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买了刚出锅的猪头肉，拌一拌，配干红不错
去超市购物，路过熟食柜台，一阵霸道浓郁的肉味扑面而来，忍不住侧头看，售货员冲我热情吆喝：“刚出锅的熏猪头肉，热乎的，来一块儿吧，香着呢！”
那猪头肉色泽诱人，我也只考虑了一秒钟，就称了20多块钱的。
到家把酒冰上，猪头肉切好，又拍了根黄瓜，先把辣椒面和蒜末用热油一泼，激出香味，再往里加生抽、陈醋、白糖和一点点盐，拌好以后，又煮了盘饺子，吹着小风，就这么一口酒一口肉。
北方的熟食，大多带着熏香，肉味重，搭配酒体厚一点儿冰到微凉的干红，既不至于口感轻薄，又能解腻，挺好。
去超市购物，路过熟食柜台，一阵霸道浓郁的肉味扑面而来，忍不住侧头看，售货员冲我热情吆喝：“刚出锅的熏猪头肉，热乎的，来一块儿吧，香着呢！”
那猪头肉色泽诱人，我也只考虑了一秒钟，就称了20多块钱的。
到家把酒冰上，猪头肉切好，又拍了根黄瓜，先把辣椒面和蒜末用热油一泼，激出香味，再往里加生抽、陈醋、白糖和一点点盐，拌好以后，又煮了盘饺子，吹着小风，就这么一口酒一口肉。
北方的熟食，大多带着熏香，肉味重，搭配酒体厚一点儿冰到微凉的干红，既不至于口感轻薄，又能解腻，挺好。
3 00
喝酒日常：当意大利Chianti干红，遇到酱牛肉
我发现，意大利酒跟咱们中国的熟食，简直太搭配了~
同样是牛肉，酱牛肉就比牛排更香。
可能有的朋友不赞同我，我也非常理解，毕竟口味这东西太主观了。没有对错之分。但我是真觉得酱牛肉、猪头肉、熏鸡、烤鸭、红肠、卤猪大肠、酱肘子、辣鸭脖、烧烤等等，都是比牛排更好的下酒肉。
咱接着说说，本次搭配的效果。
这瓶Chianti干红，算是Chianti里的中端水平，不是入门级，因此它喝起来没有明显的「酸瘦感」，总体圆润舒适，有一定厚度，压得住酱牛肉的质感。
香气很足，你不会觉得它寡淡，更不会觉得它有刺激的酒精味。
酱牛肉本身就是滋味厚重的食物，如果酒体太过轻薄，就无法压得住肉的质感。结果就是，要么觉得酒寡淡（干型酒的下场），要么觉得像喝饮料（甜型酒的下场）。
比如咱要是拿一瓶清爽易饮的半甜白，来搭配酱牛肉，可能就会有「喝饮料」的感觉。
我前几天发过一款雷司令半甜白，那个才9度，单喝是很好入口的，或者搭配小零食也很棒，但如果拿它来搭配酱牛肉，大概率就是：像喝饮料的下场。
今年疫情，对酒行业影响很大，很多地方不能发快递，有些酒卖完了无法补货，也有些新酒上不了架。那还得是继续熬啊~
接下来，我打算尝试各种下酒菜的做法，以及餐酒搭配效果~😄
酒名字：吉安蒂干红葡萄酒
外文名：Chianti D.O.C.G.
原产国：意大利
产地：托斯卡纳的首府——佛罗伦萨
葡萄：90% Sangiovese、10% Merlot
酒精度：13.5%vol
￥：229
桃饱：暖猫小酒馆
我发现，意大利酒跟咱们中国的熟食，简直太搭配了~
同样是牛肉，酱牛肉就比牛排更香。
可能有的朋友不赞同我，我也非常理解，毕竟口味这东西太主观了。没有对错之分。但我是真觉得酱牛肉、猪头肉、熏鸡、烤鸭、红肠、卤猪大肠、酱肘子、辣鸭脖、烧烤等等，都是比牛排更好的下酒肉。
咱接着说说，本次搭配的效果。
这瓶Chianti干红，算是Chianti里的中端水平，不是入门级，因此它喝起来没有明显的「酸瘦感」，总体圆润舒适，有一定厚度，压得住酱牛肉的质感。
香气很足，你不会觉得它寡淡，更不会觉得它有刺激的酒精味。
酱牛肉本身就是滋味厚重的食物，如果酒体太过轻薄，就无法压得住肉的质感。结果就是，要么觉得酒寡淡（干型酒的下场），要么觉得像喝饮料（甜型酒的下场）。
比如咱要是拿一瓶清爽易饮的半甜白，来搭配酱牛肉，可能就会有「喝饮料」的感觉。
我前几天发过一款雷司令半甜白，那个才9度，单喝是很好入口的，或者搭配小零食也很棒，但如果拿它来搭配酱牛肉，大概率就是：像喝饮料的下场。
今年疫情，对酒行业影响很大，很多地方不能发快递，有些酒卖完了无法补货，也有些新酒上不了架。那还得是继续熬啊~
接下来，我打算尝试各种下酒菜的做法，以及餐酒搭配效果~😄
酒名字：吉安蒂干红葡萄酒
外文名：Chianti D.O.C.G.
