳光从高窗斜射进来。 图中人物和参考图一致,人物和脸不变,衣服为简单的白色毛衣。第一张为近景,上半身背影,人物站在高大的书架前,仰头寻找一本书,添加中英字幕“故事都写在书里吗？-Are all the stories written in books?-”第二张为中景,人物侧身坐在窗边的桌前,阳光照在翻开的书页上,低头看书,添加中英字幕“我好像…读到了别人的脚本。-I seem to be... reading someone else's script.-”第三张为大特写,人物脸部位于画面偏左侧,合上书本,眼神平静地望向窗外的光,添加中英字幕“我的故事,从这一笔开始。-My story begins with this stroke.-”整体色调清冷,带有富士胶片效果,过度曝光,画面粗粝且色调偏冷,暗部细节保留完整,高光区域呈现自然晕化、均采用柔和漫射光,无明显硬边阴影,营造出文艺且充满自我探索情绪的氛围,三张图合成一个三宫格,字幕位于底部居。 提示词 2： 一张以图片人像为主角的三宫格胶片质感艺术感写真图,场景为古典美术馆的空旷走廊,早晨或傍晚,光线透过拱形窗户洒在地板上。 图中人物和参考图一致,人物和脸不变,衣服为简约款的白色针织衫或衬衫。第一张为近景,上半身背影,人物站在一幅巨型画作前,双手插兜,背影显得修长而有艺术气息，添加中英字幕“美,是否有终点？-Does beauty have an end?-”第二张为中景,人物侧身走在长廊上,目光落在墙壁上的雕塑或另一幅画上，光影勾勒出侧脸的轮廓，优雅而富有吸引力，添加中英字幕“我只是,路过每个瞬间。-I merely, pass through every moment.-”第三张为大特写,人物脸部位于画面偏左侧,微抬下巴,眼神略带疑惑却又充满好奇,仿佛在与艺术品对话，展现出一种知性的帅气，添加中英字幕“也许我本身,就是意义。-Perhaps I myself, am the meaning.-”整体色调清冷,带有富士胶片效果,过度曝光,画面粗粝且色调偏冷,暗部细节保留完整,高光区域呈现自然晕化、均采用柔和漫射光,无明显硬边阴影,营造出文艺且充满探索与沉静的氛围,三张图合成一个三宫格,字幕位于底部居中。 提示词 3： 一张以图片人像为主角的三宫格胶片质感艺术感写真图,场景为霓虹闪烁的城市街道,刚下过雨,地面湿润反光。 图中人物和参考图一致,人物和脸不变,衣服为风衣,撑着一把透明的伞。第一张为近景,上半身背影,人物撑伞站在路口,看着对面的红绿灯和穿梭的车流,添加中英字幕“这座城市会为谁停留？-For whom does this city pause?-”第二张为中景,人物在公交站台的玻璃后,侧身看着玻璃上的雨滴,添加中英字幕“每个人都在等一趟车吗？-Is everyone just waiting for a bus?-”第三张为大特写,人物脸部位于画面偏左侧,,脸颊上有一滴分不清是雨水还是泪水的水珠,眼神平静地望向镜头外的霓虹,添加中英字幕“没关系，我的终点是我自己。-It's alright, my destination is myself.-”整体色调清冷,带有富士胶片效果,过度曝光,画面粗粝且色调偏冷,暗部细节保留完整,高光区域呈现自然晕化、均采用柔和漫射光,无明显硬边阴影,营造出文艺且充满自我探索情绪的氛围,三张图合成一个三宫格,字幕位于底部居中

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1年前

