还有太多值得努力的东东

寿司稿子终于改完上版了。表也折腾了一个月，期间换了三次方向。
但昨天重新捋了遍不同城市的开店数量后，感觉漏掉了些被忽视的东西。包括菜单，感觉彻底忽略了主食部分。
稿子交了，但对这俩品牌的研究还没结束，也许是个摸透菜单的机会。

求助下万能即刻，有没有朋友比较了解设计菜单？

我们在写一篇寿司的稿子，正在比较不同品牌的sku品类区别，想看看它们本土化的侧重点区分，但是遇到了几处卡点。。。

鼎泰丰重新开业了，首店开在嘉里中心B1，和国贸商城的刘家宴隔街相望。前天去看了圈，12点开始排队。

体感上，服务变好了（毕竟也从华东、华南门店调了很多人支援），而且取消服务费了（当然菜品价格也涨了）、菜单变了（玉脂冰清&巧克力小笼包都没了）。毕竟不是恒泰丰代运营了。

翻出了24年撤店时的报道，当初吃了整整两个月的苦头，定稿时我和编辑都各种不满意，但回头来看还是写得很扎实的。关于撤出华北市场，关于如何失败地做了一堆创新，看这一篇就够了。

在那之后，原华北团队开了刘家宴，华东团队关掉了宁波的所有门店。而上周四，刘家宴关掉了北京、西安skp店。

爱天津的逛感。
托采访对象的福，这趟出差尝了10家店，把收藏很久的浓鸡汤抹茶拉面、汤咖喱和法甜扛把子都刷了遍。
天津完全可以出一条小清新日料foodtour。

三年前的初七，雍和宫也是人挤人，我一边线上连着选题会，一边挨殿求神拜佛。

我恳求情感顺利。（这依然是我每年雷打不动的主线寄托。）
我跪下希望能毕业来杂志工作，哪怕代价是作为杂志最平庸、普通且一直是水平最普通的一名记者。我渴望留在这样一个价值观契合、专业度极高、工作餐伙食好的媒体。我从未如此虔诚的许过愿。

最后，我如愿留在了杂志。

但在那个全神贯注许下“留在杂志”的愿望的时刻，即将起身的我又跪了下来，祈求某位佛祖取消刚才许下的愿望。

其实，每年我都会去各种寺庙许下更多更多的愿望，希望能写出很好很牛的报道，希望稿子真的能达成某种改变，促成某种合力某种进步，帮助更多人……（当然，很少记得还愿。)

那是我唯一一次撤销许的愿，简直比许愿还要诚恳。

耳边传来同事们讨论播客到底成不成气候、值不值得报道的声音（笑死，2023年时也说是播客元年）。我瞬间意识到，假使能在杂志工作，我也绝不会甘心成为一名最平庸的记者。我撤销了当天许下的所有关于毕业留在杂志的愿望-天知道重新挤一遍这些大殿有多麻烦。

现在，在即将开工前的10h，我敲下这段文字，又打开当年当天的朋友圈，想要看看我当时是怎么记录有多想工作的，结果是祝前任生日快乐，希望复合。。。fine。

春节最后一天来更新下工作进展哈哈哈。稿子的播客版已上线，很适合复工收听。

这个题操作起来心情很复杂，发出后心情更复杂。

同事和采访对象问最多的都是“你以什么样的立场来报道”。对我来说就是记录、还原小餐饮如何应对新的阵痛期。

用肖老师话说，“这才是商业就是这样”。

报道会发在3月刊～

就像几乎所有的动画片，所有的好莱坞爽片，面对大boss都会说一句，常规的方式已经行不通了，必须用超越认知的方法，超越常规之物。

转了三场，现在想想还是非常特别、难忘的年夜饭。也许2026可以有更多难忘的时刻，全新的体验。

很多业务之前完全没注意，导致理解大公司的决策时总感觉怪怪的。。春节还是得多补课。