原产国：意大利
产地：托斯卡纳的首府——佛罗伦萨
葡萄：90% Sangiovese、10% Merlot
酒精度：13.5%vol
￥：229
桃饱：暖猫小酒馆
17 50
喝酒日常：苹果黄杏梨，还有花朵的香气
一支「香气新鲜充沛」的干白葡萄酒~
葡萄品种是：Vermentino（译为：维蒙蒂诺、富门弟子等等）。
它是意大利撒丁岛的本土小众品种。
这款Vermentino，属于新鲜易饮这一挂的，清爽不酸，就是简单直接的好喝。
苹果和黄杏的香气很丰盈，还有梨的清香味，和淡雅的花香，整体是轻松愉悦的感觉~
非常好入口，干喝就挺好。
我也没整任何下酒菜。 当然搭配海鲜或轻食也行，比如鸡肉沙拉、鱼肉、虾等等。
它很适合天气暖和的时候喝，需要冰镇到位~
或者想来点果香新鲜的、爽口的、不带泡的、不甜的、不太酸的白葡萄酒的时候，选它就没错了~
酒名字：富门弟子干白葡萄酒
外文名：Vermentino di Sardegna D.O.C
原产国：意大利
产地：撒丁岛
葡萄：100% Vermentino
酒精度：11.5%vol
￥：125
桃饱：暖猫小酒馆
一支「香气新鲜充沛」的干白葡萄酒~
葡萄品种是：Vermentino（译为：维蒙蒂诺、富门弟子等等）。
它是意大利撒丁岛的本土小众品种。
这款Vermentino，属于新鲜易饮这一挂的，清爽不酸，就是简单直接的好喝。
苹果和黄杏的香气很丰盈，还有梨的清香味，和淡雅的花香，整体是轻松愉悦的感觉~
非常好入口，干喝就挺好。
我也没整任何下酒菜。 当然搭配海鲜或轻食也行，比如鸡肉沙拉、鱼肉、虾等等。
它很适合天气暖和的时候喝，需要冰镇到位~
或者想来点果香新鲜的、爽口的、不带泡的、不甜的、不太酸的白葡萄酒的时候，选它就没错了~
酒名字：富门弟子干白葡萄酒
外文名：Vermentino di Sardegna D.O.C
原产国：意大利
产地：撒丁岛
葡萄：100% Vermentino
酒精度：11.5%vol
￥：125
桃饱：暖猫小酒馆
35 100
喝酒日常：雷司令半甜白+小零食
这个半甜白，不会甜到齁人，酸甜平衡
不太酸，也不太甜
花果香新鲜有劲儿，属于清爽可口这一挂的
天暖和了，感受光和热的同时，各种冰镇白葡萄酒，又可以安排起来了
雷司令，是个挺招人喜欢的品种
明明很易饮，还不柔弱
它只有9度，喝起来没有酒精感
但也不会让你觉得像喝饮料
夏天当日常口粮不错
清爽不腻
空口喝，或随意搭配点小零食都行
酒名字：王冠莫泽尔雷司令白葡萄酒
外文名：Romerhof Kronenwein Riesling
原产国：德国
产地：摩泽尔
葡萄：100% Riesling
酒精度：9%vol
￥：75
桃饱：暖猫小酒馆
这个半甜白，不会甜到齁人，酸甜平衡
不太酸，也不太甜
花果香新鲜有劲儿，属于清爽可口这一挂的
天暖和了，感受光和热的同时，各种冰镇白葡萄酒，又可以安排起来了
雷司令，是个挺招人喜欢的品种
明明很易饮，还不柔弱
它只有9度，喝起来没有酒精感
但也不会让你觉得像喝饮料
夏天当日常口粮不错
清爽不腻
空口喝，或随意搭配点小零食都行
酒名字：王冠莫泽尔雷司令白葡萄酒
外文名：Romerhof Kronenwein Riesling
原产国：德国
产地：摩泽尔
葡萄：100% Riesling