小马宋: 餐饮大单品门店的时代谢幕了 两年前，我们开始服务一个专做水煮鱼的客户椒爱，目前它也是水煮鱼品类的第一名。 椒爱的于总问过我一个问题：过去都说大单品门店，那我们究竟是聚焦在水煮鱼上，还是扩展到川菜的品类？ 这个问题是许多餐饮企业家的困惑。 这个困惑其实来自那个经典的品牌问题，究竟是一品牌一品类好，还是一品牌多品类好？ 其实从古至今，就从来没有任何一个观点能在商业实践上完全占据优势。你说宝洁的洗发水就有好几个品牌，我也可以告诉你亨氏婴幼儿米粉和亨氏番茄酱都是全球第一。 你说宝马专注在汽车品牌，我也可以告诉你本田摩托全球第一，而本田的汽车全球前十。 雅马哈摩托是全球市场占有率第二，而它的乐器产品在全球是市场占有率第一，你看看。 所以，要不要多做一些品类，从来不是一个“关于品牌”的问题。因为所有的类型，都有成功的案例。你只要举一个例子，我就可以给你举一个反例。 1、为什么椒爱不能只做水煮鱼？ 回到椒爱于总的问题，我说这不是一个品牌问题，这是一个企业经营的问题。 我们究竟要不要做多品类，问题的本质不在于“做品牌是不是要聚焦”，而在于“我们这么做有没有优势”。 雷总做手机能卖出去，他做汽车照样能卖出去，那你说小米要不要做车？ 对一个餐饮企业来说，它有它独特的经营特性，你只能在这个特定条件下来展开经营活动。 比如，餐饮店的经营地址是固定的，这是它与大部分消费品不同的经营条件。你不能说，我这个商场客流量下降了，我把我的餐厅搬走吧，你不能。 但比如一个护肤品，十几年前，高端护肤品的品牌们都集中在商场一楼的专柜以及一些护肤连锁零售门店，因为那里确实是它们核心的售卖场景。 但是今天，护肤品的销售，线上成交已经成了主要渠道。 那过去的专柜我可以关掉或者部分撤掉了，我是可以转移我的销售渠道的。 但餐厅就不行。 一个快餐店，大概就是做周边一公里的生意；一个正餐店，大概做周边3-5公里的生意；一个高级商务宴请型的门店，可以做周边十几公里的生意。 但它们总有经营的边界。那这个跟椒爱要不要专做水煮鱼有啥关系？ 有的。因为你的客群是固定的，被锁定在周边几公里范围内。甚至是，你的客群就是取决于你所在商场的客流。 当一个商场客流充足的时候，比如一天10万人次，那么你只做水煮鱼，可能就很好。 因为这10万人里，可能有1万人是偏爱水煮鱼的，而1万人中，可能今天有1千人恰好想吃水煮鱼，而这个商场里，只有你专门做水煮鱼，那你门店就会爆满。 这时候，你专门做水煮鱼是有优势的。 专门做水煮鱼，你可以获得供应链、产品研发、厨房效率等等各种优势。 只做水煮鱼，顾客对你的记忆度也更深刻，他们在想吃水煮鱼的时候，会优先想起并选择你。 但问题是，今天的商场客流下降了，与十年前相比，线下的客流至少下降了八成，购物中心却越来越多。 购物中心的客流可能降低到了每天1万人，那喜欢吃水煮鱼的顾客差不多就只有1000人，而今天恰好又想吃水煮鱼的顾客，可能就只有100人，同一个商场里，可能还有一家水煮鱼餐馆。 即使你做水煮做得很好，你今天的客流可能就只有80位，剩下的20个人去了别的餐厅。 是你做得不好吗？不是，你甚至截留了这个购物中心80%今天恰好想吃水煮鱼的客流。 不是你做得不好，是环境变了、条件变了。 水煮鱼这道菜，麻辣，多油，重口，注定它不可能成为大部分人大部分时间的大部分选择。它是一道特色菜，消费频次不高。 至于高频次消费，饭面粉可以，汉堡快餐可以，水煮鱼不行，酸菜鱼也不行。 所以，当你的店越快越多，当线下商场的客流越来越少，你就没办法，你就必须改。我跟于总说，一定要做川菜，做了川菜，你的菜品丰富度上来了，面向的客群就广了。 如果扩大成川菜，你的目标顾客至少扩大五倍，顾客的范围和消费频次就变高，这就是用菜品扩容来对冲购物中心客流的下降。 当然，这有个前提，是你的川菜也要做得足够好。从只把水煮鱼做好，到把川菜都做好，对椒爱的要求是变高了。 但没办法，你只能让自己更强大，把川菜也做好，你才能发展，才能生存。 2、为什么火锅可以，水煮鱼不可以？ 有人可能会问，那为什么火锅就能一直做下去，它也是一个单一品类呀。 