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杨大壹
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播客《文化有限》主播
📖《文化有限》《多多指教》主播
📝《八分半》《八分》编辑
📸废墟摄影爱好者
🎙每周分享几集最近喜欢的播客
🎭ENFP
杨大壹
1天前
好吃,满足!
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杨大壹
2天前
是不是可以考虑一下?
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杨大壹
2天前
淡季来跳岛也挺好👌
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杨大壹
3天前
船上的人
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杨大壹
4天前
晴天雨天都是好天🍻
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杨大壹
4天前
和大家汇报一下《文化有限》接下来的选题:
明天,康拉德·洛伦茨《所罗门王的指环》💍
下周二,夏日特辑🥤
下下周二,李碧华《饺子》《霸王别姬》🥟
祝你有开心的一周! ​​​
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杨大壹
5天前
高松挺好!解锁了漂亮的晚霞,好看的airbnb和有趣的邻居🗝️
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杨大壹
5天前
同样的一碗面,各自都有不同的吃法,美食家对此是颇有研究的。比如说你向朱鸿兴的店堂里一坐:“喂!(那时不叫同志)来一碗××面。”跑堂的稍许一顿,跟着便大声叫喊:“来哉,××面一碗。”那跑堂的为什么要稍许一顿呢,他是在等待你吩咐吃法:硬面,烂面,宽汤,紧汤,拌面;重青(多放蒜叶),免青(不要放蒜叶),重油(多放点油),清淡点(少放油),重面轻浇(面多些,浇头少点),重浇轻面(浇头多,面少点),过桥——浇头不能盖在面碗上,要放在另外的一只盘子里,吃的时候用筷子搛过来,好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……如果是朱自冶向朱鸿兴的店堂里一坐,你就会听见那跑堂的喊出一连串的切口:“来哉,清炒虾仁一碗,要宽汤,重青,重浇要过桥,硬点!”
一碗面的吃法已经叫人眼花缭乱了,朱自冶却认为这些还不是主要的;最重要的是要吃“头汤面”。千碗面,一锅汤。如果下到一千碗的话,那面汤就糊了,下出来的面就不那么清爽、滑溜,而且有一股面汤气。朱自治如果吃下一碗有面汤气的面,他会整天精神不振,总觉得有点什么事儿不如意。所以他不能像奥勃洛摩夫那样躺着不起床,必须擦黑起身,匆匆盥洗,赶上朱鸿兴的头汤面。吃的艺术和其它的艺术相同,必须牢牢地把握住时空关系。——《美食家》陆文夫
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杨大壹
8天前
一些幕后
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杨大壹
9天前
李碧华老师影视改编作品第一名毫无疑问是陈凯歌导的《霸王别姬》,那么第二的是?
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