草原牛腱子炒着吃，绝绝子
草地散养的牛肉，直接炒不太容易熟，卤熟了再炒软糯可口。
原料：用的是自己家草原的金钱腱，一根一斤左右。
调料：盐，生抽，老抽，八角，糖。优质的食材不需要太多调料。
制作过程：不用解冻直接冷水下锅，如果锅放不下，可以解冻后一切二。注意99！草地散养的牛肉要比饲料育肥的牛肉多炖一个多小时，我一般小火慢炖3小时，或者高压锅1.5小时。
出锅后完全晾冷到室温，放冷藏一晚，次日再切，不然趁热切会散，因为牛腱子里的筋是很软的。切片分装几份放冷藏，然后每次吃拿出来炒或者早上拿几片当早饭。
置顶
