很多做“辟谷”、“断食”的人说

“断食第三天后突然开窍”“脑子像升级了”——本质是大脑主要燃料从“波动型葡萄糖”切换到“稳定型酮体”

剥离神秘外衣，核心就是代谢切换 + 细胞自噬 + 酮体供能

基因是“命”，表观遗传是“运”

通才是以同一种底层思维模型，去解码不同系统中的结构，并以跨领域的知识为原料进行建构与创造。

大多数的长期肥胖，都是由于胰岛素抵抗 和 慢性炎症 导致的身体代谢异常。不解决胰岛素抵抗和慢性炎症的问题，光靠短期制造热量差，是没办法长期瘦下来并且不反弹的

非常有洞见的视角和观点，代谢的灵活性是非常重要的。

代谢灵活性 = 身体能根据环境和可用能量，快速在葡萄糖、脂肪、酮体等不同能量来源之间切换的能力。

我们的身体都来自宇宙初始的元素和尘埃，与天地同岁，然后这些尘埃竟然有了意识可以观察和理解这个宇宙...

对我们最重要的四种知识，却容易被忽略的是：现代营养学、运动医学、睡眠科学、情绪管理（心理学）