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今日成就，教会@登登灯灯 🚬
11 40
下班了饿，但又没有太饿的时候，都会从冰箱里搜搜刮刮给自己做一个cheese拼盘，然后再配一瓶啤酒。
今天用了：
-烟熏burrata：逛超市发现的新品种，内里依旧是典型的burrata流心，但用硬挺的烟熏外壳包裹起来。嗯，很下酒。
- Saint-Félicien： 一种牛奶的软质奶酪。质地极其奶油，味道也温和顺滑，最美妙的地方在于，你买一盒回来放着，越放越软糯，你最后甚至可以用勺子舀着吃。（我这一盒已经开了一个多礼拜了，现在就是creamyyyy！）
- Brin ：有着橙色外皮的软质牛奶cheese，因为有霉菌外壳，口感更丰富了，但依旧很好入口，外皮是淡淡的草本香。
配了自己熬的草莓糖浆，坚果以及水果。我可真是个冷盘小天才！
今天用了：
-烟熏burrata：逛超市发现的新品种，内里依旧是典型的burrata流心，但用硬挺的烟熏外壳包裹起来。嗯，很下酒。
- Saint-Félicien： 一种牛奶的软质奶酪。质地极其奶油，味道也温和顺滑，最美妙的地方在于，你买一盒回来放着，越放越软糯，你最后甚至可以用勺子舀着吃。（我这一盒已经开了一个多礼拜了，现在就是creamyyyy！）
- Brin ：有着橙色外皮的软质牛奶cheese，因为有霉菌外壳，口感更丰富了，但依旧很好入口，外皮是淡淡的草本香。
配了自己熬的草莓糖浆，坚果以及水果。我可真是个冷盘小天才！
3 00
晚上service快结束的时候，被chef的傻儿子要求给chef做晚饭。
做了最简单也最难的omelet，结果出品过于完美（表皮嫩黄没一点上色，没有破皮，还是梭子形）全厨房都震惊了。chef甚至：不愧是保罗博古斯的学生👍。
感谢天天吃白人饭的自己🙏
做了最简单也最难的omelet，结果出品过于完美（表皮嫩黄没一点上色，没有破皮，还是梭子形）全厨房都震惊了。chef甚至：不愧是保罗博古斯的学生👍。
感谢天天吃白人饭的自己🙏
15 40
晚上有19个人的group，就像打仗一样。一个part出完立马清桌面，准备下一part。
所有人都是战备状态，多线程工作，出完我负责的Amuse-bouche，立马准备前菜的Foie Gras，然后再转战chef负责的主菜，最后还要帮甜品做deco。
chef在yelling, service 不停进来check进度。现在算是能体会为什么Bear里第一天开餐结束之后Sydney吐了，我现在也是这种感觉。
所有人都是战备状态，多线程工作，出完我负责的Amuse-bouche，立马准备前菜的Foie Gras，然后再转战chef负责的主菜，最后还要帮甜品做deco。
chef在yelling, service 不停进来check进度。现在算是能体会为什么Bear里第一天开餐结束之后Sydney吐了，我现在也是这种感觉。
10 10
Arles的餐饮也太卷了…
30多欧的menu（2道），不仅送Amuse-bouche就算了（面包超好吃！），摆盘卷成这样。
价格摆在这里，肯定不会用很贵重的食材，但胜在鲜活好吃，重食材轻调味，很和我的胃口。
从第一顿饭就对这个地方心生好感了。
店名是：le Seize
30多欧的menu（2道），不仅送Amuse-bouche就算了（面包超好吃！），摆盘卷成这样。
价格摆在这里，肯定不会用很贵重的食材，但胜在鲜活好吃，重食材轻调味，很和我的胃口。
从第一顿饭就对这个地方心生好感了。
店名是：le Seize
12 10