其实火锅，椰子鸡，烤鱼，干锅牛蛙等等这些品类，相对于水煮鱼和酸菜鱼，是受众更广，变化更多的品类。 火锅首先是接受的人更多，其次是火锅的调料、菜品可以搭配出几十甚至上百种组合，今天吃羊肉片，毛肚，下次可以吃虾滑、牛肉、鱼丸，它不容易吃腻。 椰子鸡和烤鱼，也是同样的，烤鱼其实算是半个火锅，它还可以有不同味型，加不同垫菜，选不同鱼种，所以就增加了它的变化度。 但就算它变化度高，今天也同样面临着客流下降的问题，所以半天妖烤鱼出了大虾锅。 其他一些大单品的门店同样在探索菜品的多样化，如果生意好到接待不过来，谁会想着去增加品类呢？ 你看太二酸菜鱼，出了川菜；喜家德水饺，出了鲜蔬锅；吉祥馄饨，出了饺子、米粉、面条。 在客流下降的情况下，大家的思路是一样的，就是增加品类。 3、不仅仅是扩品类的问题，还要扩场景，扩时段 刚才我说了，餐厅是个很特殊的经营单位，它的店面是固定的，租金是固定的，很多成本也都是固定的（租金、人力等），那它能不能赚到钱，取决于它的收入能不能覆盖它的成本。 你扩大的品类，可以招揽更多的客户进店，有时候还不够。 你还要扩场景，扩时段，就是要把你营业的波谷填平。 比如咖啡，通常的消费时段集中在下午三点之前，三点之后喝咖啡的就很少了。 所以瑞幸做了奶茶，它出了一个很好的广告语：上午咖啡下午茶。 比如干果店，通常的销售高峰是每年的9月份到第二年的4月份，夏天生意很差。那怎么办？那就要想办法把这个波谷填平。 我们在河南安阳有个客户，他们原来就是做坚果的，后来为了把这个波谷填平，增加了水果，现在变成了坚果、水果、零食店，这就是把全年的时间段填平了。 我们在东北的客户1949豆腐脑，过去主要集中在早餐时间段，但早餐这个时间，客单价低，售卖集中，尽管生意好，还是不好赚钱。 我们帮客户调整了菜单，增加了主打中午快餐的小鸡炖蘑菇，现在在长春的门店七八十平米，一天可以做到七八千的营业额，比过去翻了一番。 小马宋在石家庄有个客户，叫谷连天，原来叫八宝粥家常菜。你听名字就应该知道，它做早餐，也做午晚餐。 实际上，谷连天一日三餐都做，它是石家庄社区餐饮的王者，门店面积300-500平米，早上有八宝粥和包子，中午有各种炒菜，甚至晚上还有包间，能请客喝酒吃饭聚餐。 我们在研究它门店的过程中，发现了另一个场景，就是外带。通过增加一个外带档口，每天的营业额又增加了两三千块。 南城香的第三代店，这家店早上做早餐，中午自选炒菜，晚上小火锅，一个店一个月可以做到十几万的利润。 一定要记住，你的租金四24小时的，但你的营业时段不是。 所以，一定要想方设法增加你的营业时段。 比如烤肉，核心的营业时段是晚上。我们在威海有个客户，叫韩香福烤肉，他们为了增加营业时段，出了骨汤饭，30左右可以吃一个套餐。 那中午就有接近一半的客人过来吃这个套餐。因为中午主要的就餐场景是工作餐，你做烤肉是没用的。 这种扩张是无边界、无条件的吗？ 当然不是。 不管是场景的扩大，还是菜品的拓展，还是时段的扩展，都要跟你的现有条件相适应。 最好是能复用你的员工、食材、厨房、中央厨房、物流等等。 比如火锅店，中午就可以推冒菜或者麻辣烫套餐；比如韩式烤肉，就可以推石锅拌饭、骨汤饭这类午间快餐；比如我说的谷连天，因为它厨房特别大，所以可以复用这厨房，做包子等外带产品。 所以，还是我一开始就讲的那个问题，核心不是做单品类和多品类，核心是你这么做有没有优势。 如果你多做了一些菜，结果导致服务员要增加，厨师要增加，厨房要改造，那还不如不做。 核心的核心，是你这么做，有没有形成优势，我再强调一遍。 蜜雪冰城卖纯净水，卖瓜子可不可行？可行，因为它只是让顾客顺带购买，它那么多家门店，而且很多顾客点外卖金额不够要凑单，这时候零食和饮料还可以帮忙凑单。 最近古茗的老板王云安接受晚点记者采访，甚至放出了一个听起来很惊人的消息，他说古茗未来可能会成为一家卖低温鲜食的便利店。 