6月豆单｜喝点儿咖啡

“不是菜市场在驱逐年轻人，而是任何人之间建立信任本就不易”
也在反思，通过咖啡与人建立的信任，也是一件特别精贵的概率事件。今天下午有位客人点单聊到豆子风味描述是由谁来定义的，这是一个特别有趣的话题，其实想来根本没有谁来“定义”这些词汇，有的是烘焙师或咖啡师想表现的产地理解和个人喜好偏向，用一支豆子不同的烘焙师会炒出不同的些微差异，就像番茄炒蛋的番茄还是番茄蛋还是蛋，各家各味，各有各的好，各有各的食客，可能小区门口没有名字的小餐馆可能最是好吃～嗯，那就是一种把味觉密码链接上之后的信任交付了

书上读到这一段，就想到了今年选到的缅甸这支SL34“蒲甘”，咖啡豆丑是真丑，我们也嫌弃，但风味就很有意思，人不可貌相，食物也一样。内里的东西会令人原谅很多表面的欠缺～感谢你生的够美味啊～
不过，有一说一，现今的番茄真的太难吃了！

6月最新豆单

烘焙工作者对于“长得真好看”这种夸夸的形容词都会大方且不留余地的贡献给了咖啡豆，当人面是一字也是不好意思说出来的，这支新产机的空运批次小颗粒埃塞是真的颗颗饱满～

下周二上的另一支新豆
“那不勒斯”紫瑰夏，它像南意，也像莉拉

本周末开放日可以先喝到

周三早测试，选到了惊艳的日晒，但卡在了两支肯尼亚上面无法下决定，打个样再下决策吧

5月豆单

干香表现为非常甜美的夏日水蜜桃和覆盆子香气，入口表现为水蜜桃和清新的薄荷，以及可以喝到覆盆子的酸甜，中低温可以喝到明亮的黄柠檬，似水果硬糖，风味清晰，复杂多变且明亮，非常好萃，似：
桃子｜覆盆子｜薄荷｜水果硬糖

研磨开可以闻到非常清新的白色花香，似茉莉花及杏桃，湿香及入口可以喝到甜美上扬的荔枝调性，白柚的清新明亮，以及杏桃的香甜，中低温还可以感受到甜橙，酸甜活泼，香气丰富，似：
茉莉花香｜荔枝｜白柚｜杏桃