酒精度：9%vol
￥：75
桃饱：暖猫小酒馆
10 00
喝酒日常：看球赛喝酒吃肉，这支ripasso太好喝了
女足亚洲杯夺冠的这场球，值得反复看。
边喝酒边吃肉边看球，效果更佳。今天还是哈红肠。
此前有一位即友问红肠的牌子，我拍了外包装，就叫「成哥红肠」，是哈尔滨的朋友寄过来的，肉质紧实有嚼劲，又不会太硬；肉香与熏香和谐共处，肥瘦相间，香而不腻。
这次喝的是意大利ripasso干红，它是经过二次发酵酿造的，香气层次很棒。
好喝又带劲儿。
从倒进杯子里的那一刻，它就把人吸引住了。
活泼又喜人的红樱桃香气，浓郁自然，有点像儿时吃过的小草莓，肉质紧实，酸甜适口。它有一点点残糖的感觉，就那么一点点，但仍然能清楚地品尝到，它是那种叫人很舒服的残糖，不是糖渣子的感觉。
这一点点，就是点睛之笔。
我的酒友说，这款酒很像意大利美女，奔放又优雅，我瞬间想到了「球花」莫妮卡贝鲁奇。
酒名字：阿雷帕索（窖藏）干红葡萄酒
外文名：RUBINELLI VAJOL valpolicella ripasso classico superiore
原产国：意大利
产地：维罗纳
葡萄：科尔维纳（Corvina，是主要酿酒葡萄） 、小科尔维纳（Corvinone）、龙迪内拉（Rondinella）、欧赛雷诺(Oseleta)、蒙丽娜拉（Molinara）
酒精度：14.5%vol
￥：进店咨询客服，这是线下款，线上无法直接标价，你们懂的（捂脸）
桃饱：暖猫小酒馆
女足亚洲杯夺冠的这场球，值得反复看。
边喝酒边吃肉边看球，效果更佳。今天还是哈红肠。
此前有一位即友问红肠的牌子，我拍了外包装，就叫「成哥红肠」，是哈尔滨的朋友寄过来的，肉质紧实有嚼劲，又不会太硬；肉香与熏香和谐共处，肥瘦相间，香而不腻。
这次喝的是意大利ripasso干红，它是经过二次发酵酿造的，香气层次很棒。
好喝又带劲儿。
从倒进杯子里的那一刻，它就把人吸引住了。
活泼又喜人的红樱桃香气，浓郁自然，有点像儿时吃过的小草莓，肉质紧实，酸甜适口。它有一点点残糖的感觉，就那么一点点，但仍然能清楚地品尝到，它是那种叫人很舒服的残糖，不是糖渣子的感觉。
这一点点，就是点睛之笔。
我的酒友说，这款酒很像意大利美女，奔放又优雅，我瞬间想到了「球花」莫妮卡贝鲁奇。
酒名字：阿雷帕索（窖藏）干红葡萄酒
外文名：RUBINELLI VAJOL valpolicella ripasso classico superiore
原产国：意大利
产地：维罗纳
葡萄：科尔维纳（Corvina，是主要酿酒葡萄） 、小科尔维纳（Corvinone）、龙迪内拉（Rondinella）、欧赛雷诺(Oseleta)、蒙丽娜拉（Molinara）
酒精度：14.5%vol
￥：进店咨询客服，这是线下款，线上无法直接标价，你们懂的（捂脸）
桃饱：暖猫小酒馆
10 00
喝酒日常：一口红酒，一片红肠，一边看老剧
喝酒，就是图个心情。
不管是网红酒、高端酒还是平价酒，只要它品质靠谱，都能让人喝得开心。
我喜欢喝酒吃肉，平时喝干红偏多。
干红和肉搭配太美好了~
这次喝的是一款智利Carmenere Reserva，它不是网红，也没有故事，就是一支好喝不贵的红葡萄酒，搭配肉类效果很棒。
这样的酒，不用担心它有「智商税」。
