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叫我小陈同学
89关注1k被关注4夸夸
做咖啡☕️|开店赚钱养猫
铲屎官🐱|遇事不决问豆豆
空手道🥋|黄带萌新
无线电📻|BG6QEL
有生之年,欣喜相逢,请多指教。
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叫我小陈同学
9月前
那些开疆拓土青史留名的事情留给他们,而我自有美味与爱。

叫我小陈同学: “会做好喝的手冲咖啡。”

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叫我小陈同学
6天前
已经有好些熟客/朋友来问我咖啡设备的选购

聊了这么多次以后我发现

比起给具体的方案还是给一个选购思路会比较好

其实无论是买什么都适用于这个逻辑:

『需求』和『预算』

前者决定了你买的是啥,后者决定了你能买到啥

首先咖啡是一个大门类

你不能通过单项的咖啡设备满足你所有的产品幻想

知道自己是喜欢风味平衡、油脂丰富的浓缩产品线

还是喜欢风味表现强烈且有明显偏向的单一产区线

这个是需要起码想明白的事情

再就是关于价格高低这件事

其实最大的区别就在于

微观层面的性能指征表现是否能轻易达到优秀水平

你可以简单地理解成你是否不断需要用自己的知识体系和技能水平去补足设备的缺陷

到了一定价格区间以后更多差异就体现于这个设备在商业出品上的表现了

比如,是否具备大杯量和极端环境条件下的出品保持状况了

所以我也一直和我的朋友们强调

知识,就是金钱呀

因为在咖啡制作的很多方面都是可以用知识体系以及小成本的工具去弥补设备本身的不足

总而言之,咖啡有趣,但是别盲目交智商税

毕竟在疫情时代全球经济下行的大环境下

避免陷入消费主义陷阱

把有限的金钱和时间分配得更合理

就显得愈发重要了嘛不是

最后

祝你今天也喝到了美味一杯☕️

Cheers ~ʕ •ᴥ•ʔ つロ
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叫我小陈同学
7天前
准备输出( ´▽` )ノ

为第四波咖啡浪潮做准备!
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叫我小陈同学
7天前
嗯,又喝了一次,果然还是有排骨藕汤的味道。

没错,就是在做菜呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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叫我小陈同学
7天前
半夜馋咖啡因了

于是抄起手冲壶捞起豆子就开摊了

心血来潮把粉水比直接拉到了1:30

没成想喝起来还真不错

跳脱出固有框架果然也是一种有趣的尝试

不要害怕试错

勇敢一点没问题的
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叫我小陈同学
12天前
『图源咖啡公社』

一个疑惑,你都已经WBrC的中国区决赛了

为啥给出来的研磨度还这么模糊

甚至粗、细这种词汇都用上了……
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叫我小陈同学
12天前
【以下知识需要前置相关烘焙知识】
【推荐前序阅读——《咖啡烘焙:烘豆基础手册》《咖啡烘焙:进阶实践手册》】

半直火烘豆机的特性在于,可以通过调大风门去改善温升曲线的骤降,从而避免掉deltaBT曲线的『断崖』,从而稳定进入发展期,锚定黄金发展率。

所以我的下一目标是通过降低起始温升率从而避免掉脱水结束段前的温升率曲线『断崖』

应该会从入豆温度着手进行测试,尝试通过降低入豆温度(锅蓄能)的方式来达到
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叫我小陈同学
19天前
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叫我小陈同学
20天前
我们总是想当然地把小朋友当作某个割裂的群体

所以我们会有各种畸形的教育各种畸形的观念

「你还小,不是你该知道的事」

但是

但是

但是

尊重个体和差异性

但并不代表就一定要用泾渭分明的标签去划分彼此

我们民族的古老智慧里有说

「和而不同」

我觉得就应该从把小朋友当作后辈晚生

而不是用『小朋友』这样一个词糊弄过去

沟通与交流

远远比搪塞更重要
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叫我小陈同学
20天前
我在哪里听什么歌

阿公的热气球 Grandpa's Balloon

royster lee

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叫我小陈同学
21天前
适用于有一定品尝经验的咖啡爱好者/从业者

简单的杯测与风味定位
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