一家奶茶店将来要成为低温便利店？很奇葩是不是？ 但其实也不难理解，因为古茗这么做是有优势的。过去古茗最强大的就是低温供应链，王云安说他可以把低温的鲜食做到跟常温一样的成本，这就是古茗的优势所在。 所以，古茗未来还有很大的想象空间。 如果从消费者认知或者品牌的逻辑，很多人就会觉得做这种跨界不可理解，如果我们回答企业经营的层面去思考，逻辑其实就很明白。 因为任何成功，都是因为企业在这方面拥有某种优势。 可能很多人都不知道，比亚迪是中国最大的口罩生产商。那为什么它可以这么做？ 一个是特殊时期的需求，另外一个，是因为比亚迪拥有这样的能力和优势。 因为比亚迪利的电池制造经验（如无纺布、熔喷布的精密加工）可以直接应用于口罩核心材料生产。 它的汽车工厂自动化生产线（如冲压、焊接设备）又很容易改造为口罩生产线（当时仅用7天完成生产线调试，2020年2月）。 核心不是所谓品牌和品类的关系，核心是你做这个有没有优势。 如果就是想做单品，可不可行？ 其实也是可行的，但有一些限制条件。 我说过了，商业的实践是多种多样的，我们首先要学会尊重商业实践，而理论都是跟着实践来修正的。如果实践对了，理论说错了，那就我们就要思考我们的理论是不是有问题。 即使是今天，也有人做单品做得很好，他们也不用扩大品类。 为啥呢？因为它做单品做出了优势啊，记住，企业经营就是要形成优势，不是做单品还是做多品。 比如麒麟大口茶。它集中在柠檬茶这个品类，更绝的是，它只做一杯柠檬茶。 正是因为在这一杯柠檬茶上下了苦工，集中了所有的公司资源来做这一杯柠檬茶，所以它的柠檬茶糯香四溢，一杯种草，任何一个奶茶品牌都无法替代这一杯。 如果他要做多，那就无法持续保持这一杯柠檬茶的优势了。 你要喝这一杯，必须来我这里，别无分号，所以它就可以吸引更远方的客人，汇集更多的客流。 但它付出的代价是，门店开不多，发展很慢，走的是小而美的路线。 比如烤匠，它在北京只开了两家店，据说有人去排队，前面有900多个号。 但是，它也不可能开太多店。 店开得一多，网红效应、打卡效应就消失了，那只剩下正常就餐的客群，就支撑不了这个翻台率。 上海城隍庙有一家做蟹黄面的，叫蟹珍香，一碗蟹黄面130元，据说一家店一年的利润就有大几百万。 但它在上海只有两家店，一家在城隍庙，一家在外滩，如果再开，也需要开在客流密集的区域，在上海没有太多这样的位置可选。 图片 这种门店的秘诀，在于高流量，高客单，高利润，因为游客居多，核心做的工作是宣传，要在网上形成热点，游客才愿意来打卡。 有一些旅游型的城市，就很适合开这种类型的门店。 比如成都和长沙就有大量这种品牌。因为靠出圈的宣传获得了全国关注，所以游客过来必定会打卡一次，而游客是源源不断的，每年都有人来，所以每年都会有生意，你只要保持在游客心中的打卡地位和品牌势能就行。 北京有很大名气的烤鸭店和刷肉，说实话，因为是国企，做得越来越差，但是经不住游客打卡的需求，生意还不错。 但这种店要保持稀缺性和持续的品牌势能很重要，势能一旦下降，游客也就不来了。不仅不能复制开店，单店都可能开不下去，比如长沙的文和友。 文和友是一个目的地餐厅，其实就是一个带有八十年代风情的美食街。 它的核心不是吃饭，而是拍照和打卡，当势能下降，就很难做。只在长沙开一家也许还行，但复制到了几个城市，稀缺度下降，复购率几乎又没有，那就很难维持这个势能了。 也有一类“单品”店，还是可以持续复制的。 比如做早餐的三津汤包和巴比馒头，他们的门店小，开店成本低，只用包子馒头这类产品，也能维持门店的生意。 1949虽然也是做早餐，但是它的店太大，成本太高，只做早餐就走不下去。 最后的话： 商业的经营是一个复杂的系统，而品牌和营销的理论如果仅仅聚焦在所谓品牌、认知、心智上，就会陷入低层级的思维而产生经营上的困惑和发展的阻碍。 世界上有多重多样的成功案例，但每个案例的成功方式都不同。 但它们有一个核心的原则，就是企业经营的基本逻辑： 建立优势，保持优势，发挥优势。 关于这方面的论述，也可以参阅本人所著的《营销笔记》。

