浅试一下Morgan Eckroth的冠军特调。
相比各种复杂的熬煮、提纯、离心分离技术啥的,这可能是最家庭友好的配方了。
❶青柠皮和糖1:1浸渍8h的糖浆 25g
❷芒果泥 30g
❸橙花水 30g(因产品浓度差异,我减少了一点分量)
❹两杯double shot浓缩(没有的可以买🐧咖啡液)
❺一只可生食鸡蛋的蛋清
做法可以说无比简单:先把全部材料混合,用手持料理棒打发一下(没有可以跳过这步),然后加冰狂shake就行。
最后按理说还要喷一点茉莉花茶提香,但我懒就省略了……(。
入口确实好香!橙花的香气非常优雅持久,而且蛋清让整体口感更丝滑了,简直像在喝柑橘花香调的香水奶昔。