今天把咖啡角的设备全部送走了,
谢谢它们,过去3年里,
陪我萃了100➕支豆子,
把该踩的坑都踩了个遍,感恩涕零。
新设备在路上,预计要7月中,
接下来,他准备7月的烘焙赛,
陪他测测豆子,说不论输赢,
我今年夏天的豆子他包了(笑)。
最近有喝到2支不错的豆子,
1支巴拿马蕾莉达辉煌庄园0665地块水洗瑰夏,
生豆780元/公斤,他烘焙色值在80,
杏桃风味突出,余韵超长,
从人广换8号线,
坐到延吉中路嘴里还有味。
1支埃塞古吉产区德里处理站全水洗原生种,
烘焙商是乃大,0.45元/克熟豆(小贵),
梨的风味突出,
并非梨核,而是梨汁,非常具象化,
感觉不是全水洗,应该是先发酵再水洗的。
最后,准备明年ccc的杯测赛。