排挡式爆炒美人蛤大成功😋
1.预处理,将买来的美人蛤放入深盆倒入清水没过蛤儿,倒入几滴食用油,静置30min以上,可使其吐尽体内细沙,炒之前再用清水冲洗一下沥干。
2.热锅至冒烟,再倒入宽油摇匀锅面,下辣椒段🌶️葱姜蒜爆香。
3.将沥干的蛤儿倒入锅中,颠锅/翻炒1分钟,引火入锅为佳。
4.待锅面自然退火,加入2勺酱油,3勺料酒。
5.依据口味从轻到重可加入炖煮鸡汤半碗/山姆的贵州红酸汤米粉肉酱包(图4,1斤蛤对应60g肉酱包)/青椒牛肉酱/郫县豆瓣酱,相信每一种都会让您的舌尖有不一样的体验。
6.无需大火收汁,再翻炒2分钟即可撒上葱段出锅。
tips:需要明火灶,电磁炉打咩🙅🏻♂️需要不怕明火入锅的大心脏。最后引用游戏科学在拜年新视频中的结语,祝大家马年食能知味 寝能安睡
我:让你在家吃上热乎的排档菜!
开会加班后回到家的怀夫:太幸福了吧~你知道今天公司部那xxx又作妖了嘛……brabrabra