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张雪峰已经财富自由了，下辈子都不用愁，女儿也不用吃苦。他还那么拼？有人说他是太贪，有人说他是责任感，要养公司这么多人。我觉得是因为他本质就是一个目标感极强，闲不住，就会帮助人的人。这个性格让他不能停下来。而不是因为怕财富没有，或者草根逆袭穷怕了，都不是。因为他的财富规模抗风险能力相当强。
高驱动型人格+极强目标感+生下来就是为解决问题的人格
高驱动型人格+极强目标感+生下来就是为解决问题的人格
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去一家新开的网红江西菜和烧烤融合餐厅吃饭，环境暖黄色光调，舒服敞开靠背木质座椅，空间够，不局促。他家的菜品，摆盘，定价，sku都有提升的点。一时技痒：
1.辣椒小黄鱼是一大碗，59块。黄鱼炸过泡着辣椒酱汁，量是不小有4-6条鱼。但是不好吃。也不值这个价。我让他重新做一份，酱汁要露出最少两条鱼，2/3分量，碗边不要有油，辣椒段撒的要均匀，不要乱撒。那个酱汁最好是勾芡过撒上，我吃了重新做的显然要更好吃一点。或者他们干脆用大盘子按照我说的那种做法上菜，让人感觉值这个价。
2.贝贝鸡，江西炸鸡。肉很嫩，再嫩也是炸鸡，上来只有半盘，26一份。我说最好鸡肉撒上白芝麻或者干脆旁边放个瓶盖大小的酱汁蘸料，类似韩式炸鸡那种。不要半个盘子都是空的，客户会想我点的一盘菜怎么只有半盘？
3.烤面包片7块一片，这东西直接做成酸奶面包，冰淇淋面包，或者涂上炼乳。定价12-16块。参考绿茶餐厅的“面包诱惑”卖28，实际就4片面包+一个冰淇淋球。
4.菜单里有2元矿泉水，可以下架，本身就赠茶水。这东西又卖不了高价，因为是市区旺点，出门全是店。
5.我看啤酒正常，饮料就可乐雪碧但是缺果汁，鲜榨果汁。一扎那种26-32块钱。够3个女生喝。本身客群也是面向周围上班族和女生和闺蜜，装修好看，环境好，适合拍照打卡。性价比就不用那么高。那一扎用那种圆滚滚的瓶子装可爱风的。成本低，利润高。准备柠檬茶，百香果，青橘茶这种。柠檬茶可以准备500ml那种，因为这个店里是必备的。
6.有豆花，我说这种最适合做引流款，小姐姐打卡，发几张图就送豆花。或者点赞多少就送。吃烧烤解腻的东西不花钱对客户来说最能接受。
7.精细化摆盘，一定要好看，这样你整个餐厅调性做出来，溢价才能上去。不然每个人吃过都觉得不值。2-3个月以后就没有新客了。
1.辣椒小黄鱼是一大碗，59块。黄鱼炸过泡着辣椒酱汁，量是不小有4-6条鱼。但是不好吃。也不值这个价。我让他重新做一份，酱汁要露出最少两条鱼，2/3分量，碗边不要有油，辣椒段撒的要均匀，不要乱撒。那个酱汁最好是勾芡过撒上，我吃了重新做的显然要更好吃一点。或者他们干脆用大盘子按照我说的那种做法上菜，让人感觉值这个价。
2.贝贝鸡，江西炸鸡。肉很嫩，再嫩也是炸鸡，上来只有半盘，26一份。我说最好鸡肉撒上白芝麻或者干脆旁边放个瓶盖大小的酱汁蘸料，类似韩式炸鸡那种。不要半个盘子都是空的，客户会想我点的一盘菜怎么只有半盘？
3.烤面包片7块一片，这东西直接做成酸奶面包，冰淇淋面包，或者涂上炼乳。定价12-16块。参考绿茶餐厅的“面包诱惑”卖28，实际就4片面包+一个冰淇淋球。
4.菜单里有2元矿泉水，可以下架，本身就赠茶水。这东西又卖不了高价，因为是市区旺点，出门全是店。
5.我看啤酒正常，饮料就可乐雪碧但是缺果汁，鲜榨果汁。一扎那种26-32块钱。够3个女生喝。本身客群也是面向周围上班族和女生和闺蜜，装修好看，环境好，适合拍照打卡。性价比就不用那么高。那一扎用那种圆滚滚的瓶子装可爱风的。成本低，利润高。准备柠檬茶，百香果，青橘茶这种。柠檬茶可以准备500ml那种，因为这个店里是必备的。
6.有豆花，我说这种最适合做引流款，小姐姐打卡，发几张图就送豆花。或者点赞多少就送。吃烧烤解腻的东西不花钱对客户来说最能接受。
7.精细化摆盘，一定要好看，这样你整个餐厅调性做出来，溢价才能上去。不然每个人吃过都觉得不值。2-3个月以后就没有新客了。
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手哥有点过分了噢！大网红知道什么时候该说话，什么时候闭嘴。嘴巴巴能说会道是好事，但要分时候吧。户晨风，周丽峰，张雪峰排一块，为什么没把你排上，这看来有点原因的。嘴臭就清清口，清清胃！
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