即刻App年轻人的同好社区
下载
App内打开
毛老板
21关注14被关注0夸夸
夜间出没
开了一家小酒馆
会做点饭
调酒略懂
爱好做梦
置顶
毛老板
4年前
即刻是我的一方净土
如果你在现实中认识我
并且在即刻上找到了我
请不要告诉我
因为这很羞耻
但如果我们不认识
欢迎来面即我
20
毛老板
2年前
比你聪明的人阿
都在努力往前
00
毛老板
3年前
昨天去看了大夫,诊断结果是肱二头肌长头腱鞘炎。

顺便说一下,我是个调酒师。

我上网查了下,这个病好发于40-55岁中年人,而我今年即将26岁。其实在我感觉肩膀疼的时候就能猜到这跟我不要命的摇壶方式肯定有脱不开的关系,但我非但没有调整,反而觉得可能是自己的肌肉强度不够,变本加厉的用肩。疼痛是从3月份开始的,恰逢老店关门新店筹备开张,中间大概有两个月没碰过壶,很奇怪,一段时间没摇疼痛反而加剧了。

5月份往后恢复了之前的出品量,摇壶的强度就上来了,多的时候一晚上60杯以上大概。真的很奇怪,忙的时候咬着牙摇其实没多疼,甚至可以说疼痛程度就像挠痒痒一样,我一度忘记了自己肩膀有问题。直到10月份,国庆假期一结束淡季开始生意就一落千丈了,有的时候一晚上都不需要碰壶。也就是一个多星期前,疼痛突然加剧,严重到无法将胳膊活动到特定位置,肩功能严重受限,碰到需要用右手够的东西我需要转动整个身体来配合。

上网挂了一个专家号,趁休息去医院看病。大夫给我的建议是,先休息,休息不好的话可能要开刀。

巧的是,由于一些其他原因我已经跟老板提过了辞职,就到10月31日。本来还在积极找别的店的我一下子不知道该怎么办好了,如果不做调酒师我还会做什么,我还能做什么,我还喜欢做什么?现在总之就是焦虑,十分焦虑。
20
毛老板
3年前
结冰水的Twilight Rush不管词还是旋律都真的很好,我很好奇有外国友人听过吗?
想听伦敦腔的翻唱
00
毛老板
3年前
有个疑问
我的mate30 pro支持5g
新出的mate50不支持5g
那么假如我想买mate50的话能不能把我的mate30 pro收回去把芯片拆下来安在mate50上然后再卖给我?
121
毛老板
4年前
我觉得t9可以
20
毛老板
4年前
谢谢你 带我来
看日落看鬼怪

夏日回音

柳爽

00
毛老板
4年前
小年快乐
00
毛老板
4年前
醒的差不多了多说两句

关于调酒师的定义的问题,如何去评判一个调酒师究竟好与不好?是出品的好坏吗?这只是其中一个方面,而且是我觉得占比很小的一个方面。经典鸡尾酒配方一成不变,可能让十个调酒师做长岛冰茶能做出八个味道,但味道真的重要吗?我喜欢甜的,他喜欢酸的,那应该按谁的标准去评判?所以在我看来,味道的好坏真的没那么重要。让一位世界顶尖的鸡尾酒大师把他手里最好喝的特调配方告诉他带的学徒,做出来的味道也是大差不差的。

重要的是什么?是喝酒时的心情。比如你今天失恋了,跟调酒师说做一杯失恋特调,调酒师把他的做这杯酒的心路历程告诉你,你感觉符合你的心情,并且被治愈了,那这就是一杯成功的调酒,抛开味道不谈,就算你本身并不喜欢这杯酒的味道,但经过调酒师的讲解,你也不会很排斥这杯酒。

重点是什么,是对酒的理解,是对后续聊天节奏的掌握。就像我之前说的,我认为的调酒师标准应该是知识渊博的人,各个领域都懂一点,都能聊上两句,把握顾客的心理,洞悉顾客的需求并满足,只有做到这些才能说自己是一位调酒师。

而我,只是个调酒机器罢了
共勉
80
毛老板
4年前
叮咚

今天休息又去学习啦,坐标江西路145号,赫本酒吧。白天刚好路过,赫本刚好也是一代女神,就打算晚上去学习一下。

今天的体验可以说是探店以来最好的,两位非常健谈的调酒师,聊的太忘我甚至第一杯威士忌酸只拍了个杯子。

说说酒吧,第一杯威士忌酸调酒师问我想做酸一点还是甜一点,我说平衡吧,嗯,喝到嘴里确实酸甜平衡,基酒用的金宾,点赞!第二杯已经差不多忘了,我说调一杯你喜欢的吧(因为酒单上基本都是经典鸡尾酒),然后这杯用了实在忘了是用什么做的基酒,只记得辅酒有法国廊酒,桃味利口酒,红西柚糖浆,总体来说刚好戳我G点,我就喜欢桃子味的,所以第二杯也点赞!第三杯是男调酒师力荐的干马天尼,基酒用的国产金酒,叫啥我又忘了,md好像喝的有点多,总之风味偏香料,调酒师说的很起劲,他应该真的很喜欢这杯酒,冲个这热情也点赞!第四杯是女调酒师推荐的,奇异果味僵尸,喝起来没什么毛病,点赞!最后一杯忘得彻彻底底,就记得我说要烈一点甜一点的,调酒师的出品很符合我的要求,点赞!

去的时候还不到七点,我是第一位客人,过了一会来了一位大哥,很健谈,搞科研的,半年要待在北极,很有学识,跟他聊天我只需要捧哏,聊的还算不错,中途大哥走了找朋友去了,就换跟调酒师聊天,调酒师也很能聊,会带节奏,聊的很舒服。

接下来聊一聊我对调酒师的定义吧,在我的眼里,如果我是一位顾客,我希望调酒师是一个我的会调酒的好朋友,就是可以聊心事,可以玩游戏,可以一起喝酒的好朋友。但作为一个在吧台里工作的人,我认为调酒师应该是一个懂心理学,经济学,时政,历史,地理,懂所有酒,像一个老师,像一个朋友,像一个可以信任的陌生人一样的人。所以其实在我眼里调酒师的门槛是很高的,而我,充其量就是一个只会调酒的机器。所以,要学的真的还有很多。

话说回来,这个酒吧的两位调酒师都是零零后,他们身上有太多值得我学习的东西。以后还会去的,已经跟他们交朋友了,所以十分推荐这家酒吧,他们也说会来我家找我玩。

最后说下消费,最后哥们儿给我打了个七折,五杯酒一共198,就冲这个体验,我觉得在我去过的的酒吧里,包括我们家,应该排第一。

喝多了说话可能有点没有条理,凑付看吧各位,多多包涵,感谢。
30
毛老板
4年前
多少的睡不着
其实是不想睡?
00