最近经常看抖音的勇哥说餐饮,大部分连麦的人,要么完全是餐饮门外汉,想学别人开店做老板,也就是先天韭菜圣体,餐饮快招公司的香饽饽,这类人打工也打不明白,更别说怎么做生意了,而且很嘴硬和自以为是,直到亏到没钱再贷款了,在一首“那就好好告个别吧”的BGM中黯然退场;还有一批是有基本的开店能力,但是能力和经验不足,导致收入不行,希望听勇哥建议来自救或者改善提升的。
结合勇哥的开店逻辑和我自己工作的经验有些感想,我认为大部分不赚钱的通病,主要是前期没认真和耐心的去调研和准备,为什么说认真和耐心,因为你需要了解到各类数据,房租、加盟费、客流量、竞品店生意情况等等,完全是一个以大量数据为基础去分析下得到的一个结果,这个地方适不适合开店,开什么店,后续怎么经营和运营,亏多少得离场,怎么样开更划算,其实和我护肤品开新品一样,需要去认真调研和计算整一个成本,而不是走马观花的完成任务,因为得对后面投入大量资金和精力负责,很多普通人其实是没有试错机会的。哪怕在调研够稳妥的情况下,把店开出来了,后续的店铺运营才是真正的挑战,因为要开始研究获客和算钱了。
感觉创业开店不是一个想和不想的事,而是一个需要系统和长期学习的事,可能学到最后,你都没找到一个可以开的店也是很有可能的,但在有ai的今天,这样一个自学流程可不可以简化呢,整一个调研和逻辑梳理可不可以用ai进行辅助呢,我觉得是可以的,去闲鱼或者网络上,整理合适的课程和资料,做成ai知识库,或者把勇哥抖音视频用工具转成文字后加入知识库,前期梳理和避坑都可以用上,然后关于钱的管理计算和运营数据可以用飞书多维表,还可以ai编程相关工具,比如做一个模拟经营工具,ai模拟店铺经营的各种情况,当准备好了这些,后面就是找机会了,没事多看看各类商圈有没有合适机会。