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沫汐仙人
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沫汐仙人
2年前
马克

周克就是Joker: 一个非常小众的台湾烘焙商——Coffee Sweet 冲煮笔记 研磨后干香是葡萄干的甜感，轻微曲奇饼味；湿香是微微酒感；入口甜感很好，带有一点点发酵感的酸质，触感圆润细腻，尾韵是喝红茶的感觉，整体非常很干净。 备注 非常之极浅烘焙，跟当年日本apollon’s gold有的一比，这支埃塞就介乎于生熟之间，闻起来有点生，喝起来倒不觉得生，而且很甜。其实按他这样的烘焙风格，就算是特殊处理的豆子，也只是闻起来有一点点发酵感，喝起来完全不会重口的那种感觉，而且属于耐放的那种，但就是不好买。 豆子信息 生豆产地：非洲·埃塞俄比亚 合作社：碧萝亚 生豆种类：Heirloom 处理方式：特殊日晒 海拔：未知 烘焙度：极浅烘焙 发酵程度：低 参考价格： 冲煮参数 滤杯：origami·锥形滤纸 研磨：C40·25格 水质：千岛湖水源 水温：93°C 比例：1:15 关于烘焙商 「声明：以下资料均从台湾地区博客收集汇总，这家店的资料实在太难找了」 - 位于台北中山区的coffee sweet，大概从15/16年开始以极浅烘焙风格营业，是台湾地区首批做极浅烘焙的烘焙商，门店单品豆用虹吸壶出品，每次换一张滤布，每天只卖40份单品，且门店经营时间为工作日工作时间段。老板挺有个性的，在Coffee Sweet的menu上写着：「我們的咖啡為極淺烘焙，入口帶酸偏淡，如果您不能接受，希望您能在別的地方找到喜歡的風格！」 关于碧萝亚 碧萝亚合作社成立于1976年，为耶加雪菲咖农联盟创始合作社之一，碧萝亚合作社有两个独立的水洗站，一个专责全水洗处理，另一个为日晒处理后的咖啡做清洗流程，我这次喝的这支豆就来自于这个水洗站。

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沫汐仙人
2年前
最近1个月专心在做厂长
6点起，12点睡
Q2开始很充实了
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沫汐仙人
2年前
回家第一小时
被老妈发现了藏了4年多的纹身
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沫汐仙人
2年前
我还是太天真了 🐑

沫汐仙人: 是我本人

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沫汐仙人
2年前
是我本人
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沫汐仙人
2年前
天气冷了
突然想吃牛蛙
很辣很辣的那种
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沫汐仙人
2年前
中年人旧病复发
要早睡早睡早睡
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沫汐仙人
2年前
奶茶不错
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沫汐仙人
2年前
发烧感冒咳嗽了1周
国庆加班了4天
今天终于一觉睡到中午
血槽差不多恢复了70%
中年人真的不能生病😷
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沫汐仙人
2年前
检查一家餐饮店，我大概首先去仓库🫤
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