喝之前先在冰箱冷藏3小时以上，开瓶是覆盆子和草莓的香气，还有新橡木桶带来的烟熏感，巧克力、薄荷、香料等等层层绽放，单宁柔和，酸度均衡。
下酒菜是：哈红肠。
一位朋友从哈尔滨寄来的。
红肠是干香烟熏的口感，有嚼劲，肉质好，贼拉适合搭配红酒。
最近没什么想看的新电视剧，就看了经典老剧《87版红楼梦》，经典就是经典，百看不厌。
酒名字：传奇卡曼尼干红葡萄酒
外文名：MITICO Carmenere Reserva
原产国：智利
产地：加查普山谷
葡萄：100% Carmenere
酒精度：13.5%vol
桃饱：暖猫小酒馆
喝酒，就是图个心情。
不管是网红酒、高端酒还是平价酒，只要它品质靠谱，都能让人喝得开心。
我喜欢喝酒吃肉，平时喝干红偏多。
干红和肉搭配太美好了~
这次喝的是一款智利Carmenere Reserva，它不是网红，也没有故事，就是一支好喝不贵的红葡萄酒，搭配肉类效果很棒。
这样的酒，不用担心它有「智商税」。
喝之前先在冰箱冷藏3小时以上，开瓶是覆盆子和草莓的香气，还有新橡木桶带来的烟熏感，巧克力、薄荷、香料等等层层绽放，单宁柔和，酸度均衡。
下酒菜是：哈红肠。
一位朋友从哈尔滨寄来的。
红肠是干香烟熏的口感，有嚼劲，肉质好，贼拉适合搭配红酒。
最近没什么想看的新电视剧，就看了经典老剧《87版红楼梦》，经典就是经典，百看不厌。
酒名字：传奇卡曼尼干红葡萄酒
外文名：MITICO Carmenere Reserva
原产国：智利
产地：加查普山谷
葡萄：100% Carmenere
酒精度：13.5%vol
桃饱：暖猫小酒馆
56 241
喝酒日常：蓝太阳阿斯蒂小甜水
它的典型香气是紫藤和鼠尾草，还有葡萄柚、柠檬和洋槐蜂蜜的味道。
尤其是洋槐蜂蜜的香气，闻起来很明显，也很舒服，就是纯天然的好闻的蜂蜜香气，也不会齁甜，毕竟蜂蜜和糖的感觉不一样啊~
它是微泡，气泡细腻但不算多，在阿斯蒂里也算是气泡偏少的，所以喝起来更不容易胀肚子，很适合晚上喝一杯。
不需要任何下酒菜，干喝就很棒。
酒液的颜色，和其他阿斯蒂比起来，它更偏深一些，蜂蜜感更强。
这种蜂蜜的感觉，温柔又有力。
喝起来不会觉得单薄，但又很好入口，也有清爽感，香甜美妙~
酒名字：罗卡内拉•莫斯卡托阿斯蒂气泡酒
外文名：Poderi Roccanera Moscato d’Asti D.O.C.G.
原产国：意大利
产地：皮埃蒙特
葡萄：100% moscato
酒精度：5%vol
桃饱：暖猫小酒馆
它的典型香气是紫藤和鼠尾草，还有葡萄柚、柠檬和洋槐蜂蜜的味道。
尤其是洋槐蜂蜜的香气，闻起来很明显，也很舒服，就是纯天然的好闻的蜂蜜香气，也不会齁甜，毕竟蜂蜜和糖的感觉不一样啊~
它是微泡，气泡细腻但不算多，在阿斯蒂里也算是气泡偏少的，所以喝起来更不容易胀肚子，很适合晚上喝一杯。
不需要任何下酒菜，干喝就很棒。
酒液的颜色，和其他阿斯蒂比起来，它更偏深一些，蜂蜜感更强。
这种蜂蜜的感觉，温柔又有力。
喝起来不会觉得单薄，但又很好入口，也有清爽感，香甜美妙~
酒名字：罗卡内拉•莫斯卡托阿斯蒂气泡酒
外文名：Poderi Roccanera Moscato d’Asti D.O.C.G.
原产国：意大利
产地：皮埃蒙特
葡萄：100% moscato
酒精度：5%vol
桃饱：暖猫小酒馆
17 80