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1年前
同一个网站两个回答，到底听哪一个？
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2年前
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2年前

兔撕鸡大老爷: 好像很多网民都忘了，上一届东京奥运会也是陈梦打败孙颖莎夺金，也是在那时，大家才知道她的表哥是黄晓明，骂他蹭流量，黄晓明反以为乐。随后马龙和许昕接受记者采访，被问到谁平时训练最努力，两个人的举牌答案都是陈梦。 彼时，陈梦夺冠还是一个实至名归的结果。 孙颖莎是日本选手伊藤美诚一直以来的噩梦，伊藤美诚将她誉为“心魔”，8次交战6胜2负，其实陈梦对决伊藤美诚的历史成绩是7战全胜，陈梦与孙颖莎组成了奥运女乒的金银双壁，是令任何他国对手都会绝望的悬崖峭壁。 于是伊藤美诚选择退出日本国家队，以自己的身份全球参赛攒积分，想努力拿到世界排名第一，目前孙颖莎保持了该排名一百周… 陈梦在2018年时排名第一，并持续多年，本届奥运前因为伤病和竞技状态下滑，世界排名降到第四，陈梦一度质疑自己，决心重启球路，废寝忘食般的练球，就是不想败给“三十岁”的身体与心态极限。 当时，陈梦写给过自己一席话：“三十而‘励’，有回旋也有冲击，站在人生的球台旁，我会用努力和拼搏将新一轮的发球机会抓牢在自己的手里。” 陈梦作为奥运女乒双壁之一，她没有孙颖莎一般讨喜的容颜、个性、年纪、经历，实在是没有观众缘，很少被新旧媒体人当作话题，不被现代年轻人喜欢，其实蛮正常的，进入视频时代后，她那平平无奇的不懈努力，没那么好磕。 孙颖莎除了技术、努力、心态之外，还有飒飒的姿态，较好的稚嫩面孔，有趣的小表情，怎么看都像是一些人心目里的倔强女儿，傲气小孙女。 看她输，一些人真会难过的。 连我都反复磕了她跟大头的一些瞬间，不知道她俩是不是情侣，我都磕。如果单说她个人的话，四年前就磕了。 我有时候会想，对于新旧媒体来讲，孙颖莎除了是一位女乒悍将，她还是一位天生的完美素材，每一个点都可以引爆话题，而且是真可以被人们欣赏的青年偶像先天圣体。 陈梦就没这么好运了，她不懈努力，赢到了奥运金牌与令人沮丧的嘘声。 有些人不会管陈梦与孙颖莎是互相欣赏的队友，只想磕到自己想要的剧情，不在乎她人汗水。有时候是只看到了单线叙事，有时候是经历单薄，有时候就是眼缘，各有各自认可的世界。 而且孙颖莎确实可惜，任何一个细节都被瞩目的她，下次奥运夺冠的机会得在2028年的28岁了。 未被大部分人磕上的陈梦，就好像是独自面对“35岁危机”的一个人，胜负都揪心，努力被世人看淡，只是人们的一次闲谈，一次站队。 中国乒乓队有一条潜规则，教练在决赛呈内斗时不做任何场边指导，队员自己发挥，谁赢了谁就是冠军，不会要求让球，以保公平。 这一届赢得冠军的人，却需要心理疏导了… 大概就是时代更迭的问题。

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2年前
错别字
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2年前
立足山海间，奋发少年时！
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2年前
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