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🤩冒充美食家之“东北人吃东北菜”
冰城老于家📍上海 徐汇
带着福建朋友，我们点的是溜肉段、锅包肉、尖椒干豆腐、乳香大饼，俩人四个菜消费171。
🥘主菜评价：
说起来，之前带广东朋友吃东北菜的时候也是点了一道肉段，一道锅包肉。正常来讲，两道菜是不会一起点的，因为都是面糊裹着肉油炸区别在于一个酸甜口一个咸口，口感上吃起来是有一定重叠的。我作为东北人就是为了这咸口的溜肉段而来，但是似乎外地朋友都对锅包肉情有独钟。
- 溜肉段：调味很正，大小适口，只是口感上欠缺一点焦脆，85分。
- 锅包肉：有点过甜了，醋香是有的，香到第一口呛鼻子是我的一个底线标准。肉片的厚度掌握很好，太厚费牙。面糊再厚一点点就好了，应该存在于肉片与焦壳中间那部分软软面几乎没有了，70分。
- 尖椒干豆腐，哎呀，也是我很想念的一道菜。不知道为什么在哈尔滨吃的几个东北大菜馆这道菜不放在菜单上了。往回数几十年，那是相当受欢迎的一道下酒下饭的实惠菜。这家的做法，首先青椒的量偏少，且烹饪的较软。其次豆腐皮不知道是选材还是处理上下了功夫格外嫩、滑、软，切细长条，很好夹取分离。放了肉，吃起来是用肉汤来烩豆腐皮的，比较有诚意。芡挂得很棒，吃进嘴里是很融合的感受，比较惊喜的一道菜，100分。而且它是用小浅盆装来的（或者应该属于深盘子？），总是实际量比看起来的多。
-乳香大饼：乳香比较熟悉，乳香大饼好像是这两年才吃过。乳香混杂着油香，也是外松脆里嫩的这么一个口感，不错的，90分。大饼拍完照可以帮忙切成长方条，尺寸适口。
🫖茶余饭外：免费豆浆，好喝，豆浆本身就是好喝。他家的豆浆偏清爽。吐槽一下，桌面没有纸巾，额，哈尔滨饭店的习惯也是带到上海了。需要花钱买一包，不过你要是向服务员提出拿两张，那他大概率也不会拒绝帮你从他们员工用的纸抽里抽两张。哈哈，搞不懂～这家服务员都挺有活人感的，挺松弛，我喜欢。吃个一二百块钱的东西，有些店搞得紧绷了，食客也容易端着。
The last, but not the least：：注意早去排队：：
冰城老于家📍上海 徐汇
带着福建朋友，我们点的是溜肉段、锅包肉、尖椒干豆腐、乳香大饼，俩人四个菜消费171。
🥘主菜评价：
说起来，之前带广东朋友吃东北菜的时候也是点了一道肉段，一道锅包肉。正常来讲，两道菜是不会一起点的，因为都是面糊裹着肉油炸区别在于一个酸甜口一个咸口，口感上吃起来是有一定重叠的。我作为东北人就是为了这咸口的溜肉段而来，但是似乎外地朋友都对锅包肉情有独钟。
- 溜肉段：调味很正，大小适口，只是口感上欠缺一点焦脆，85分。
- 锅包肉：有点过甜了，醋香是有的，香到第一口呛鼻子是我的一个底线标准。肉片的厚度掌握很好，太厚费牙。面糊再厚一点点就好了，应该存在于肉片与焦壳中间那部分软软面几乎没有了，70分。
- 尖椒干豆腐，哎呀，也是我很想念的一道菜。不知道为什么在哈尔滨吃的几个东北大菜馆这道菜不放在菜单上了。往回数几十年，那是相当受欢迎的一道下酒下饭的实惠菜。这家的做法，首先青椒的量偏少，且烹饪的较软。其次豆腐皮不知道是选材还是处理上下了功夫格外嫩、滑、软，切细长条，很好夹取分离。放了肉，吃起来是用肉汤来烩豆腐皮的，比较有诚意。芡挂得很棒，吃进嘴里是很融合的感受，比较惊喜的一道菜，100分。而且它是用小浅盆装来的（或者应该属于深盘子？），总是实际量比看起来的多。
-乳香大饼：乳香比较熟悉，乳香大饼好像是这两年才吃过。乳香混杂着油香，也是外松脆里嫩的这么一个口感，不错的，90分。大饼拍完照可以帮忙切成长方条，尺寸适口。
🫖茶余饭外：免费豆浆，好喝，豆浆本身就是好喝。他家的豆浆偏清爽。吐槽一下，桌面没有纸巾，额，哈尔滨饭店的习惯也是带到上海了。需要花钱买一包，不过你要是向服务员提出拿两张，那他大概率也不会拒绝帮你从他们员工用的纸抽里抽两张。哈哈，搞不懂～这家服务员都挺有活人感的，挺松弛，我喜欢。吃个一二百块钱的东西，有些店搞得紧绷了，食客也容易端着。
The last, but not the least：：注意早去排队：：
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AI时代街溜子…又好笑又贴切，我已经加在我的交友软件profile上了
西琦AJ: 原本大理hackerhouse想说可以住几个人，条哥的民宿空几间，就想轻松的搞个10人把空的房子填满，结果报了一百人，大部分都可以来7天全程[捂脸] 低估了AI时代街溜子的密度。 今晚跟大家声明了下全员P人的背景，明天正式启程，我准备现在去买机票了
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用了下flomo 的AI洞察，它看了我500+笔记后对我的印象是：
1. 用标签隔离不同的自我（观察者、创作者、体验者），避免内心冲突。
2. 靠记录“具体”的细节（爱人习惯、生活痛点）来对抗虚无和焦虑。
3. 渴望内心自洽，但更相信物理空间的确定性能带来安全感（比如房子比情感可靠）
4. 笔记不是记录，是用生活碎片砌成的保护内心的堡垒。
挺有意思
1. 用标签隔离不同的自我（观察者、创作者、体验者），避免内心冲突。
2. 靠记录“具体”的细节（爱人习惯、生活痛点）来对抗虚无和焦虑。
3. 渴望内心自洽，但更相信物理空间的确定性能带来安全感（比如房子比情感可靠）
4. 笔记不是记录，是用生活碎片砌成的保护内心的堡垒。
挺有意思
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